Vitamin B6
Vitamin B6 (pyridoxine) adalah vitamin larut air dari kumpulan B. Dengan nama umum ini, sekumpulan bahan yang merupakan turunan pyridine - pyridoxol, pyridoxal dan pyridoxamine disatukan. Pyridoxine sangat larut dalam alkohol, air, tidak larut dalam lemak, eter. Ia tahan terhadap oksigen dan suhu tinggi, tetapi mudah terurai cahaya.
Di dalam tubuh, vitamin B6 difosforilasi, dan dalam bentuk ini dimasukkan ke dalam enzim yang terlibat dalam pertukaran asid amino. Penyerapan vitamin B6 berlaku di seluruh usus kecil dan dikeluarkan dari badan oleh buah pinggang.
Kandungan vitamin B6 dalam makanan
Vitamin B6 terdapat dalam makanan yang berasal dari tumbuhan dan haiwan.
Sumber tanaman pyridoxine adalah makanan seperti molase, wortel, tomat, kubis, kentang, kacang polong, bijirin yang tumbuh, mustard, kacang, kacang kedelai, lentil, selada dan sayur-sayuran berdaun lain, ragi, biji, kacang, hampir semua bijirin dan bijirin. buah-buahan dan buah beri, terutama pisang, alpukat.
Herba seperti tanaman pisang, catnip, alfalfa, dan jerami oat kaya dengan piridoksin.
Lebih banyak daripada sumber lain mengandungi vitamin B6 dalam produk haiwan - ham, tuna, daging lembu, domba, ayam, hati, telur, keju, yogurt, keju cottage dan produk tenusu lain, dalam makanan laut (tiram, udang, salmon).
Kandungan vitamin B6 dalam beberapa makanan (mg / 100g):
- Kacang - 0.90;
- Soya - 0.85;
- Buckthorn laut - 0,80;
- Hati daging lembu - 0,70;
- Ragi - 0,60;
- Walnut - 0.80;
- Gandum bercambah - 0,75;
- Bawang putih - 0.60;
- Ikan Kembung - 0.80;
- Groat millet - 0.50;
- Lada merah manis - 0,5;
- Daging arnab - 0.45;
- Daging lembu - 0.35;
- Pisang - 0,35;
- Anak Domba - 0.3;
- Babi berlemak - 0,3;
- Hercules groats - 0.24;
- Alpukat - 0.22;
- Roti rai - 0.17;
- Kubis putih - 0.14;
- Keju kotej - 0.11;
- Keju yang diproses - 0.10.
Pemusnahan vitamin berlaku semasa penyimpanan jangka panjang dan pengetinan makanan, dengan rebusan dan penggorengan yang berpanjangan, ketika memasak dalam jumlah besar air, dan juga jika makanan disediakan untuk penggunaan di masa depan.
Sejumlah kecil piridoksin terbentuk oleh mikroflora sendiri di usus kecil.
Pengambilan vitamin B6
Bagi orang dewasa yang sihat (lelaki dan wanita), keperluan fisiologi untuk vitamin B6 adalah 2 mg / hari, untuk wanita hamil 2.3 mg / hari, untuk wanita yang sedang menyusui - 2.5 mg / hari.
Dos untuk kanak-kanak dan remaja, bergantung pada usia, dari 0,5 hingga 2 mg / hari (dari 6 bulan hingga 1 tahun - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 tahun - 1 mg; 3-4 tahun - 1,3 mg; 5-6 tahun - 1,4 mg; 7-10 tahun - 1,7 mg; 11-13 tahun - 2 mg; untuk kanak-kanak lelaki 14-17 tahun - 2, 2 mg; untuk kanak-kanak perempuan berumur 14-17 tahun - 1,9 mg).
Sehingga 50 - 70% penduduk mengalami kekurangan vitamin ini dalam satu bentuk atau yang lain.
Kesan vitamin B6 pada badan
Sukar untuk memandang tinggi kepentingan pyridoxine untuk badan. Ini mengambil bahagian dalam pelbagai reaksi biokimia sebagai bahagian integral enzim, mengatur metabolisme lemak, karbohidrat dan protein.
Pyridoxine meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf periferal, jantung, hati, dan menormalkan tekanan darah. Ia mengambil bahagian dalam pembentukan neurotransmitter, hemoglobin, catecholamines, prostaglandin, serotonin, GABA, histamine dan sejumlah asid amino.
Dalam darah, vitamin B6 menurunkan kandungan lipid, kolesterol dan meningkatkan metabolisme lemak, mencegah perkembangan aterosklerosis dan kegemukan. Ia merangsang pembentukan sel darah, mengaktifkan asid folik.
Pyridoxine meningkatkan pertahanan imun dengan meningkatkan pembentukan antibodi, yang merupakan molekul protein secara semula jadi, dan mengurangkan keradangan dan pembengkakan pada sendi.
Vitamin B6 sangat diperlukan untuk rambut dan kuku - ia meningkatkan struktur mereka dan meningkatkan pertumbuhan. Pyridoxine mengatur pengeluaran sebum pada kulit kepala dan melambatkan keguguran rambut.
Lebihan dan kekurangan vitamin B6
Lebihan piridoksin, kerana fakta bahawa ia larut dalam air dan mudah dikeluarkan dari badan, tidak diperhatikan.
Kekurangan vitamin B6 ditunjukkan oleh pelbagai proses patologi. Jadi, sebagai contoh, dengan kekurangan piridoksin, aliran glukosa ke dalam sel otak bertambah buruk, dan ini ditunjukkan oleh keletihan, mudah marah, insomnia, keletihan yang mudah, kemurungan, dan mood yang tidak baik.
Dalam keadaan tertekan, penggunaan piridoksin meningkat, ini mengganggu keseimbangan kalium, natrium dan air, menyebabkan pembengkakan kaki, lengan, muka.
Dengan kekurangan piridoksin, kegemukan, anemia, dermatosis, korea, neuropati periferal, kemurungan berlaku.
Sebagai ubat yang menyertainya dalam rawatan tuberkulosis, tablet vitamin B6 digunakan untuk mencegah timbulnya neuritis.
Sekiranya seseorang menerima jumlah vitamin ini dengan makanan yang tidak mencukupi, ia dapat diisi semula dengan penggunaan persediaan khas. Vitamin B6 dihasilkan dalam ampul dalam bentuk larutan 5%. Pentadbiran parenteral diperlukan dalam kes di mana perlu untuk cepat mengisi kekurangan vitamin ini di dalam badan, serta ketika mustahil untuk mengambilnya secara lisan, misalnya, dengan muntah, atau jika penyerapan dari usus terganggu.
Untuk rawatan anemia sideroblastik, tablet vitamin B6 diambil pada kadar 100 mg 1 kali sehari.
Ia digunakan dalam rawatan kompleks kejang, parkinsonisme, neuritis, radiculitis, dan penyakit Little. Dengan parkinsonisme, vitamin B6 dalam ampul ditetapkan 100 mg 1 kali sehari, 20-25 suntikan setiap kursus.
Oleh kerana vitamin B6 sangat penting untuk rambut dan pertumbuhannya, ia ditambahkan pada formulasi topeng perubatan dan syampu.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
