Prun - Kandungan Kalori, Sifat, Faedah, Nilai Pemakanan, Vitamin

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 240 kkal?

Home plum adalah pokok pendek atau semak besar yang banyak ditanam di hampir semua negara Eropah, begitu juga di Amerika Syarikat, China dan Jepun. Jenis plum lain sesuai untuk pengeringan, buahnya berwarna gelap dan berukuran serupa.

Biasanya di negara-negara di mana plum ditanam, pengeluaran prun juga biasa. Produk yang paling mahal dan berkualiti tinggi dianggap sebagai prun hitam lembut dengan ciri rasa masam manis, yang dihasilkan di Amerika Utara dan Selatan, Perancis dan Moldova.

Setelah menuai, buah plum dikisar dan, setelah disejukkan dengan air mengalir, dikeringkan dalam pengering wap. Ciri khas prun diberikan oleh gliserin, dengan mana buah kering sudah diproses.

Komposisi prun

Pelbagai jenis plum berbeza dalam komposisi, tetapi rata-rata, prun mengandungi (dari segi 100 g):

• 56.9 g poli dan monosakarida;
• 32.4 g air;
• 8.9 g serat makanan;
• 3.5 g asid organik;
• 0.1 g asid lemak tak jenuh;
• 2.3 g protein;
• 1.8 g abu;
• 0.7 g lemak;
• 0.6 g pati;
• Vitamin - C (dari 3.3 mg), serta PP, A, B1, B2, E, B9, B6, B5;
• Makronutrien - kalium (745-864 mg), serta magnesium, kalsium, fosforus, klorin dan natrium;
• Unsur surih - besi (dari 2.47 mg), mangan, tembaga, zink dan selenium.

Kandungan kalori prun

Kandungan kalori prun adalah 264 kkal dan ini serupa dengan sisa buah kering, kandungan kalori antara 246 kkal (pir) hingga 292 kkal (ceri).

Kandungan kalori prun yang tinggi dibandingkan dengan plum segar (43 kkal) disebabkan oleh pengecutan buah - dari 5 kg plum segar, secara purata, tidak lebih daripada 1 kg prun dihasilkan.

Sifat prun yang berguna

Sifat bermanfaat dari prun adalah kerana komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. Ia mempunyai kesan diuretik, antibakteria dan koleretik. Ciri-ciri perubatan prun lain termasuk:

• Normalisasi metabolisme;
• Rangsangan rembesan asid gastrik;
• Selera makan meningkat;
• Memperbaiki keadaan kulit;
• Meningkatkan aktiviti otak.

Prun juga dikenali sebagai minuman tenaga yang baik. Ia membantu mengembalikan kekuatan dan prestasi dengan cepat setelah penyakit dan tekanan yang berpanjangan, dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Plum kering sering disyorkan untuk rawatan dan pencegahan penyakit berikut: gout, rematik, penyakit ginjal dan hati.

Kelebihan prun

Manfaat prun telah terbukti dalam banyak kajian produk berkhasiat ini. Jadi, ia boleh dianggap sebagai sejenis kompleks vitamin dan mineral, sedangkan plum kering hampir tidak mengandungi lemak tepu. Sehubungan itu, pakar pemakanan mengesyorkan makan prun untuk menurunkan berat badan.

Penyelidikan di Amerika Syarikat menunjukkan bahawa prun mendorong rasa kenyang lebih cepat daripada banyak produk tepung. Pada masa yang sama, tahap glukosa, serta hormon yang menggunakannya - insulin, dalam darah setelah "makanan ringan" dengan prun lebih rendah daripada setelah roti dan kue.

Juga, faedah prun terbukti:

• Untuk meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Prun adalah produk pencahar dan disyorkan untuk sembelit. Ini difasilitasi oleh serat tumbuhan dan sorbitol, yang merupakan sebahagian dari komposisinya. Harta prun ini disahkan oleh kajian, data yang diterbitkan di Amerika Syarikat pada tahun 2011, setelah itu doktor negara ini dapat menetapkan prun sebagai pencahar;
• Untuk menguatkan sistem imun. Terima kasih kepada vitamin C dan komponen berguna lain, prun adalah antioksidan yang sangat baik dan membantu menghilangkan radikal bebas dan toksin lain dari badan, yang menguatkan dan memulihkan imuniti. Flavonoid dan antioksidan fenolik lain seperti lutein juga memberikan perlindungan antioksidan dan mencegah penuaan;
• Untuk pencegahan gangguan penglihatan, yang disebabkan oleh vitamin A dan beta-karoten, yang terdapat dalam jumlah yang banyak dalam plum kering;
• Sebagai pencegahan perkembangan penyakit jantung. Kalium, fluorida dan zat besi memainkan peranan penting dalam pembentukan sel darah merah, yang meningkatkan jumlah darah dan melindungi terhadap perkembangan penyakit kardiovaskular seperti hipertensi, tromboflebitis dan aterosklerosis.

Pemakaian prun

Prun boleh dimakan sebagai produk mandiri, atau ditambah sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan. Ini adalah pilihan terbaik untuk cepat memuaskan rasa lapar.

Untuk minuman panas, ia harus dicincang halus dan ditambah bersama bahan-bahan lain. Teh plum kering sangat berguna selama kehamilan, kerana ia memenuhi tubuh dengan mineral dan vitamin yang berguna, serta meningkatkan pencernaan.

Prun secara tradisional ditambahkan ke pilaf manis, terutama dalam masakan negara-negara Asia Tengah. Ia juga merupakan ramuan dalam pelbagai pembuka selera, kek dan pencuci mulut, salad dan hidangan daging.

Penggunaan prun untuk penurunan berat badan

Ramai pakar pemakanan menasihatkan makan prun untuk menurunkan berat badan. Ini disebabkan oleh komposisi vitamin yang kaya dengan kandungan kalori yang agak rendah dan kemampuan untuk memberi kesan yang baik terhadap proses metabolik badan.

Jadi, prun termasuk dalam komposisi buah dan beri dan diet campuran, yang, sebagai peraturan, memberikan hasil yang cepat dan tahan lama. Sekiranya anda tidak mematuhi diet khas, prun juga menyumbang kepada penurunan berat badan. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mematuhi peraturan berikut:

• Makan 4-5 plum kering sehari untuk mengurangkan selera makan dan menormalkan tahap gula dalam darah;
• Terdapat prun sebelum makan, bukan selepasnya, yang mengurangkan jumlah hidangan utama;
• Gunakan plum kering untuk "gigitan cepat". Campuran prun, aprikot kering dan kacang juga sesuai untuk tujuan ini;
• Sediakan bubur dengan prun.

Keburukan prun

Oleh kerana komposisi yang seimbang, prun hanya dapat mendatangkan bahaya jika disalahgunakan, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Juga, dengan berhati-hati, anda harus memasukkan plum kering dalam makanan anda untuk kegemukan dan diabetes mellitus, dan ibu menyusu dinasihatkan untuk berunding dengan pakar pediatrik terlebih dahulu agar tidak menyebabkan sakit perut dan kolik pada anak.

Prun juga boleh membahayakan sekiranya keadaan pengeringan atau penyimpanan telah dilanggar. Oleh itu, tidak digalakkan makan prun jika pahit, mempunyai bekas acuan atau berwarna coklat, yang menunjukkan bahawa ia mengalami rawatan panas berulang, akibatnya ia kehilangan sebahagian besar nutriennya.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.