Chekhon - Ciri, Kandungan Kalori, Kontraindikasi, Sifat Berguna

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 88 kcal?

Ciri-ciri biologi ikan sabrefish dan penyebarannya

Chekhon mempunyai badan yang panjang, diratakan di sisi, punggung kehijauan dan perut berwarna terang. Sirip punggung ikan berwarna kelabu, dan sirip sisinya berwarna kekuningan.

Chekhon biasa terjadi di perairan Laut Kaspia, Azov, Hitam dan Baltik. Ikan itu memilih badan air bersih tanpa alga untuk dijadikan tempat tinggal (Tasik Ladoga, Sungai Volga, dll.). Pada musim sejuk, ikan sabrefish terdapat di lubang dan kolam.

Makanan utama ikan adalah serangga, cacing, telur dan goreng spesies ikan kecil lain.

Sebagai tambahan kepada spesies laut, terdapat juga sabrefish air tawar, yang hidup di badan air bersih di utara Rusia (di sungai cepat, takungan dan tasik).

Pada masa dewasa, ikan ini mencapai panjang 60 cm dan berat hingga 1.5 kg (biasanya 400-600 g). Pada tahun ketiga atau kelima kehidupan, setelah matang penuh, ikan bertelur dari Mei hingga Jun di dalam air dengan suhu 20-23 darjah. Telur mempunyai struktur yang tidak melekit dan terapung dengan bebas di dalam air. Goreng sabrefish terutama memakan zooplankton, serta serangga darat dan larva mereka.

Kandungan kalori ikan sabrefish

Chekhon adalah produk rendah kalori yang paling berguna dalam pelbagai makanan diet. Kandungan kalori ikan sabrefish adalah 88 kkal, dan ikan juga mengandung 2 g lemak dan 17 g protein.

Khasiat sabrefish yang berguna

Chekhon adalah ikan dengan kandungan lemak sederhana dan mengandungi sejumlah besar zat protein berguna. Kandungan lemak ikan bergantung pada jenisnya, jadi Volga chehon memiliki daging rendah lemak, dan Don chehon adalah ikan yang lebih besar dan berlemak.

Daging ikan ini mengandungi sejumlah besar nutrien dan unsur mikro seperti molibdenum, kromium, magnesium, kalsium dan fosforus. Bahan-bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme, memperbaiki proses pertumbuhan dan pengukuhan tulang, dan menyumbang kepada penghapusan asid berbahaya dari tubuh.

Sabrefish mengandung nikel dan fluorida, yang mencegah gangguan pigmentasi kulit, membentuk enamel gigi, memberi kesan positif pada sistem saraf, memperbaiki pertumbuhan rambut dan kuku, dan mendorong pertumbuhan semula sel.

Dengan pengambilan sabrefish secara berkala dalam makanan, metabolisme bertambah baik, menormalkan

kadar gula dalam darah dan kolesterol.

Makan

Sebelum makan, sabrefish mesti dibersihkan dari sisik dan viscera, insang dikeluarkan, dan kemudian boleh digoreng atau direbus dengan sayur-sayuran.

Di banyak negara, yang paling digemari adalah ikan sate kering, yang mempunyai rasa yang tinggi dan merupakan makanan ringan yang enak. Daging sabrefish kering mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan; ikan ini sangat sesuai untuk minuman beralkohol ringan atau sebagai produk dalam menu perkhemahan.

Sebelum masin, sabrefish digaul, tetapi sisiknya tidak dikeluarkan. Ikan dimasukkan ke dalam larutan dengan garam dan ditekan dengan berat sedikit. Air garam dengan ikan diletakkan di tempat yang sejuk selama 10-20 jam, bergantung pada ukuran sabrefish.

Terdapat beberapa hidangan sabrefish di China. Yang paling popular adalah ikan bakar yang disajikan pada Malam Tahun Baru. Ikan itu dibumbui dengan wain beras, garam dan rempah. Setelah perap, ikan sabrei direbus dengan mustard dan disajikan dengan sayur-sayuran masin.

Chekhon boleh digoreng dan digoreng hingga coklat keemasan, atau tumis dalam kuali dengan bawang putih dan halia.

Kontraindikasi

Chekhon tidak boleh dimakan dengan intoleransi individu dan kecenderungan reaksi alahan terhadap protein ikan.

Lebih baik bagi orang-orang dengan penyakit teruk sistem pencernaan untuk memakan ikan ini rebus atau panggang.

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.