Moonshine
Moonshine adalah minuman beralkohol buatan sendiri yang kuat. Moonshine adalah wap etil alkohol yang disejukkan, yang dilepaskan semasa pemanasan dan pendidihan berpanjangan dari jisim yang mengandungi alkohol. Jisim yang mengandung alkohol (mash) untuk penyediaan minuman beralkohol ini diperoleh dengan penapaian kentang, bit, gula, bijirin dan produk lain, yang mengandungi gula atau komponen pati kanji.
Sejarah kemunculan cahaya bulan
Pada mulanya, moonshine bukanlah minuman yang memabukkan, tetapi infus ubat. Dalam pengertian ini, vodka moonshine dijelaskan dalam Novgorod Chronicle tahun 1533. Pada masa itu, empat jenis moonshine dihasilkan di Rusia: "wain borskoe" (minuman premium), "wain berganda" (vodka moonshine dengan kekuatan khas), "wain baik" dan "anggur sederhana". Cahaya bulan Rusia pada awal abad kesembilan belas lebih berkualiti daripada cognac Perancis dan wiski Inggeris. Minuman ini pada masa itu jauh lebih mahal daripada emas. Setiap harta tanah mulia mempunyai kaedah sendiri untuk membuat cahaya bulan. Moonshine abad kelapan belas dan kesembilan belas adalah peribadi dan tidak mempunyai watak komersial.
Dengan minuman inilah bar pertama dibuka berhampiran Kremlin Moscow. Hanya oprichniks ("anjing kerajaan") yang dibenarkan mengunjunginya. Pada masa itu, untuk perbuatan kepahlawanan, mereka diberikan bukan dengan perintah, tetapi dengan apa yang disebut tsarist ladle. Pemilik anugerah seperti itu di mana sahaja boleh minum sebilangan besar cahaya yang dia dapat meraih sendok pada satu masa.
Komposisi Moonshine
Untuk membuat vodka moonshine, bahan mentah diperlukan. Komposisi minuman, pertama sekali, bergantung pada ketersediaan bahan mentah di setiap wilayah tertentu. Bergantung pada komponennya, jenis moonshine berikut dibahagikan: buah atau buah dan beri, kentang, bit, biji-bijian. Sebagai tambahan kepada ramuan utama yang digunakan untuk membuat mash, vodka buatan sendiri mengandungi air, gula dan pati gula-gula. Dalam penyediaan moonshine, ragi juga digunakan.
100 gram vodka moonshine mengandungi 33.3 g alkohol, 66 g air, 0.1 g abu, 0.1 g mono-dan disakarida, 1 mg kalium, 1 mg kalsium dan 10 mg natrium.
Jenis-jenis moonshine
Dalam tradisi minum dunia, jenis moonshine berikut dibezakan: moonshine - vodka buatan rumah Amerika, chichi casera - moonshine buatan Amerika Latin, Schwarzgebranntes - minuman moonshine Jerman, Samogon atau Bimber - moonshine Poland. Orang-orang Perancis datang dengan cara mereka sendiri untuk membuat cahaya bulan yang disebut tord-boyaux. Orang Latvia menyebutnya minuman kuat Kandza, dan orang Lithuania menyebutnya samogonas.
Kelebihan cahaya bulan
Sebilangan penikmat minuman berpendapat bahawa terdapat faedah sebenar vodka buatan sendiri yang dibuat mengikut resipi keluarga lama. Dipercayai bahawa hanya 40-50 gram perapan dengan lada akan membantu mengelakkan selesema. Dalam perubatan rakyat, terdapat banyak resipi untuk memampatkan dan memerah pada suhu badan yang tinggi, sakit sendi, selsema.
Pada tahun 1951, profesor kardiologi Amerika White dalam senarai ubat jantung terbaik meletakkan alkohol di tempat kedua selepas ubat siri nitrogliserin. Menurut doktor Amerika, pengambilan alkohol secara berkala dan sederhana, termasuk cahaya bulan, membantu menguatkan sistem kardiovaskular, melindungi dinding saluran darah dari lesi aterosklerotik, dan mengurangkan risiko artritis dengan ketara. Alkohol mengurangkan kepekatan kolesterol berbahaya dalam plasma darah, meningkatkan diameter saluran koronari dan menyekat kekejangan mereka, dan juga membantu mengurangkan pembekuan darah.
Keburukan Moonshine
Walau bagaimanapun, kemudaratan cahaya bulan kepada tubuh manusia lebih jelas daripada faedahnya. Sebagai hasil penyulingan jisim yang mengandung alkohol, alkohol mentah yang disebut terbentuk, yang mengandungi sejumlah besar komponen (minyak fusel, metanol), yang menyebabkan perubahan berterusan dalam tubuh manusia yang tidak dapat dipulihkan.
Komposisi minyak fusel mengandungi kekotoran beracun - isoamil, isopropil alkohol dan etil asetat. Minyak ini menyebabkan kejang, menghalang pernafasan sel dan merosakkan sistem saraf pusat. Sekiranya semua sifat toksik etil alkohol diambil sebagai satu unit, maka untuk jenis minyak tertentu nilai ini adalah sembilan belas.
Isoamil alkohol sangat beracun. Apabila alkohol ini masuk ke kulit, sensasi terbakar berlaku, lepuh terbentuk. Amil alkohol menghalang aktiviti otak, dan alkohol isopropil dan propil menghalang fungsi karbohidrat hati.
Moonshine menyebabkan bahaya yang besar pada selaput lendir saluran gastrointestinal. Dengan penggunaan minuman ini secara sistematik dalam jumlah besar, membran menjadi lebih nipis, yang boleh menyebabkan pendarahan perut dan penyakit ulser peptik. Hati, ketika meneutralkan tubuh dari racun, terkena beban yang signifikan, oleh itu, risiko mengembangkan sirosis selnya meningkat.
Penggunaan moonshine yang berlebihan dapat mengurangkan pertahanan tubuh dan menyumbang kepada berlakunya penyakit berjangkit - tuberkulosis, abses paru-paru, bronchiectasis.
Keracunan yang disebabkan oleh vodka buatan sendiri muncul dengan sangat cepat, hampir seketika, dan berlangsung lama. Kekaburan kesedaran yang berlaku dengan gairah berubah menjadi tidur nyenyak dengan sakit kepala ketika terbangun.
Kaedah penyediaan Moonshine
Selama sejarahnya yang panjang, moonshine telah dibuat dengan pelbagai cara. Sehingga zaman kita, apa yang disebut "artisanal atau buatan sendiri", dibuat pada alat buatan rumah, tetap popular. Terdapat juga industri pengeluaran minuman beralkohol ini. Walau bagaimanapun, dipercayai bahawa vodka moonshine industri tidak dapat dibandingkan dengan rasa dan kualiti dengan rakan sejawatannya.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
