Diet 2 - Menu, Makanan Yang Dibenarkan Dan Dilarang, Petunjuk Dan Kontraindikasi

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Diet 2

Doktor Soviet yang terkenal M. Pevzner mengembangkan 15 diet (jadual) yang disyorkan untuk digunakan dalam rawatan kompleks pelbagai penyakit. Petunjuk untuk diet 2 adalah:

• Gastritis kronik dengan penurunan rembesan;
• Gastritis akut, kolitis atau enteritis semasa tempoh pemulihan;
• Penyakit usus radang kronik (enteritis, kolitis), berlaku tanpa patologi bersamaan pankreas, hati, saluran empedu, serta tanpa gastritis dengan peningkatan atau rembesan normal. Oleh itu, jika anda menderita gastritis dengan keasidan yang tinggi, diet 2 adalah kontraindikasi untuk anda. Dengan gastroduodenitis, diet 2 dapat digunakan hanya jika keradangan duodenum digabungkan dengan gastritis dengan keasidan yang rendah.

Ciri-ciri utama

Diet 2 mempunyai kesan merangsang yang sederhana pada sel sekresi sistem pencernaan, menormalkan aktiviti motorik saluran gastrousus. Ia membolehkan hidangan dari pelbagai rawatan panas dan tahap pengisaran - dipanggang, rebus, direbus, digoreng (tanpa tepung tepung atau serbuk roti dan kehadiran kerak kasar). Hanya hidangan tumbuk yang disediakan dari makanan yang kaya dengan serat atau serat tisu penghubung.

Dilarang makan makanan yang sukar dicerna, dan juga makanan yang merengsakan selaput lendir saluran gastrointestinal. Diet untuk gastritis melibatkan makanan yang kerap dalam bahagian kecil. Dalam kes ini, hidangan mesti hangat.

Komposisi kimia diet 2

• Lemak - 90.0 - 100.0 g (sekurang-kurangnya 25% daripadanya mesti diwakili oleh minyak sayuran);
• Protein - 9 - 100.0 g (kira-kira 60% daripadanya mestilah protein yang berasal dari haiwan);
• Karbohidrat - 400.0 - 425.0 g;
• Natrium klorida - tidak lebih daripada 15.0 g.

Kandungan kalori dari 2 800 hingga 3 000 kcal. Pada siang hari, anda harus minum kira-kira satu setengah liter cecair.

Diet 2: apa yang dibenarkan?

Makanan berikut boleh dimasukkan ke dalam menu diet 2:

• Omelet kukus atau telur rebus;
• Produk susu dan tenusu;
• Mentega dan minyak sayuran;
• Biskut kering, roti gandum basi, roti tidak dimasak;
• Bijirin, puding atau kental;
• Sup berdasarkan kaldu daging yang lemah;
• Daging tanpa lemak atau ikan rebus dalam sekeping. Menu diet 2 juga boleh merangkumi produk dari daging tanpa lemak cincang (potongan daging, bebola daging, kukus atau goreng tanpa menggunakan roti);
• Kembang kol, wortel, bit, zucchini, labu. Sayuran dikukus atau direbus dengan baik. Dengan toleransi yang baik, kacang hijau, tomato dan kubis putih dapat ditambahkan ke menu diet untuk gastritis;
• Kompot buah dan beri, mousses, jeli, jeli;
• Kaldu rosehip, teh lemah, koko, jus buah dan sayur;
• Gula-gula, madu, gula, jem;
• Lidah jeli, herring yang direndam, keju ringan, pate hati rebus, salad sayur rebus dan tomato segar, keju ringan.

Makanan yang dilarang

• Produk roti mentega;
• Ikan dan daging berlemak;
• Daging dan ikan dalam tin;
• Pengasam, asin, merokok;
• Memasak lemak dan lemak babi
• Horseradish, mustard, lada;
• Ais krim dan minuman sejuk;
• Produk dengan krim dan coklat;
• Kurma, buah ara, sebilangan buah beri (kismis merah, raspberi, beri hitam);
• Jus Kvass dan anggur;
• Kekacang, paprika, cendawan, bawang putih, rutabagas, timun, lobak, lobak, bawang.

Contoh menu diet 2

Sarapan pagi: oatmeal susu, keju ringan, telur dan teh rebus;

Makan tengah hari: Sup dengan mi dalam kaldu daging yang lemah, bebola daging kukus dengan sayur-sayuran puri, jeli beri;

Makanan ringan petang: kaldu rosehip, biskut kering;

Makan malam: ikan rebus, puding nasi dengan beri atau sos buah, teh manis;

Pada waktu malam: susu atau acidophilus.

Kontraindikasi untuk diet 2

Mematuhi diet 2 untuk gastritis kronik menyumbang kepada peningkatan kesihatan yang cukup pesat, dan juga mencegah perkembangan penyakit yang memburuk. Tetapi harus diingat bahawa diet 2 ditunjukkan hanya untuk gastritis kronik dengan rembesan berkurang. Sekiranya gastritis dengan keasidan tinggi, dietnya sedikit berbeza. Ini juga menyediakan penghindaran mekanikal, tetapi zat yang meningkatkan rembesan asid hidroklorik oleh sel parietal mukosa gastrik dikecualikan dari diet (diet 1 menurut Pevzner).

Gastritis kronik sering digabungkan dengan proses keradangan di duodenum. Dengan gastroduodenitis, diet 2 ditunjukkan hanya jika gastritis berlaku dengan keasidan yang rendah. Jika tidak, diet Pevzner 1 juga disyorkan.

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.