Kohlrabi
Kohlrabi (dari bahasa Jerman "kohl" - "kubis" dan "rübe" - "lobak") adalah pelbagai jenis botani kubis putih, sayur yang agak tidak biasa, yang, sebenarnya, adalah penanam batang dalam bentuk bola di atas tanah. Bahagiannya yang boleh dimakan - batangnya - terasa lembut dan berair, mengingatkan pada rasa tunggul kubis biasa, hanya tanpa kepahitan.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 27 kcal?
| Berjalan | 7 minit |
| Berjoging | 3 min |
| Berenang | 2 minit. |
| Sebuah basikal | 4 minit |
| Senamrobik | 5 minit. |
| Tugas rumah tangga | 9 minit |
Sebutan pertama tentang kohlrabi, yang dilahirkan di Eropah Utara, bermula pada tahun 1554, dan satu abad kemudian ia menjadi popular di seluruh Eropah, terutama di China, India dan negara-negara Asia yang lain.
Kohlrabi adalah tanaman bersahaja yang sangat tahan terhadap perosak dan penyakit, oleh itu ia berjaya ditanam di wilayah utara. Di samping itu, kubis ini sesuai dengan sayur-sayuran lain di kebun. Walau bagaimanapun, kesederhanaan penanaman tidak menjadikan sayur ini meluas di negara kita, hanya amatur yang menanamnya di kawasan mereka, walaupun banyak sifat positif kohlrabi diketahui.
Harta tanah Kohlrabi
Kohlrabi kaya dengan vitamin A, B dan B2, PP, garam mineral, serta fosfor, kalsium, magnesium, selenium, kobalt, zat besi, kalium dan banyak vitamin lain.
Kubis mengandungi sejumlah besar protein sayuran, serat dan enzim. Pulpa sayur mengandungi glukosa, fruktosa, sebatian sulfur.
Kohlrabi adalah produk rendah kalori; 100 gram kubis mengandungi hanya 41.7 kkal.
Nama lain untuk kohlrabi adalah "lemon utara", dia menerimanya kerana kandungan vitamin C. yang tinggi.
Penggunaan Kohlrabi
Sudah tentu, kebanyakan bahan berguna terkandung dalam batang dan daun sayur dalam bentuk mentahnya, oleh itu, kerana rasa kubis yang enak dan ringan, salad lazat disediakan daripadanya. Untuk menonjolkan rasa kubis segar, gunakan kicap atau jus limau.
Walau bagaimanapun, kubis yang diperlakukan panas juga berguna, jadi ia juga digunakan rebus dan rebus, seperti kubis putih biasa. Anda boleh memasak penkek, rebusan, sup sayur-sayuran, anda juga boleh mengisi kohlrabi dengan mengeluarkan pulpa dari inti dan memasukkan daging atau sayur-sayuran di dalamnya. Juga, kubis boleh dibakar, disajikan rebus dengan sos keju, digoreng dalam serbuk roti dan juga diasinkan.
Ayam, ikan, udang, timun, wortel dan kacang digabungkan dengan sempurna dengan rasa kohlrabi.
Keuntungan Kohlrabi
Rasa lembut bukan hanya kerana penggunaan kubis untuk makanan, tetapi juga manfaat kohlrabi. Penggunaannya secara teratur mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pundi hempedu, saluran gastrousus dan hati, membantu menstabilkan metabolisme dan mengurangkan risiko terkena penyakit berjangkit.
Oleh kerana sifat diuretik kohlrabi, ia membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan, oleh itu disarankan untuk memasukkan sayur ini dalam diet pesakit hipertensi.
Penyelidikan perubatan moden telah membuktikan manfaat kohlrabi sebagai pencegahan barah rektum dan usus besar, dan ini disebabkan oleh zat yang mengandungi sulfur dalam sayur-sayuran.
Satu lagi sifat penting kohlrabi adalah kesan pembersihan pada tubuh manusia, ia melindungi dinding saluran darah dari pemendapan kolesterol "buruk". Dianjurkan untuk menggunakan kubis untuk mencegah aterosklerosis, menguatkan otot jantung, dan menormalkan tekanan darah.
Tetapi faedah kohlrabi juga tidak berakhir di sana. Oleh kerana kandungan kalori rendah dan kemampuan membersihkan usus dari racun dan racun, kubis disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk orang yang gemuk, atau mereka yang mengikuti diet pemakanan.
Sifat penyembuhan kohlrabi berjaya digunakan dalam ubat alternatif, misalnya, rebusan bahagian atas kubis dan batang digunakan dalam rawatan asma dan tuberkulosis paru. Jus segar melegakan batuk, membantu penyakit limpa dan ginjal, anemia, melegakan keradangan rongga mulut.
Semua perkara di atas, tidak diragukan lagi, sifat bermanfaat kohlrabi menjadikannya komponen penting dalam menu untuk orang yang berusaha mematuhi diet yang sihat, termasuk faedah jelas kohlrabi untuk kanak-kanak dan wanita hamil.
Bahaya Kohlrabi
Tidak ada kontraindikasi yang signifikan terhadap penggunaan kohlrabi, tetapi tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet untuk orang yang mempunyai keasidan perut tinggi. Terdapat beberapa kes intoleransi terhadap produk itu yang diketahui, tetapi ini sangat jarang berlaku.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
