Hazelnut
Hazelnut atau hazelnut disebut buah dari hazel besar atau "Lombard nut", sejenis semak gugur milik keluarga Hazel dari keluarga Birch.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 628 kkal?
| Berjalan | 157 minit |
| Berjoging | 70 minit |
| Berenang | 52 minit |
| Sebuah basikal | 90 minit |
| Senamrobik | 126 minit |
| Tugas rumah tangga | 209 minit |
Tumbuhan mencapai ketinggian 10 m, diedarkan terutamanya di negara-negara Semenanjung Balkan, Itali, di wilayah selatan Jerman, Switzerland, Perancis dan Amerika Utara. Buah-buahan dari pokok renek mempunyai warna kuning-coklat yang khas dan bentuknya dekat dengan sfera. Panjang kacang tidak melebihi 25 mm, lebarnya sekitar 20 mm.
Dulu dipercayai bahawa hazelnut mempunyai sifat ajaib dan mampu memelihara nyawa. Legenda ini dilahirkan pada zaman kuno, semasa musim panen yang buruk, ketika hazelnut adalah satu-satunya makanan. Ia dimakan mentah, digoreng, atau dibuat dari kacang untuk ditampal atau mentega. Desa-desa yang tidak memiliki simpanan hazelnut yang besar pasti akan binasa. Penduduk kampung yang lebih berjimat selamat.
Pada masa ini, tiga jenis hazelnut meluas: Crimean, Kerasund dan Badem. Perbezaannya terletak pada penampilan dan ketebalan cangkang, sedangkan sifatnya tidak berbeza.
Hazelnut digunakan secara meluas dalam industri gula-gula, di mana tepung, pasta kacang dibuat dari itu, di samping itu, ia digunakan goreng, gula-gula atau asin.
Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori hazelnut
Kandungan kalori tinggi kacang hazel disebabkan oleh struktur berminyak, kerana kacang terdiri daripada lebih dari 50% lemak (kira-kira 67 g per 100 g produk). Kandungan karbohidrat agak rendah dan tidak melebihi 10 g. Pecahan jisim protein dalam kacang adalah kira-kira 16 g, yang cukup banyak untuk produk sayuran. Properti ini menjadikan hazelnut menjadi nutrien yang sangat diperlukan bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian atau berpuasa.
Kandungan kalori hazelnut ialah 704 Kcal per 100 g produk. Menurut petunjuk ini, kacang itu lebih unggul bukan hanya daripada kebanyakan produk lain dalam kategori ini, tetapi juga coklat, roti dan susu. Hanya 200 g kacang hazel yang dimakan pada siang hari dapat memberikan separuh pengambilan kalori setiap hari.
Walaupun terdapat kandungan kacang dalam lemak, minyak yang menyusunnya mempunyai khasiat yang sangat berguna. Komposisi minyak adalah seperti berikut: oleik, stearat, palmitik dan asid lain.
Selain itu, kacang mengandungi vitamin E, B dan mineral: kalium, kobalt, zat besi, kalsium, magnesium dan sebilangan lainnya.
Ciri-ciri hazelnut yang berguna
Kandungan asid lemak tak jenuh ganda menerangkan faedah kacang hazel dalam rawatan penyakit sfera kardiovaskular. Di samping itu, kalsium dan kalium dalam komposisi kacang membantu meningkatkan fungsi otot licin jantung, mempunyai kesan yang baik pada dinding saluran darah, mengekalkan keanjalannya. Hazelnut juga baik untuk anemia, vena varikos, trombophlebitis, penyakit kapilari. Dengan kata lain, manfaat kacang hazel untuk pelbagai gangguan dalam fungsi rangkaian saluran darah tidak dapat dinafikan.
Hazelnut akan sempurna mengatasi tugas membersihkan badan dan terutama hati. Keupayaan kacang untuk mencegah pembentukan dan penyebaran proses putrefaktif di dalam tubuh sudah diketahui.
Pakar mengatakan bahawa manfaat kacang hazel sangat berharga untuk membesar kelenjar prostat dan sebagai agen imunostimulasi. Di samping itu, pesakit diabetes sering disarankan untuk memasukkan produk ini dalam makanan mereka kerana kandungan karbohidratnya yang rendah.
Data penyelidikan menunjukkan bahawa paclitaxel (zat anti-barah) yang terkandung dalam kacang hazel berkesan dalam mencegah barah.
Penyembuh dan penyembuh yang menggunakan resipi ubat tradisional mengesyorkan agar ibu menyusu makan kacang hazel untuk pengeluaran susu, dan untuk orang lain, untuk mencegah pembentukan gas di dalam usus, dan menghilangkan batu ginjal. Koktel kacang tumbuk dengan air membantu mengatasi penyakit bronkopulmonari, dan dengan penambahan madu, ini dapat memperbaiki keadaan rematik dan anemia. Minyak walnut digunakan untuk epilepsi dan cacing gelang.
Sifat berbahaya dari kacang hazel
Kerosakan kacang hazel dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan penggunaannya yang berlebihan. Ini sepenuhnya dikontraindikasikan pada kanak-kanak dengan penyakit ginjal kronik, serta dengan bentuk diabetes yang teruk.
Sekiranya norma harian 30-50 g diperhatikan, bahaya pada kacang hazel dapat diminimumkan. Namun, jika dosnya berulang kali, sakit kepala mungkin berlaku kerana berlakunya vasospasme di lobus frontal otak.
Selain itu, keberadaan khasiat kacang hazel tidak dapat dijamin ketika membeli kacang tanpa kulit. Dalam kacang hazel, tanpa cengkerang, proses penguraian nutrien dan vitamin berlaku dengan cepat, yang menyebabkan hilangnya khasiatnya yang bermanfaat.
Akhirnya, penting untuk mengetahui bahawa disyorkan untuk menyimpan kacang tidak lebih dari enam bulan, jika tidak, ia juga akan kehilangan semua sifat yang dihargai. Hazelnut tidak akan membahayakan, bagaimanapun, mereka tidak akan berguna lagi.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
