Salmon Chinook
Salmon Chinook adalah ikan air tawar dari keluarga Salmon yang dapat hidup di perairan laut di Laut Pasifik dan di perairan sungai (sungai Anadyr, Amur, Sacramento, British Columbia dan Washington). Ikan memasuki sungai semasa bertelur. Sekiranya kita membayangkan kitaran hidup salmon chinook, ternyata selama dua tahun pertama seekor ikan muda hidup di air tawar, setelah itu ia bergerak ke laut atau lautan, dan setelah lima tahun ia kembali ke sungai.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 148 kkal?
| Berjalan | 37 minit |
| Berjoging | 16 minit |
| Berenang | 12 minit |
| Sebuah basikal | 21 minit |
| Senamrobik | 30 minit. |
| Tugas rumah tangga | 49 minit |
Dari segi etologi, salmon Chinook adalah ikan terbesar di kalangan kerabatnya. Fakta menangkap individu yang mencecah 60 kilogram dicatatkan. Panjang badan salmon chinook mencapai purata 95 sentimeter. Tetapi jika kita beralih kepada amalan menangkap ikan di Kamchatka kita, misalnya, kita dapat mengetahui bahawa menangkap ikan salmon chinook seberat 20-30 kilogram sudah menjadi kejayaan besar. Piawaian di kalangan nelayan Rusia adalah individu seberat 6-12 kilogram.
Anda dapat mengenali salmon Chinook dengan jalur gelap yang memisahkan kepalanya yang besar dari badan. Salmon Chinook biasanya berwarna kehijauan, dengan sisi keperakan dan perut, tetapi ketika bertelur, mereka berubah warna - kepalanya menjadi gelap, dan badan menjadi merah kecoklatan. Juga, ikan dibezakan oleh bintik-bintik kecil di bahagian belakang dan sirip dekat ekor, dan gusi bawah hitam.
Rasa salmon Chinook seperti daging salmon, hanya warna merah raspberry yang lebih kuat, dan lebih dihargai.
Ikan ini dijual di Rusia beku, sejuk, salai, kalengan dan masin. Ia boleh digoreng, direbus, dijadikan makanan ringan, salad.
Kaviar chinook merah dianggap tidak kurang berharga daripada daging. Gourmets sangat menghargai ukuran telur yang besar - diameternya boleh mencapai 6 mm. Kaviar salmon Chinook rasanya sedikit pahit.
Ciri berguna salmon chinook
Sangat menarik bahawa nisbah nutrien dalam salmon chinook sentiasa berubah - bergantung pada usia, keadaan, habitat, jantina.
Walaupun begitu, kita boleh yakin bahawa salmon chinook kaya dengan vitamin A, B, C, E, K dan elemen mikro-makro seperti: tembaga, zink, selenium, mangan, zat besi, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, kalium.
Apa yang menjadikan salmon chinook sangat berguna untuk manusia ialah ia mengandungi asid docosahexaenoic dan eicosapentaenoic, yang menyokong aktiviti otak dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan dan fungsi sistem kardiovaskular. Berkat dua bahan ini, salmon chinook adalah agen profilaksis yang kuat untuk mencegah strok, serangan jantung, perkembangan aterosklerosis, aritmia, demensia, kemurungan.
Kandungan kalori 100 gram daging chinook mencapai 148 kalori.
Kaviar salmon Chinook berguna kerana ia membantu menguatkan tisu tulang, mengurangkan risiko pembentukan trombus, merangsang peredaran darah, dan meningkatkan penglihatan. Kandungan kalori kaviar rata-rata 250 kalori.
Kontraindikasi
Kontraindikasi serius hanya boleh disebut alergi terhadap kaviar daging atau chinook. Ikan harus dimakan dengan berhati-hati oleh mereka yang menderita penyakit pankreas, saluran gastrousus, kolitis kronik atau enteritis - dagingnya cukup gemuk.
Salmon Chinook adalah salmon terbesar, dan setiap nelayan senang jika berjaya menangkap ikan besar, tetapi pembeli biasa harus tahu bahawa semakin tua salmon Chinook, semakin banyak bahan berbahaya bagi manusia terkumpul di dalamnya. Khususnya, merkuri terdapat dalam daging salmon chinook dewasa. Mengingat fakta ini, disarankan agar wanita hamil makan ikan dengan sangat berhati-hati.
Juga diketahui bahawa salmon chinook liar lebih berguna daripada yang ditanam di ladang khas. Tetapi di sini anda harus bertahan, kerana ikan tersebut berada di bawah perlindungan negara - ia disenaraikan dalam Buku Merah. Untuk mengurangkan risiko, ketika memilih salmon chinook, lebih baik memperhatikan ikan bersaiz kecil.
Kaviar salmon Chinook boleh memudaratkan jika disalahgunakan. Oleh itu, disarankan untuk makan tidak lebih dari 5 sudu teh kaviar setiap hari. Di samping itu, penting untuk diingat bahawa kategori orang yang sama yang disenaraikan di atas berisiko, iaitu mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus, pankreas. Sandwic klasik yang terbuat dari roti putih segar, mentega dan kaviar merah dapat memberikan pukulan dahsyat kepada pankreas atau perut yang sakit.
Natrium, yang terkandung dalam kaviar merah asin, menyimpan air, yang bermaksud bahawa pengambilan kaviar secara berterusan dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan metabolik.
Penyalahgunaan kaviar salmon chinook juga berbahaya kerana ia hanya masin, kebanyakan orang Rusia tidak mempunyai peluang - ia adalah produk yang mudah rosak. Semua yang tersedia untuk pengguna yang tinggal jauh dari tempat penangkapan ikan salmon chinook adalah kaviar kalengan, dan, oleh itu, dengan bahan tambahan berbahaya.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
