Lobak
Lobak adalah tanaman yang boleh dimakan dari keluarga kubis yang meluas dan popular di banyak negara di seluruh dunia. Ia ditanam dan dimakan sebagai sayur.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 20 kcal?
| Berjalan | 5 minit. |
| Berjoging | 2 minit. |
| Berenang | 2 minit. |
| Sebuah basikal | 3 min |
| Senamrobik | 4 minit |
| Tugas rumah tangga | 7 minit |
Ciri biologi dan penyebaran lobak
Buat pertama kalinya, lobak ditanam di Asia Tengah. Di Jepun, Yunani dan Mesir, sayur ini terkenal sejak zaman kuno. Di Rom, varieti lobak musim sejuk ditanam dan dimakan dengan garam, cuka dan madu.
Dari akhir abad ke-16, lobak menjadi meluas di Eropah dan menjadi dihargai oleh koki Perancis, yang mula menambahkannya ke hidangan gourmet.
Peter I membawa lobak ke Rusia dari Belanda, dan kemudian kelas masyarakat istimewa mulai menggunakannya sebagai makanan.
Terdapat beberapa jenis lobak utama, yang berbeza dari segi asalnya dan dibahagikan kepada varieti Eropah, Cina dan Jepun.
Lobak boleh menjadi tanaman tahunan atau dua tahunan. Bentuk tanaman akar boleh berbentuk bulat atau memanjang dengan warna merah jambu, ungu dan warna merah-kuning.
Khasiat lobak berguna
Lobak mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat kerana komposisinya, yang kaya dengan vitamin B, mineral (kalium, fosforus, natrium, kalsium, magnesium), asid askorbik, protein dan serat.
Sayuran akar mengandungi lemak, gula, enzim dan asid organik yang bermanfaat untuk gusi, gigi, peredaran darah dan sistem muskuloskeletal.
Manfaat lobak tinggi untuk orang yang berlebihan berat badan, penyakit kardiovaskular, kerosakan sistem pencernaan dan gangguan peredaran darah.
Dalam perubatan oriental, sifat bermanfaat lobak telah lama dihargai. Mendapatkan manfaat lobak sebagai agen peremajaan yang mempengaruhi membran antar sel, meningkatkan kebolehtelapan dan keupayaan untuk menyerap nutrien.
Serat yang terdapat dalam sayur ini membantu menghilangkan kolesterol dan bahan berbahaya dari badan. Dari segi kandungan serat, lobak mirip dengan tomato, bawang putih, bit dan kubis, tetapi melebihi zucchini sebanyak 2 kali.
Lobak juga mengandungi nutrien yang menormalkan gula darah.
Untuk sakit kepala, jus segar sayur ini berkesan, dan untuk kecederaan, radiculitis, lebam, keseleo dan sakit sendi, kompres dengan lobak cincang digunakan.
Dalam kosmetologi, topeng berkhasiat dengan lobak cincang halus dan minyak zaitun digunakan.
Sifat bermanfaat lobak ditunjukkan dalam pencegahan aterosklerosis dan meningkatkan selera makan. Jus lobak bersifat dekongestan, koleretik dan anti-radang.
Kandungan kalori lobak
Kandungan kalori lobak serupa dengan tomato, labu dan terung, tetapi jumlah protein melebihi sayur-sayuran ini.
Kandungan kalori lobak adalah 19 kkal, dan sayuran juga mengandungi 1 g protein, 0.1 g lemak dan 3 g karbohidrat.
Makan
Lobak dihargai kerana rasa, ketajaman dan rasa yang menyenangkan. Mereka terutama memakan sayur-sayuran akar sayur, dan bahagian atasnya boleh digunakan dalam bentuk tincture dan untuk salad.
Pengambilan lobak secara berkala meningkatkan warna kulit, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan menstabilkan fungsi sistem pencernaan.
Penyelidikan perubatan antarabangsa, yang dilakukan di Ohio University (USA), membuktikan bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan dengan warna ungu adalah agen pencegah kanser pencernaan. Sebab utama faedah lobak dan sayur-sayuran serupa adalah adanya pigmen antosianin di dalamnya, yang mempunyai aktiviti anti-barah.
Salad dan okroshka disediakan dari akar lobak, dan dedaunan digunakan untuk sup.
Di Rusia tengah, lobak ditanam di rumah hijau pada awal musim bunga, dan pada bulan April mereka ditanam di tanah terbuka. Sayuran ini tumbuh dalam beberapa hari selepas penanaman, tumbuh dengan cepat dan menghasilkan hasil panen yang banyak. Lobak segar mengandungi vitamin dan mineral penting untuk tubuh manusia, yang sangat diperlukan pada musim sejuk.
Kontraindikasi
Orang dengan intoleransi individu dan kecenderungan reaksi alergi mungkin mengalami pening dan sakit kepala, loya, muntah dan cirit-birit semasa menggunakan lobak.
Lobak harus digunakan dengan hati-hati oleh orang yang menderita penyakit sistem pencernaan, terutama dengan gastritis dan penyakit ulser peptik. Dengan penggunaan sayur-sayuran ini dengan kerap, serangan dan pemburukan penyakit tertentu saluran gastrousus dapat berlaku.
Oleh kerana sayur-sayuran akar mengandungi glikosida sianogenik, ia tidak boleh dimakan oleh orang-orang dengan penyakit tiroid.
Sekiranya terdapat gangguan dalam fungsi sistem endokrin, lebih baik menggunakan lobak dalam bentuk rebus.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
