Kandungan kalori marmalade
Buah jeli adalah produk konsistensi seperti jeli tebal, dibuat dari pulpa dan jus buah dengan menebalkannya dalam proses penyejatan air. Secara tradisional, epal digunakan untuk membuat marmalade, tetapi di England marmalade paling sering dibuat dari jeruk, dan di Sepanyol dari quince. Kandungan kalori dalam jujube berbeza-beza bergantung pada bahan dan bahan mentah. Kandungan pektin dan zat gelling lain yang tinggi dalam buah-buahan ini memungkinkan pembuatan marmalade tanpa bahan tambahan buatan, dan jika buahnya manis, maka tanpa gula tambahan.
Berapa banyak kalori dalam marmalade
Teknologi pengeluaran marmalade moden, selain komponen preskripsi, memungkinkan penggunaan pelbagai bahan tambahan yang memungkinkan pengeluaran jenis marmalade yang lebih murah dan lebih berpatutan. Berapa banyak kalori dalam marmalade bergantung kepada kehadiran jenis bahan tambahan dalam produk akhir dan kaedah pembuatannya.
Pektin, yang terkandung dalam banyak buah, digunakan sebagai komponen gel dalam produksi moden marmalade, agar-agar - ekstrak dari rumput laut dan gelatin - bahan yang diekstrak dari tulang rawan, tulang dan urat haiwan tanpa lemak. Kandungan kalori rata-rata marmalade per 100 g produk siap adalah 320 kcal, mengandungi 0.1 g protein, 0.1 g lemak, 79.3 g karbohidrat.
Bergantung pada bahan gel yang digunakan untuk pengeluaran pencuci mulut, marmalade dihasilkan:
- Buah dan buah beri;
- Jeli;
- Buah jeli;
- Mengunyah.
Marmalade buah dan beri: kalori
Pektin digunakan sebagai pengental untuk marmalade buah dan beri, yang dihasilkan dari kulit buah sitrus, epal, quince, semangka, bit gula dan bakul bunga matahari. Kandungan kalori marmalade berasaskan pektin dalam 100 g adalah 293 kcal, produk ini juga mengandungi 0,4 g protein, 0,0 g lemak, 76,6 g karbohidrat.
Walaupun jumlah kalori yang agak besar, marmalade berasaskan pektin sangat berguna kerana pektin mempunyai sifat berikut:
- Mengurangkan tahap kolesterol darah;
- Menggalakkan penghapusan radionuklida, steroid anabolik, xenobiotik, produk metabolik;
- Mengambil bahagian dalam normalisasi metabolisme lipid dan karbohidrat;
- Ia digunakan dalam rawatan aterosklerosis dan dysbiosis;
- Menormalkan kerja pankreas, hati;
- Ia digunakan sebagai penyerap semula jadi, yang lebih berkesan daripada karbon aktif;
- Menggalakkan pemulihan tisu sekiranya luka, luka bakar.
Jeli marmalade: kalori
Jeli marmalade lebih lembut dalam konsistensi, sementara serbuk agar-agar kering (rumput laut) sering digunakan sebagai pengental, selain pektin. Komposisi jeli marmalade juga merangkumi gula, molase, pati buah, warna makanan, asid sitrik, perasa. Jeli marmalade berasaskan agar-agar mempunyai warna yang lebih cerah dan rehat yang indah.
Kandungan kalori jeli marmalade bergantung pada komposisi dan dapat dari 280 hingga 350 kkal, jeli marmalade disebut pencuci mulut karbohidrat, kerana kandungan protein dan lemak di dalamnya adalah sifar, dan karbohidrat dalam marmalade tersebut dapat dari 75,0 hingga 80,0 g.
Agar dari rumpai laut bebas kalori; bengkak di perut, serat meningkatkan peristaltik, menormalkan saluran gastrointestinal, dan memudahkan hati. Kualiti bermanfaat utama agar agar:
- Ia adalah sumber yodium, yang diperlukan oleh tubuh untuk fungsi normal kelenjar tiroid;
- Kandungan tinggi vitamin B5, E, K dan zat besi, kalsium, magnesium, tembaga memberikan tubuh unsur-unsur penting ini;
- Menggalakkan penghapusan toksin.
Selalunya, dalam pembuatan marmalade, agar-agar dapat diganti dengan gelatin - ini adalah bahan pengental yang berasal dari haiwan, yang diekstrak dari urat, tulang rawan dan tulang haiwan (vegetarian harus mengetahui tentang ini). Penggantian ini sedikit meningkatkan kandungan kalori marmalade, kerana lemak terdapat dalam gelatin, tetapi mengecualikannya dari menu diet vegetarian yang ketat. Sifat gelatin yang berguna:
- Membantu memperbaiki keadaan rambut, kulit, kuku;
- Berpartisipasi dalam memperkuat sistem rangka dan tulang rawan.
Gummy gummy: kalori
Baru-baru ini, marmalade mengunyah sangat terkenal, penggunaannya, selain sifat pemakanan yang bermanfaat, dalam proses mengunyah, membantu menenangkan sistem saraf, menghilangkan ketegangan dan kerengsaan, dan mengurangkan risiko neurosis dan tekanan. Gummies ditutup dengan sayu yang mengandungi lilin semula jadi dan lemak sayuran. Mengunyah marmalade membersihkan rongga mulut dan memutihkan gigi, mengaktifkan pencernaan.
Kandungan kalori marmal mengunyah dalam 100 g adalah 335-350 kkal, ia juga mengandungi 4.0-4.1 g protein, kira-kira 0.1 g lemak, 79.0-80.0 g karbohidrat. Gummies mengandungi dalam jumlah besar:
- Vitamin C dan B;
- Kalsium;
- Lemak sayur-sayuran;
- Lilin lebah;
- Asid amino.
Kehadiran vitamin dan bahan berguna lain membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selsema dan jangkitan, mengurangkan keletihan kronik, menormalkan sistem saraf dan merangsang aktiviti mental.
Walaupun kandungan kalori yang signifikan, marmalade disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu banyak diet secara sederhana kerana sifatnya yang bermanfaat. Keutamaan harus diberikan kepada marmalade semula jadi - pencuci mulut klasik ini lebih mahal, tetapi tidak mengandungi bahan tambahan dalam bentuk warna, rasa, pemekat dan lebih bermanfaat untuk kesihatan.
Warna marmalade warna semula jadi, kusam, bau sederhana, struktur berkaca, selepas pemampatan tidak mengubah bentuknya dan tidak melekat pada bungkusan. Kandungan kalori marmalade semula jadi rendah, sehingga 270 kkal.
Jenis marmalade baru mulai dihasilkan, dengan menggunakan ekstrak stevia, semak abadi yang tumbuh di negara-negara dengan iklim hangat, sebagai pemanis. Ia adalah pemanis intensif rendah kalori. Berkat pengganti tersebut, kandungan kalori marmalade dikurangkan menjadi 250-260 kkal, dan nilai pemakanan meningkat kerana kandungan pektin, polisakarida, vitamin, unsur surih dan antioksidan yang tinggi dalam stevia. Jenis marmalade ini lebih baik digunakan dalam diet.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
