Sos Tiram

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Sos tiram adalah penemuan masakan Cina, produk yang sangat popular di China dan sudah ada di seluruh dunia.

Resipi asal untuk sos tiram mengatakan bahawa ia harus dimasak dari daging tiram, tetapi memandangkan kos bahan mentah yang tinggi, sos ini banyak digunakan dari ekstrak tiram yang diperoleh dari tiram yang ditekan.

Penyediaan untuk sos adalah ekstrak kalengan, hari ini ia dijual di kedai, jadi mana-mana suri rumah di rumah dapat menyediakan sos eksotik, mengetahui resepinya.

Bagaimana sos tiram dibuat

Membuat sos dengan ekstrak di tangan cukup mudah. Sebagai tambahan kepada penuaian, anda memerlukan pati jagung atau kentang, gula karamel, dan monosodium glutamat - penambah rasa yang terkenal dan menakutkan bagi banyak orang, yang, bagaimanapun, tersebar luas di China. Sekiranya dikehendaki, komponen ini dapat dihilangkan atau, jika boleh, glutamat semula jadi boleh digunakan, yang jauh lebih mahal daripada penambah perasa buatan, dan oleh itu tidak begitu popular.

Untuk menyediakan sos tiram, semua komponen di atas dicampurkan dalam kuali, sedikit air ditambahkan dan semua ini disimpan di atas api - ia menguap. Tujuannya adalah untuk mencapai konsistensi tebal, seperti jam. Sebaik sahaja kuah pekat, ia dikeluarkan dari kompor dan disejukkan.

Selepas memasak, anda mesti mendapat sos coklat pekat, hampir hitam dengan tiram yang jelas (tidak mencurigakan!).

Sos disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lama.

Apakah faedah sos ekstrak tiram?

Terima kasih kepada bahan mentah yang digunakan untuk membuat sos, ia mengandungi protein, asid amino, karbohidrat, gula, kalsium, kalium, zink, fosfor, natrium, besi, dan tembaga.

Orang Cina suka sos tiram kerana, dengan penggunaan berterusan, ia membantu meningkatkan kecekapan dan memperbaiki keadaan umum.

Sejurus selepas memakan kuah, lonjakan tenaga dirasakan - ini "mempengaruhi" kesan glukosa.

Kandungan kalori 100 gram sos adalah 120 kalori, yang harus diingat bagi mereka yang mengikuti diet rendah kalori.

Menyapukan sos tiram

Bertentangan dengan jangkaan, mereka lebih suka menghidangkan sos tiram bukan dengan hidangan ikan atau makanan laut, tetapi dengan daging. Dipercayai bahawa sos terbaik menekankan rasa daging babi dan daging lembu. Sebagai pilihan terakhir, tentu saja, anda dapat membumbui ikan atau ayam dengan sos tiram, menghidangkan udang dengannya.

Di tanah kuahnya, ia bahkan dimakan dengan nasi, yang, berkat pembalut, ternyata berair dan beraroma. Secara umum, di China, sos tiram, seperti kicap, sering digunakan sebagai ganti garam.

Penggunaan sos tiram dalam memasak selalu melibatkan memasaknya. Dan ini disebabkan oleh kenyataan bahawa rasanya lebih baik dengan cara ini, walaupun banyak vitamin, tentu saja, hilang. Untuk mengurangkan kehilangan nutrien yang berharga, sos ditambah pada akhir, apabila hidangan hampir siap.

Inilah resipi daging babi dengan sos tiram. Untuk memasak, anda memerlukan 300 gram daging, 1 nektar peach, 2 keping nanas dalam tin, 1 tomato, seperempat lada bel, lebih baik merah, 1 bawang, 1 lobak merah. Ini adalah asas hidangan. Dan untuk sosnya, anda perlu mengambil 4-5 sudu besar sos tiram, 2-3 sudu teh madu, 1 cengkih bawang putih, 0,5 sudu teh halia cincang dan kering.

Pembalut daging babi disediakan terlebih dahulu - semua bahan untuk sos dicampurkan.

Daging babi, dipotong menjadi kepingan, masin dan lada, digoreng dalam minyak zaitun sehingga dimasak dan dipindahkan ke piring. Selepas itu, wortel dan bawang digoreng dalam kuali yang sama, lada, tomato ditambahkan ke dalamnya, setelah beberapa saat - nanas cincang dan nektarin. Sayur-sayuran dan buah-buahan dicampur, daging goreng dan sos ditambahkan ke dalamnya. Selama setengah minit lagi, semuanya digoreng.

Sayuran - wortel dan bawang, seperti daging, dipotong menjadi helai, pic - dalam kepingan besar, cincin nanas - juga besar, menjadi 4 bahagian.

Nasi rebus sangat sesuai sebagai lauk untuk daging.

Siapa yang boleh memudaratkan sos tiram

Tidak digalakkan menggunakan sos tiram bagi mereka yang menghidap diabetes atau obesiti. Perhatian harus diperhatikan sekiranya penyakit radang saluran gastrousus dibimbangkan.

Di samping itu, jika anda alah pada makanan laut, tidak diingini menggunakan sos untuk memasak.

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.