Hijau: komposisi dan faedah untuk badan
Ramuan segar di dapur tidak dapat diganti. Apa yang boleh dibandingkan dengan aroma dill segar atau pasli? Ia boleh ditambah ke hampir semua hidangan. Hijau bukan sahaja tidak akan merosakkannya, tetapi akan menjadikannya lebih sedap. Dan betapa indahnya hidangan dihiasi dengan ramuan segar! Saya hanya mahu memakannya.
Di samping itu, ternyata hijau mengandungi banyak unsur berguna yang sangat diperlukan oleh tubuh kita. Lebih-lebih lagi, lebih banyak daripada beberapa produk berguna lain.
Pasli
Sebagai contoh, dalam pasli, kandungan asid askorbik adalah empat kali lebih tinggi daripada lemon, yang dianggap sebagai salah satu sumber asid askorbik terkaya. Selain vitamin C, pasli mengandung beta-karoten, vitamin B, vitamin A dan E, fluorin, selenium, zat besi, magnesium, fosforus, kalium, dan kalsium. Selain itu, pasli kaya dengan glikosida, terpenes, flavonoid dan inulin - polisakarida semula jadi yang unik yang dapat mengurangkan risiko terkena barah dan banyak penyakit lain.
Pengambilan peterseli secara berkala melegakan bengkak, menormalkan gula darah, meningkatkan penglihatan, menurunkan tekanan darah. Bagi lelaki, pasli sangat berguna, sejak zaman kuno, ia dianggap sebagai afrodisiak yang berkesan.
Selain banyak sifat berguna, pasli juga mempunyai kekurangan. Oleh itu, sebagai contoh, tidak digalakkan makan banyak dengan urolithiasis dan kehamilan. Penggunaannya secara berlebihan boleh menyebabkan penamatan kehamilan.
Dill
Dill mengandungi mineral dan vitamin yang sama dengan pasli. Plus, dill mengandung vitamin P, yang diperlukan untuk kapilari dan saluran darah, kerana menjadikan dindingnya elastik dan kuat, dan mengurangkan kebolehtelapannya.
Dill membuang toksin dari badan, memperbaiki pencernaan, menghasilkan kesan diuretik, melegakan kembung perut (masalah yang menyakitkan dengan fungsi usus, yang menyebabkan banyak masalah bagi orang dewasa dan kanak-kanak), dan menormalkan tekanan darah.
Dalam perubatan rakyat, dill telah lama digunakan sebagai hipnosis ringan, untuk penyakit saluran empedu dan hati, sakit kepala, kegagalan jantung, untuk menghilangkan bau mulut, untuk menghilangkan sindrom mabuk. Dill dipercayai dapat membantu meningkatkan pengeluaran susu ibu pada ibu yang menyusu. Untuk konjungtivitis, dill juga digunakan - mereka membuat losyen dan mencuci mata dengan merebus tumbuhan.
Kontraindikasi untuk ramuan yang indah ini hampir sama dengan pasli. Juga tidak digalakkan makan dill di bawah tekanan yang berkurang. Dengan penggunaan dill yang berlebihan, anda boleh menyebabkan kerosakan dan penglihatan yang merosot.
Cilantro
Cilantro disebut pasli Cina, walaupun ramuan ini berasal dari Afrika Utara dan Asia Barat. Cilantro sangat popular di Kaukasus dan Asia Tengah - hampir tidak ada hidangan yang dapat dilakukan tanpa tanaman hijau wangi ini.
Minyak pati, biji dan herba ketumbar mengandungi banyak unsur aktif dan berkhasiat. Cilantro mengandungi banyak vitamin P, C, kumpulan B dan karotena.
Penggunaan ketumbar secara berkala membantu meningkatkan fungsi jantung dan keadaan saluran darah, melegakan kesakitan pada bisul dan gastritis, menormalkan pencernaan, dan membantu penyerapan makanan berat. Selain itu, ketumbar mempunyai kesan diuretik, koleretik dan antiseptik, menenangkan dan melegakan kegatalan saraf.
Walau bagaimanapun, tidak semestinya menggunakan ketumbar yang berlebihan. Dalam jumlah yang berlebihan, ia mengganggu tidur, menyebabkan masalah ingatan, dan pada wanita ia boleh mengganggu kitaran bulanan. Dengan berhati-hati, anda harus menggunakan ketumbar untuk kolesistitis.
