Selada air
Watercress adalah ramuan tahunan yang tergolong dalam keluarga salib. Orang ramai mengenali salad ini sejak zaman dahulu lagi. Dan sejarahnya sama kaya dengan komposisi mineral dan vitamin. Ciri-ciri berguna selada air dinyatakan dalam sejarah Rom kuno dan Yunani kuno. Sebagai contoh, menurut Hippocrates, sifat selada air membantu mengembalikan daya hidup dan membersihkan darah. Orang Mesir kuno merawat kesejukan seksual pada wanita dan lelaki dengan minyak yang diperoleh dari daun selada. Di Eropah, rumput hanya muncul di Abad Pertengahan, dan sangat meluas di Jerman.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 32 kcal?
| Berjalan | 8 minit |
| Berjoging | 4 minit |
| Berenang | 3 min |
| Sebuah basikal | 5 minit. |
| Senamrobik | 6 minit |
| Tugas rumah tangga | 11 minit |
Terdapat beberapa jenis selada air, di antaranya terdapat tanaman dengan daun kerinting, potongan dan utuh. Tempoh masak salad bergantung pada jenis daun.
Selada air yang disemai tergolong dalam jenis selada air masak yang lebih awal, yang paling terkenal kerana ia mempunyai daun yang besar. Warna daun juga berbeza - dari kekuningan-hijau dan hijau hingga kebiruan.
Selada air mempunyai rasa yang agak pedas, yang dibezakan dengan rempah khasnya. Selada tumbuh dengan sangat cepat, dan pada musim bunga ia muncul lebih awal daripada sayur-sayuran lain, kerana tidak takut fros.
Pemakaian selada air
Semua jenis selada air mempunyai komposisi kimia yang hampir sama, dengan perbezaan kecil sahaja. Gabungan vitamin dengan sejumlah nutrien lain sangat berjaya, yang menjelaskan kegunaan selada air. Jadi, tumbuhan ini mengandungi vitamin kumpulan B, E, D, PP, A, C, K, serta mineral seperti kalsium, fosforus, yodium, zat besi, magnesium. Kandungan yang cukup tinggi dalam selada air dan protein, minyak pati, karbohidrat, gula, alkaloid lepidin, propsoline glikosida, minyak lemak dan flavonoid.
Sifat bermanfaat selada air, jika dikonsumsi secara teratur, menjamin peningkatan selera makan, normalisasi tekanan darah, pembuangan racun dan racun, dan pengaturan pencernaan. Ubat tradisional telah lama menggunakan salad sebagai anti-radang dan tonik umum.
Penyembuhan luka, sifat ekspektoran, diuretik, anti-sklerotik dan penenang juga diperhatikan. Tetapi berkat sifat antioksidan selada air, ia mampu melawan kemurungan dan memperbaiki tidur.
Perubatan rasmi telah mulai mengesyorkan memasukkan selada air ke dalam diet baru-baru ini, menjelaskan keputusan ini dengan fakta bahawa ia dapat membantu mencegah banyak penyakit mata, dan juga mengurangkan kemungkinan terkena barah.
Ubat tradisional mengesyorkan menggunakan daun selada air untuk merawat luka bakar, bisul, luka dan penyakit kulit, serta selesema, sakit sendi dan penyakit batu empedu.
Selada air juga digunakan sebagai pembantu dalam perawatan barah dan prostatitis. Penyembuh tradisional mengesyorkan agar lelaki memakan biji tanaman yang belum masak atau alkohol alkohol mereka, kerana dipercayai bahawa dengan ini, aktiviti seksual dapat meningkat dengan ketara.
Perubatan moden mencatat kehadiran zat-zat di selada air yang memastikan integriti struktur sel darah, yang bermaksud bahawa ketika makan selada, kemungkinan mengembangkan sel-sel barah berkurang dengan ketara.
Pelbagai suntikan, decoctions dan tincture disediakan dari akar, daun dan biji selada air. Dan menggunakan daun kering, mereka membuat minyak. Untuk rawatan pustula dan jerawat yang berkesan, sebiji selada cincang digunakan, yang disapukan dan diperbaiki dengan pembalut di kawasan yang terkena.
Jus selada air segar membantu kelemumur dengan hanya menggosoknya ke kulit kepala anda. Dengan menambahkan jus ke dalam air semasa mandi, banyak masalah kulit dapat disembuhkan.
Sebaiknya gunakan selada air untuk mengelupas dan kemerahan pada kulit, mastopati, edema dan prostatitis. Prosedurnya akan paling berkesan jika anda membuat kompres dengan ramuan cincang di kawasan bermasalah pada masa yang sama.
Salad juga digunakan untuk selesema dalam bentuk plaster sawi, di mana bukannya mustard perlu menggunakan serbuk yang dibuat dari biji selada air.
Untuk kegunaan luaran, salap yang dibuat dari biji digunakan, atau minyak yang dibuat menggunakan biji. Anda juga boleh menyiapkan salap dari akar atau daun selada kering, yang mesti digiling menjadi serbuk dan dicampurkan dalam nisbah 1: 3 dengan jeli petroleum atau lemak, tetapi anda perlu membeli minyak. Daripada jus selada, decoctions dan infusions, yang disediakan dari daun kering dan segar, adalah sempurna. Untuk menyiapkan infus, anda perlu mengambil 2 sudu besar. l. kering dan 3 sudu besar. l. daun segar, dan kemudian tuangkan dengan segelas air mendidih. Selepas dua jam, campuran ini akan habis di termos atau di tempat yang hangat, infus sudah siap.
Untuk kuahnya, daun selada air mesti didihkan dengan api kecil, rebus selama 5-7 minit, dan kemudian sejuk. Anda perlu mengambil kaldu yang sejuk dalam sepertiga gelas jika anda diseksa oleh kegelisahan atau insomnia. Kaldu panas akan membantu batuk atau bronkitis yang teruk.
Diingatkan bahawa pengambilan selada air setiap hari dapat meningkatkan tidur dan mengurangkan kesan tekanan yang merosakkan pada tubuh. Kandungan yodium yang tinggi dalam salad akan dapat menyokong fungsi normal kelenjar tiroid, dan juga mencegah perkembangan pelbagai penyakit endokrin. Apabila digabungkan dengan salad dengan jus, diet yang mendorong penurunan berat badan akan cukup berkesan.
Untuk pencegahan pelbagai penyakit pergigian, disarankan untuk makan sayur-sayuran muda atau biji salad yang tumbuh setiap hari.
Sifat bermanfaat selada air banyak digunakan dalam bidang kosmetologi, yang mana jus tumbuhan dan minyaknya sesuai.
Salad telah lama digunakan dalam memasak, terutama para koki Eropah Barat.
Bahaya selada air
Hampir tidak ada yang diketahui mengenai bahaya tanaman ini, tetapi diperhatikan bahawa akibat negatif masih boleh berlaku sekiranya penolakan produk secara individu, ini dapat dinyatakan dalam pelbagai reaksi alergi.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
