Chub
The chub adalah ikan milik keluarga ikan mas. Ia hidup terutamanya di sungai, tetapi kadang-kadang juga di tasik air tawar. Chub tersebar luas di Eropah dan Asia Kecil.
Penampilan chub
Anak itu mempunyai kepala yang sangat besar, sedikit rata di atas dan badan bulat memanjang. Bahagian belakang chub berwarna hijau tua, hampir hitam. Bahagian sisinya berwarna keperakan dengan sedikit kekuningan. Sirip ventral dan dubur berwarna oren-merah, sementara bahagian dada berwarna oren terang. Chub adalah ikan pemangsa yang cukup besar. Beratnya boleh mencapai lapan kilogram, dan panjangnya hingga 85 cm.
Sifat berguna dan kandungan kalori chub
Chub dianggap salah satu makanan paling berharga. Dari segi nilai pemakanannya, ia tidak kalah dengan jenis daging terbaik. Namun, berbeza dengan itu, lebih mudah diserap oleh tubuh manusia. Oleh itu, hidangan chub banyak digunakan dalam pemakanan makanan, dan juga harus dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak dan orang tua.
Kandungan kalori daging chub cukup rendah dan hanya 90 kcal per 100 g produk. Oleh itu, daging ikan ini boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu orang yang memerhatikan berat badan mereka atau yang ingin menurunkan berat badan.
Daging chub mengandungi sejumlah besar unsur mikro dan mikro: fosfor, bromin, mangan, magnesium, kobalt, kalsium, kalium, tembaga, besi, litium dan boron. Lemak ikan air tawar ini tidak kurang berkhasiat dan bermanfaat. Ia mengandungi banyak vitamin A dan vitamin D, serta asam lemak tak jenuh ganda, yang mempunyai kesan antioksidan yang jelas dan mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan penyakit sendi.
Pinggan mangkuk
Sebilangan orang percaya bahawa chub adalah ikan yang tidak boleh dimakan dan sangat tidak sedap. Sebahagiannya, mereka menjelaskan pendapat mereka dengan fakta bahawa chub adalah pemangsa yang memakan bukan sahaja goreng, tetapi juga serangga dan juga tikus. Yang lain tidak menyukai kenyataan bahawa daging chub mengandungi banyak tulang kecil dan berbau seperti lumpur. Tetapi, di sebalik semua kekurangan ini, chub banyak digunakan dalam masakan, termasuk pemakanan makanan. Apabila disiapkan dengan betul, hidangan chub mempunyai kualiti makanan dan rasa yang lebih tinggi daripada daging ikan seperti bream atau ide.
Selalunya, daging chub dibakar dalam foil bersama dengan sayur-sayuran. Untuk mengatasi bau lumpur yang tidak menyenangkan, anda harus mengasinkan ikan kupas dalam jus lemon dengan penambahan ramuan dan bawang putih aromatik.
Chub boleh dibakar dengan sos putih atau rebus dengan krim masam. Chub goreng dalam kuali atau panggang tidak kurang enak dan sihat. Ikan ini juga dapat digunakan untuk membuat sup ikan. Selain itu, rebus adalah tambahan yang sangat baik untuk pelbagai salad dan menggantikan daging lembu atau ayam dengan sempurna.
Sekiranya dikehendaki, chub boleh diasinkan. Namun, anda tidak harus sering makan chub masin yang tidak menjalani rawatan panas, kerana dalam kes ini, daging ikan ini mengganggu penyerapan vitamin B1 dari usus, yang dapat menyebabkan perkembangan keadaan hipovitaminosis.
Hidangan chub disajikan dengan kentang rebus, kvass, timun masin ringan, lada hijau manis atau irisan roti putih. Untuk hiasan, gunakan kepingan lemon, kepingan timun, tomato atau selada hijau.
Pasar raya biasanya menjual chub beku. Segar ikan ini hanya boleh dibeli di pasar ikan. Semasa membeli serpihan, ingatlah bahawa dagingnya merosakkan dengan cepat apabila disimpan di luar rumah, jadi selalu perhatikan jangka hayat ikan. Di samping itu, ketika memberikan hidangan chub kepada anak-anak, berhati-hatilah kerana daging ikan mengandungi banyak tulang kecil dan anak itu boleh tersedak.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