Bayam
Semua kanak-kanak Amerika mengenali pahlawan kartun Popeye, dibezakan dengan kekuatan luar biasa. Dia dapat dengan mudah mengangkat gajah atau kapal terbang dengan memakan sebiji tin bayam sebelumnya.
Bayam boleh digelar juara dari segi mineral dan vitamin. Makan bayam mempunyai banyak aspek positif: ia menguatkan sistem imun, menjadikan kulit, rambut dan kuku sihat dan cantik, menguatkan penglihatan, menyokong kerja serat otot dan struktur tulang, menormalkan tahap gula dalam darah, dan meningkatkan kerja otot jantung. Kerana banyak karbohidrat sayur-sayuran yang terkandung dalam bayam, ia dapat menghilangkan keletihan, meningkatkan mood, melegakan kesan tekanan, menenangkan sistem saraf.
Walau bagaimanapun, pengambilan bayam yang berlebihan menyumbang kepada pembentukan batu ginjal, kerana ia mengandungi banyak asid oksalik. Jangan gunakan bayam secara berlebihan untuk penyakit gout, rematik, buah pinggang dan penyakit saluran kencing.
Sorrel
Sup kubis hijau dengan kacang merah sangat popular di negara kita, dan dengan alasan yang baik. Sorrel mengandungi banyak zat berguna: vitamin B, yang bertanggung jawab untuk mood yang baik, melegakan kemurungan dan insomnia, serta flavonoid, karotena, vitamin C dan A, asid organik, zat besi dan fluorida. Penggunaannya memperkuat penglihatan dan kekebalan tubuh, memperbaiki keadaan kulit dan gigi, saluran darah, dan menormalkan fungsi sistem saraf. Sorrel sangat berguna untuk penyakit tertentu saluran gastrousus dan anemia.
Walau bagaimanapun, sorrel mengandungi banyak asid oksalat, yang harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang-orang dengan penyakit ginjal.
Saderi
Di antara semua kehijauan taman, saderi boleh diberikan tempat yang istimewa. Terdapat kira-kira 20 jenis saderi yang ditanam yang terkenal di dunia dan semuanya sangat berguna.
Hampir tidak ada kalori dalam tangkai saderi, jadi ia juga disebut produk kalori negatif. Tubuh kita menghabiskan banyak tenaga untuk mencerna saderi segar, jadi setiap orang yang ingin menurunkan berat badan harus memasukkan ramuan ini dalam makanan mereka.
Daun saderi mengandungi banyak asid askorbik, fosforus dan garam kalsium, karotena, minyak pati. Sejak sekian lama dalam perubatan rakyat, saderi telah digunakan sebagai penyembuh luka, agen anti-radang dan menenangkan. Selain daripada ini, saderi dianggap sebagai perangsang seksual yang kuat.
Jus saderi mengandungi banyak magnesium, yang membantu mengatasi kemurungan. Telah diketahui bahawa keadaan depresi sering dapat dijelaskan oleh kekurangan unsur ini.
Daun dan tangkai saderi mengandung serat, jadi penggunaannya menghilangkan kekejangan di usus dan perut, sembelit, perut kembung, meningkatkan penyerapan dan pencernaan makanan yang lebih baik dan membersihkan saluran gastrointestinal.
Dengan kolitis, gastritis dan ulser peptik, berguna untuk mengambil infus akar saderi, dan untuk mengeluarkan cecair berlebihan dari badan, mengambil infus hijau. Saderi topikal digunakan untuk merawat lebam, luka dan luka.
Sayangnya, saderi mempunyai banyak kontraindikasi bersama dengan banyak khasiatnya yang bermanfaat. Contohnya, ia tidak boleh digunakan oleh wanita hamil, kerana boleh menyebabkan keguguran. Saderi juga tidak baik untuk penyusuan. Anda tidak boleh menggunakan saderi untuk batu ginjal, kerana batu dapat mulai bergerak, dengan ulser perut, kerana ia dapat menyebabkan pemburukan, dan dengan epilepsi, kerana dapat menimbulkan serangan.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
