Kelinci
Kelinci mengandungi vitamin C, PP, B6 dan B12, kobalt, kalium, zat besi, mangan, fluor, fosfor, iodin, tembaga, molibdenum, kobalt, zink.
Kandungan kalori 100g kelinci adalah 182 kalori. Ia mengandungi 13.5 g protein, 12.9 g lemak, 4.9 g asid lemak tepu, 3.2 g karbohidrat.
Nilai pemakanan daging kelinci yang tinggi dijelaskan oleh fakta bahawa ia mengandungi lebih banyak protein daripada daging unggas, dan lemaknya sangat baik untuk memanaskan rawatan.
Kelebihan kelinci
Kerana kandungan lemak dan kelembutannya yang rendah, kandungan natrium minimum, daging dapat dimasukkan ke dalam diet pesakit dengan penyakit saluran gastrointestinal, hati, saluran empedu, menderita tekanan darah tinggi, alergi.
Kelinci mengandungi lesitin, dan oleh itu daging membantu mencegah aterosklerosis.
Oleh kerana daging kelinci adalah makanan dan mengandungi protein, ia dapat dimakan oleh atlet, mengikuti diet khas untuk menguatkan otot.
Telah diperhatikan bahawa dengan penggunaan kelinci secara teratur, penglihatan bertambah baik, membran mukus dan kulit pulih, dan metabolisme bertambah baik.
Bagi mereka yang akan memasukkan kelinci dalam diet mereka untuk menurunkan berat badan, sangat berguna untuk mengetahui bahawa ia sesuai dengan wortel, kubis, kentang, dill, dan rosemary. Bau kelinci dikeluarkan dengan baik oleh juniper.
Telah diperhatikan bahawa dengan bantuan kelinci baik untuk mengembalikan kekuatan setelah sakit lama.
Daging berguna untuk orang tua, menyusui dan wanita hamil, anak-anak yang sakit.
Cara memilih daging kelinci
Dalam diet, lebih baik menggunakan kelinci muda. Untuk menentukan usia kelinci, mereka melihat ulna: pada kelinci muda, tuberkel dirasakan di atasnya, yang hilang seiring bertambahnya usia.
Untuk menjadikan daging lembut dan menghilangkan bau tertentu, dalam kebanyakan resipi disarankan merendamnya selama 10-12 jam dalam cuka dan air. Tetapi untuk pemakanan makanan, rendam daging dalam susu whey lebih sesuai.
Di samping itu, pakar pemakanan percaya bahawa untuk mengekalkan nilai pemakanan kelinci, lebih baik memasaknya di bahagian. Kelinci muda dimasak sekurang-kurangnya 40 minit.
Kontraindikasi terhadap penggunaan kelinci
Hare tidak mempunyai kontraindikasi khas, hanya jika anda tidak bertoleransi dengan daging jenis ini, tidak boleh memakannya.
Tidak disarankan untuk menyalahgunakan daging kelinci, serta jenis daging lain - ia mengandungi asas purin, yang, berubah menjadi asid urik, menyebabkan gout, artritis, dan disimpan di sendi dan tendon. Pada kanak-kanak, lebihan asid urik boleh menyebabkan diatesis neuro-arthritic.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
