Ikan Rybets - Komposisi, Sifat, Faedah, Nilai Pemakanan, Vitamin

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 88 kcal?

Penerangan mengenai vybets

Mentah (atau vimbet) adalah ikan dari keluarga Karpov. Asalnya ikan dari Eropah Tengah. Ia tinggal dalam jumlah besar di perairan Austria, Jerman, Republik Ceko, Sweden dan England, tetapi anda sama sekali tidak akan menemui penghuni tasik dan sungai ini di Perancis, Itali dan Sepanyol.

Di Rusia, vimba terdapat di wilayah selatan dan barat daya, di mana ia lebih dikenali sebagai "syrt". Ia dapat ditemui di tasik Ladoga, Ilmen, di Teluk Finland, dan juga di sungai Narva, Neva, Meta, Volga dan Volkhva. Rybets juga tinggal di badan air Ukraine, terutama di Dniester, Bug dan Volga. Di Eropah, vimba paling biasa di Laut Azov dan Sungai Kuban.

Ciri khas syrti adalah hidung memanjang yang menutupi mulut ikan sepenuhnya. Oleh kerana itu, vimba sukar dikelirukan dengan jenis ikan lain. Badan lumpur agak tinggi, ditutup dengan timbangan besar yang padat. Mulut boleh ditarik dan kepalanya memanjang. Sirip punggung tinggi dan pendek. Warna ikan berubah bergantung pada musim. Jadi, pada musim bunga, sebelum bertelur, kelembapan berubah menjadi ikan yang sangat ketara: bahagian belakang ditutup dengan warna hitam, dan bahagian tengah perut dan sirip bawah menjadi merah. Selama tempoh pemijahan pada vimba jantan, di kepala, penutup insang dan sepanjang tepi sisik, apa yang disebut "pakaian pembiakan" dibentuk dalam bentuk ketuat berbutir kecil. Lebih dekat dengan musim sejuk, bahagian belakang ikan menjadi kelabu kebiruan, sirip bawah memperoleh warna kuning pucat, dan perut menjadi putih keperakan.

Rybets bukan ikan besar. Rata-rata, panjangnya mencapai 50 sentimeter, dan berat badannya tidak melebihi 1.5-3 kilogram. Ia ditangkap terutamanya pada musim panas atau musim bunga, kadang-kadang pada musim luruh. Pada musim panas, vimba lebih suka tinggal di sungai, tetapi pada musim sejuk ia meninggalkan tasik. Rybets terkenal dengan wataknya yang tangkas dan lincah. Di sungai, ia mengikuti arus yang cepat dan sempurna berpegang pada keretakan. Rybets menjalani gaya hidup sekolah. Banyak kawanan terbentuk, biasanya dari individu dengan ukuran dan usia yang sama. Lembap lebih suka tinggal di perairan jernih dan tempat dengan dasar berpasir atau berbatu, dan pada kedalaman yang kuat. Ikan itu memakan pelbagai serangga, moluska, cacing, dan udang karang. Kadang-kadang, kerana kekurangan makanan yang lebih baik, ia memakan tanaman akuatik.

Vybats bertelur agak lewat - pada bulan Mei-Jun. Sebelum ini, pada awal musim bunga, ikan berkumpul di sekolah besar dan dari tasik dan muara sungai melewati sungai. Ikan bertelur langsung di ranjang dengan air yang mengalir dengan cepat, di kedalaman dengan dasar berbatu. Pemijahan berterusan selama kira-kira dua minggu, dan pemijahan, mungkin, berlaku hanya pada waktu malam. Kaviar ikan kecil dan banyak, ukuran telur adalah kira-kira seukuran biji poppy. Seekor betina seberat 600 gram menghasilkan kira-kira 30 ribu telur.

Kualiti gusti syrti berada di antara yang terbaik dan paling berharga di antara spesies ikan mas. Daging ikan sangat berair, berwarna putih. Ia boleh digunakan untuk memasak banyak hidangan yang enak dan enak. Ikannya enak dalam bentuk apa pun - goreng, bakar, rebus. Anda boleh membuat potongan daging atau telur dan ikan yang enak daripadanya. Tetapi ikan yang paling sedap adalah Rybets kering atau salai. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa keju adalah makanan yang mudah rosak, jadi anda tidak boleh menangguhkan memasaknya di atas pembakar belakang.

Sifat dan komposisi vybets yang berguna

Daging ikan mengandungi banyak protein, yang nilainya dapat dibandingkan dengan protein daging dan lebih banyak lagi - protein ikan tidak mengandungi lemak jenuh berbahaya, ia terdiri daripada asid amino penting, tanpa itu fungsi tubuh manusia sepenuhnya tidak mungkin dilakukan. Asid amino ini termasuk lisin, metionin, taurin, dan triptofan. Taurin adalah asid amino yang paling berguna yang diperlukan seperti udara untuk orang yang menderita aterosklerosis, edema, hipertensi arteri dan masalah lain dengan sistem kardiovaskular. Oleh itu, bahan mentah sangat berguna untuk orang yang mempunyai masalah di atas. Selain itu, protein yang terdapat pada ikan mudah dicerna dan mudah dicerna.

Seperti penduduk lain di kedalaman air, vimba mengandung beberapa vitamin, unsur makro dan mikro, di antaranya fluorida mendominasi. Seperti yang anda ketahui, tubuh memerlukannya untuk kekuatan tisu tulang dan enamel gigi, serta untuk kesihatan otak dan sel darah. Fluorida menghalang perkembangan karies gigi, riket dan osteoporosis. Terdapat banyak kromium pada ikan, yang mendorong penyerapan karbohidrat oleh tubuh, meningkatkan metabolisme miokard dan mengatur kadar glukosa, serta molibdenum, yang membantu mencegah anemia.

Daripada vitamin dalam ikan, hanya terdapat vitamin PP, atau niasin. Vitamin PP mengambil bahagian aktif dalam metabolisme karbohidrat dan protein, menormalkan aktiviti sistem saraf, mempromosikan kerja otak, dan mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah.

Kontraindikasi

Oleh kerana kandungan vimba kalori yang agak tinggi, tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Juga, jangan menyalahgunakan daging vimba untuk penyakit hati dan pankreas.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.