Sotong

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Moluska sotong tergolong dalam urutan cephalopods, hidup di Lautan Atlantik, laut subtropika dan tropika.

Nilai pemakanan Potongan Sotong 100 g Jumlah per hidangan Kalori 158 Kalori dari Lemak 12.6 % Nilai harian ^* Jumlah Lemak 1.4 g 2% Ketepuan lemak 0.24 g 1% Tak jenuh ganda. lemak 0.27 g Tak jenuh tunggal. lemak 0.16 g Kolesterol 224 mg 75% Natrium 744 mg 31% Kalium 637 mg 18% Jumlah Karbohidrat 1.64 g 1% Serat makanan 0 g 0% Protein 32.48 g 65% Vitamin A 81% Vitamin B6 14% Vitamin B12 90% Vitamin C 14% Niacin 11% Tiamin 1% Besi 60% Kalsium 18% Magnesium 15% Fosfor 58% Zink 23% * Pengiraan untuk diet harian 2000 kcal

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 158 kkal?

Berjalan	40 minit
Berjoging	18 minit
Berenang	13 minit
Sebuah basikal	23 minit
Senamrobik	32 minit
Tugas rumah tangga	53 minit

Sifat berguna sotong

Daging sotong dianggap makanan istimewa. Dari segi nilai pemakanannya, ia jauh lebih tinggi daripada daging babi dan daging lembu.

Vitamin A, B6, B12, D, E, yodium, fosfor, zat besi, selenium, zink, kalium, omega-3 dan omega-6 asid lemak terdapat dalam daging sotong.

Pengambilan daging sotong secara berkala membantu menghilangkan kolesterol, meningkatkan metabolisme.

Minyak sotong mempunyai kesan antibakteria.

Kandungan kalori 100 gram daging sotong adalah 79 kalori. Protein setiap 100 gr. daging mengandungi 16 g, karbohidrat - 0,82 g, lemak - 0,7 g.

Memotong sotong

Pendekatan yang tepat untuk memasak sotong sangat bermakna. Di Rusia, hampir tidak ada peluang untuk membeli kerang segar, jadi anda perlu belajar bagaimana menangani daging beku atau sejuknya yang lembut. Dianjurkan untuk mencairkan sotong dalam air sejuk. Sekiranya kerang tidak dikupas, setelah dicairkan dibersihkan dengan cara yang sama seperti segar: tulang, intai, mata dan mulut dibuang. Kantung dakwat perak, jika diawetkan, dikeluarkan dengan hati-hati kerana isinya boleh digunakan untuk membuat risotto atau sotong spaghetti. Setelah sotong dipotong, badan dan tentakelnya dibilas dengan air mengalir.

Untuk makanan ringan atau salad dari sotong, lebih baik menggunakan daging kerang kecil - lebih lembut. Dan untuk menyediakan hidangan utama, misalnya, sup atau spageti yang telah disebutkan dengan sotong, kerang seberat 300-500 gram sesuai. Lebih baik tidak membeli sotong seberat lebih dari 600 gram, dagingnya sukar.

Semasa proses memasak, sotong boleh dimasak terlebih dahulu (setengah jam dalam air mendidih), atau anda boleh menggorengnya segera untuk menambahkannya ke nasi atau spageti selepas itu.

Tinta sotong ditambahkan ke dalam pinggan sebelum dimasak: beg itu dibuka dengan teliti dan isinya dicurahkan ke dalam periuk atau kuali. Terima kasih kepada rahsia masakan ini, hidangan memperoleh bau laut dan warna hitam yang tidak biasa. Sudah tentu, menggunakan tinta sotong segar untuk membumbui hidangan lebih baik. Sekiranya ini tidak mungkin, ada jalan keluar - anda boleh membeli dakwat secara berasingan, ia dijual sebagai produk separuh siap untuk membuat sos.

Tinta sotong menarik untuk perubatan homeopati. Ubat berdasarkan cairan Sepia moluska dipanggil. Sepia diresepkan untuk stasis vena di rahim, perpindahan atau prolaps rahim, keputihan, disertai dengan gatal-gatal, buasir, sembelit, gonorea, prolaps rektum, dispepsia, migrain, bronkitis, eksim. Dos yang betul ditentukan oleh doktor homeopati.

Tinta itu juga merupakan bahagian dari penyediaan homeopati Klimakt Hel dari pengeluar terkenal Jerman, Heel, yang diresepkan untuk kemerosotan ovari, gangguan fungsi sistem saraf, dengan dystonia vegetatif-vaskular, migrain, gangguan tidur yang berkaitan dengan menopaus, kilat panas.