Badian

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Star anise (Illicium) - pokok malar hijau dan pokok renek genus Schizandra, biji dan minyaknya digunakan dalam masakan dan ubat alternatif. Kilang ini tumbuh di China, Kemboja, Vietnam, Amerika Utara dan Abkhazia. Secara semula jadi, terdapat 32 jenis anise bintang, yang paling umum adalah anise bintang sejati, anise bintang, anise bintang dan anise bintang berbentuk pisau pembedah.

Nilai pemakanan Bahagian anise bintang 100 g Jumlah per hidangan Kalori 337 Kalori dari Lemak 143.1 % Nilai harian ^* Jumlah Lemak 15.9g 24% Ketepuan lemak 0.59 g 3% Tak jenuh ganda. lemak 3.15 g Tak jenuh tunggal. lemak 9.78 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 16 mg 1% Kalium 1441 mg 41% Jumlah Karbohidrat 50.02 g 17% Serat makanan 14.6 g 58% Protein 17.6 g 35% Vitamin A 6% Vitamin B6 33% Vitamin C 35% Niacin 15% Tiamin 23% Besi 205% Kalsium 65% Magnesium 43% Fosforus 44% Zink 35% * Pengiraan untuk diet harian 2000 kcal

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 337 kkal?

Berjalan	84 minit
Berjoging	37 minit
Berenang	28 minit
Sebuah basikal	48 minit
Senamrobik	67 minit
Tugas rumah tangga	112 minit

Permohonan anise bintang

Dalam perubatan alternatif, bintang anise digunakan dalam rawatan jangkitan saluran pernafasan, bronkitis, babi dan selesema burung, untuk meningkatkan keinginan seksual (libido) dan merawat gejala menopaus lelaki. Penyedutan menggunakan bintang anise bintang berkesan dalam merawat penyakit tekak.

Juga, bintang anise bintang digunakan dalam rawatan saluran pencernaan, termasuk sakit perut dan kolik pada bayi.

Badian digunakan untuk:

Batuk;
Meteorisme;
Hilang selera makan;
Pelanggaran kitaran haid;
Keradangan paru-paru;
Sakit perut.

Dalam masakan, bintang anise digunakan sebagai rempah, dan biji dan minyak digunakan sebagai bumbu.

Bintang anise bintang terdiri daripada pelbagai biji aromatik yang banyak digunakan dalam masakan Asia, dan terutama dalam bahasa Cina. Anise bintang Cina mempunyai rasa manis yang mengingatkan pada akar licorice dan sering ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa dalam pencuci mulut, panggang, dan hidangan masin.

Di Perancis, bintang anise bintang digunakan untuk mencicipi minuman beralkohol seperti pastis. Mereka juga digunakan dalam pembuatan sambuca dan absinthe. Anise bintang ditambahkan sebagai perasa untuk hidangan yang terbuat dari daging, telur dan unggas. Ia digunakan sebagai rempah dalam teh, beras Biryani dan Garam Masaly di seluruh benua India. Anise bintang adalah ramuan utama dalam sup mi dan daging lembu Fo-Bo Vietnam.

Bintang anise bintang digunakan dalam perubatan tradisional Cina untuk menjadikan teh perubatan sebagai ubat untuk rematik, dan biji anise bintang diambil secara lisan setelah makan untuk meningkatkan pencernaan.

Anise bintang Jepun tidak boleh dimakan dan tidak digunakan untuk tujuan perubatan, kerana ia mempunyai komposisi yang sangat toksik. Penggunaan anise bintang jenis ini menyebabkan keradangan teruk pada buah pinggang, saluran kencing dan organ pencernaan.

Dalam industri pembuatan, minyak anise bintang digunakan sebagai agen perasa untuk pengeluaran sabun, kosmetik, minyak wangi dan ubat gigi.

Anise bintang ditanam secara komersial di China, India dan kebanyakan negara Asia yang lain.

Khasiat anis bintang

Anise bintang adalah sumber asid shikimik yang baik, yang berkesan dalam rawatan influenza dan digunakan dalam pengeluaran ubat Oseltamivir.

Selain itu, khasiat anise bintang termasuk bahan-bahan yang terdapat di dalam biji, yang aktif melawan bakteria, ragi dan kulat.

Kontraindikasi

Penggunaan anise bintang sebagai ubat mempunyai sejumlah kontraindikasi, seperti:

Kehamilan dan penyusuan;
Kanser payudara;
Kanser rahim;
Kanser ovari;
Myoma rahim.

Juga, bintang anise bintang tidak selamat untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Terlalu sukar untuk memastikan bahawa anda telah membeli anise bintang Cina tulen tanpa campuran anis bintang Jepun beracun, kerana pemeriksaan seperti itu hanya dapat dilakukan dalam keadaan makmal. Anise bintang Cina tidak menyebabkan kesan sampingan pada bayi semasa kajian, tetapi dengan campuran anise bintang Jepun, ia muncul dalam bentuk kerengsaan, muntah dan sawan.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.