Boletus

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Boletus tergolong dalam keluarga bolet. Secara semula jadi, terdapat beberapa jenisnya. Selalunya terdapat boletus kuning-coklat, putih dan merah (yang terakhir sering disebut redhead). Kaki boletus berwarna putih, dan di atasnya ditutup dengan sisik hitam atau coklat yang menyerupai kepingan. Topi itu berdiameter 5 hingga 25 cm. Pada waktu rehat, daging boletus berwarna putih, kemudian, di bawah pengaruh udara, ia mula berubah menjadi merah jambu dan kemudian menjadi hitam. Cendawan ini tumbuh cukup cepat, untuk setiap hari beratnya meningkat sekitar 20.0 g. Boletus mempunyai jangka hayat hanya 11 hari.

Nilai pemakanan Bahagian Boletus 100 g Jumlah per hidangan Kalori 22 Kalori dari Lemak 4.5 % Nilai harian ^* Jumlah Lemak 0,5 g 1% Ketepuan lemak 0.071 g 0% Tak jenuh ganda. lemak 0.208 g Tak jenuh tunggal. lemak 0.05 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 6 mg 0% Kalium 404 mg 12% Jumlah Karbohidrat 1.2 g 0% Gula 1.2 g Serat makanan 6 g 24% Protein 3.3 g 7% Vitamin C 10% Niacin 45% Tiamin 1% Besi 2% Magnesium 4% Fosfor 7% * Pengiraan untuk diet harian 2000 kcal

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 22 kcal?

Berjalan	6 minit
Berjoging	2 minit.
Berenang	2 minit.
Sebuah basikal	3 min
Senamrobik	4 minit
Tugas rumah tangga	7 minit

Pembahagian alam

Cendawan Aspen tumbuh terutamanya di hutan campuran dan gugur. Ia paling sering dijumpai di kawasan pokok aspen muda, yang mana cendawan ini mendapat namanya. Di Rusia, cendawan aspen terdapat di hutan Timur Jauh dan Siberia, di wilayah Perm, Penza, Moscow, Murmansk dan wilayah Leningrad.

Penggunaan Boletus

Dari segi kualiti pemakanan dan rasanya, boletus praktikalnya tidak kalah dengan boletus. Ia boleh direbus, digoreng, dikeringkan, acar, masin. Anda tidak hanya boleh menggunakan topi, tetapi juga kaki untuk makanan. Walau bagaimanapun, ramai pencinta cendawan merasa sedikit kasar.

Semasa memasak, daging cendawan menjadi gelap. Untuk mengelakkannya, disarankan untuk merendam cendawan aspen dalam larutan asid asetik atau sitrik (0.5%) yang lemah selama 30-40 minit.

Boletus boleh digunakan untuk membuat salad dan sup yang lazat. Cendawan ini sesuai dengan kubis, kentang, soba dan nasi. Dari boletus boletus kering, anda boleh memasak sup yang tidak kalah dengan kandungan kalori hingga kaldu daging.

Komposisi boletus

Cendawan ini mengandungi karbohidrat, lemak, protein. Mereka kaya dengan serat, mineral dan vitamin (kumpulan B, C, A, PP). Dari segi kandungan vitamin PP, cendawan aspen tidak kalah dengan ragi dan hati, dan dari segi kandungan vitamin B - kepada bijirin.

Boletus boletus mengandungi banyak protein, tetapi, sayangnya, ia diserap oleh tubuh manusia agak lebih buruk daripada protein daging. Walau bagaimanapun, protein ini mengandungi semua asid amino penting. Itulah sebabnya pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan cendawan aspen dalam diet orang yang mempunyai penyakit radang atau berjangkit, campur tangan pembedahan.

Kandungan kalori boletus kering ialah 314.7 kkal per 100.0 g cendawan, dan segar - 22 kkal.

Kontraindikasi

Orang yang mempunyai penyakit hati dan / atau buah pinggang tidak boleh makan boletus dengan kerap atau dalam jumlah yang banyak.

Fakta menarik

Dengan menggunakan boletus untuk makanan, anda tidak boleh takut keracunan, kerana cendawan ini tidak boleh disamakan dengan cendawan yang tidak boleh dimakan atau beracun.

Boletus kering

Boletus boletus kering mengandungi sejumlah besar mineral dan serat makanan. Mereka membantu meningkatkan proses metabolik, menurunkan tekanan darah, dan menghilangkan sakit kepala.

Di samping itu, boletus kering kaya dengan vitamin PP, D, C dan kumpulan B, yang sangat diperlukan untuk banyak proses metabolik, kesihatan umum dan kecantikan manusia.

Kontraindikasi untuk boletus kering

Sebarang cendawan, terutama yang kering, adalah makanan yang cukup berat untuk saluran gastrointestinal manusia. Oleh itu, anda tidak boleh makan boletus kering dalam jumlah besar untuk orang tua dan kanak-kanak. Boletus harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet orang-orang yang mengalami intoleransi individu terhadap produk makanan ini.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.