Carp
Carp crucian adalah ikan dari keluarga ikan mas (urutan ikan mas). Salib laut adalah ikan pesisir yang hidup di Laut Hitam. Salib air tawar tinggal di tasik dan sungai.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 87 kcal?
| Berjalan | 22 minit |
| Berjoging | 10 min. |
| Berenang | 7 minit |
| Sebuah basikal | 12 minit |
| Senamrobik | 17 minit |
| Tugas rumah tangga | 29 minit |
Ikan mempunyai badan yang tinggi, bahagian yang dimampatkan sederhana, punggung yang besar dan sisik halus. Panjang ikan mas krusin air tawar boleh mencapai enam puluh sentimeter. Ukuran purata ikan mas adalah 13-16 sentimeter. Berat dan saiz ikan bergantung pada lokasi dan keadaan habitatnya.
Terdapat tiga jenis ikan mas air tawar: ikan mas perak, ikan mas biasa, dan ikan mas. Ikan mas adalah ikan akuarium hiasan, dibiakkan secara buatan di China. Ikan mas kurang menuntut nutrien dan membiak lebih cepat, oleh itu ia sering menggantikan jenis ikan lain.
Nilai pemakanan dan kandungan kalori ikan mas crucian
Kira-kira 60% badan ikan mas sesuai untuk pengambilan manusia. Kandungan kalori ikan mas krusian hanya 88 kkal, sedangkan jenis ikan yang lebih berlemak mengandungi 3 kali lebih banyak kalori (hingga 250 kkal per seratus gram ikan).
Terdapat sedikit lemak dalam daging ikan ini (kira-kira 7%), tetapi banyak protein yang mudah dicerna dan rendah kalori (18%). Oleh kerana kandungan kalori rendah, ikan mas krisan sering dimasukkan ke dalam menu perubatan untuk berat badan berlebihan, dengan pelbagai patologi kardiovaskular (dipanggang atau direbus).
Sifat dan faedah ikan mas krusian
Kualiti ikan ini sangat bergantung pada habitatnya. Di tasik paya, ikan mas krus air tawar sering berbau seperti alga. Ikan paling sedap dijumpai di takungan besar yang bersih. Di samping itu, ia lebih besar dan tidak mempunyai bau asing.
Manfaat ikan mas krusian bagi tubuh manusia adalah bahawa pulpa mengandungi sekumpulan asid amino penting. Asid amino penting membantu meningkatkan kecerdasan dan kebolehan pertuturan, meningkatkan penglihatan.
Bubur ikan ini mengandungi vitamin A, C, E, vitamin kumpulan B, serta mineral - natrium, magnesium, kalsium, fosfor, besi, fluor, kalium, klorin, nikel, kromium, molibdenum. Oleh itu, ikan mas krus harus digunakan untuk mencegah perkembangan penyakit onkologi, dan juga untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan.
Ikan laut kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang menyokong kesihatan otak, saluran darah, jantung dan seluruh organisma.
Di samping itu, manfaat ikan mas krusian adalah pulpa ikan ini merangsang sistem pencernaan, mengaktifkan sintesis enzim.
Tubuh ikan mas mempunyai kandungan iodin unsur surih tertinggi di antara semua ikan yang hidup di laut. Oleh itu, ikan ini harus dimakan dalam jumlah besar untuk penyakit tiroid.
Manfaat penting dari crucian carp adalah kerana kandungan kalsium yang tinggi, yang membantu menguatkan tulang, kuku dan rambut.
WHO mengesyorkan memakan 100 g ikan mas krisan sekurang-kurangnya tiga kali seminggu. Penyelidikan menunjukkan bahawa makan ikan setiap hari dan mengelakkan sumber protein lain (daging, ayam, dll.) Tidak membahayakan tubuh.
Hanya ikan segar yang dapat memberi manfaat kepada tubuh. Ikan segar ditutup dengan lendir telus, insangnya berwarna merah terang atau merah jambu muda, sisiknya berkilat. Permukaan ikan basi ditutup dengan lendir yang keruh, dan sisiknya pucat dan pudar. Perut ikan basi mungkin membengkak.
Cara memasak ikan mas krisan
Carp crucian banyak digunakan dalam masakan. Terdapat banyak cara untuk menyediakan ikan ini. Ia boleh digoreng, diasinkan, dikeringkan, dibakar, sup ikan rebus atau jeli dengannya, salai atau kering. Ikan mesti dimasak dengan rempah untuk menghilangkan ciri bau ganggang dari crucian carp. Sebelum memasak, ikan mas krisan, seperti ikan air tawar, harus dibilas dengan larutan garam pekat. Lebih baik memotong ikan besar menjadi kepingan, sementara ikan kecil dimasak keseluruhan.
Sebelum memanggang ikan mas di dalam ketuhar, anda perlu membuat beberapa potongan kecil di sepanjang tulang rusuk supaya ikan bakar lebih baik.
Sup ikan karp sangat berguna untuk orang yang menderita ulser atau gastritis.
Semasa rawatan haba, daging ikan mas tidak boleh dimasak atau dimasak secara berlebihan. Untuk ikan ini, sepuluh minit mendidih dan menggoreng lima belas minit sudah cukup. Apabila terlalu panas, daging ikan menjadi keras dan kering.
Ikan goreng dengan krim masam adalah cara yang paling terkenal untuk memasak ikan mas krisan. Ikan mas krus yang direbus dalam krim dianggap sebagai hidangan yang jarang, tetapi tidak kurang enak dan sihat.
Ikan boleh diasinkan dan dagingnya menjadi merah. Di Korea, ikan ini paling sering dikukus mengikut resipi tomimyon (dengan cendawan, daging lembu dan kacang).
Kerangka ikan mas terdiri daripada banyak tulang kecil. Itulah sebabnya mengapa beberapa pakar masakan menasihati menggorengnya. Di dalamnya, hampir semua tulang kecil kelihatan larut, dan tulang besar menjadi garing dan rapuh.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
