Sangria

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Sangria atau Zurra, kerana minuman ini juga disebut di Sepanyol, adalah salah satu koktel yang paling popular, ramuan utamanya adalah wain, ais dan buah-buahan. Sejarah kemunculan minuman itu dikaitkan dengan iklim panas di Sepanyol. Suhu di musim panas di sana tidak turun di bawah +30 darjah, jadi anggur bersih sukar diminum dalam keadaan panas seperti itu, dan sangria bertindak sebagai alternatif.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tinjauan sangria telah tersebar jauh di luar perbatasan Sepanyol, dan pengeluarannya telah dibuat pada skala industri. Tetapi sangria buatan sendiri sangat mudah dibuat, dan terdapat banyak resipi untuk penyediaannya.

Orang Sepanyol sendiri memilih untuk tidak membeli sangria industri, kerana ia mengandungi bahan buatan dan pewarna yang membunuh rasa sebenarnya. Hanya sangria buatan sendiri yang disanjung tinggi!

Menurut ulasan sangria Sepanyol, perlu meminumnya dengan senang dan senang. Persekitaran yang ideal adalah berkelah di negara yang menyeronokkan dengan penyertaan syarikat besar.

Sejarah sangria

Sangria muncul di selatan Sepanyol sekitar 400 tahun yang lalu. Pemetik buah, untuk mengatasi panas, selalu membawa kulit anggur dengan anggur merah, yang diencerkan dengan air mata air. Anggur yang dicairkan seperti itu tidak menyebabkan mabuk dan membantu dengan baik ketika bekerja di bawah terik matahari. Seiring berjalannya waktu, pelbagai bahan mula ditambahkan ke dalam wain, terutama buah-buahan.

Mengapa minuman ini disebut "sangria" (diterjemahkan dari bahasa Sepanyol - "blood") tidak diketahui dengan pasti. Menurut salah satu legenda, minuman itu mendapat namanya dari pembantaian besar yang berlaku di desa penanaman anggur di Rioja pada akhir abad ke-17. Tuan-tuan feodal tempatan diduga sangat marah kerana hasil panen yang dikumpulkan oleh para petani tidak memenuhi harapan mereka, dan melakukan pembalasan. Akibatnya, banyak orang mati, termasuk kanak-kanak dan wanita. Namun, tuan-tuan feudal tidak berjaya memusnahkan semua penduduk kampung, kerana para petani menghadiahkan mereka minuman yang belum pernah mereka rasakan sebelumnya. Tuan-tuan feudal sangat menyukainya sehingga mereka menuntut para petani untuk mendedahkan rahsia penyediaannya. Para petani sendiri mula memanggil minuman sangria sebagai kenangan kepada mangsa.

Terdapat legenda lain yang mengatakan bahawa pengarang sangria adalah askar Itali Helio Gabal, yang ditangkap oleh penakluk Sepanyol. Banduan itu diseksa kejam, menganggapnya sebagai mata-mata. Tetapi, setelah tidak mencapai apa-apa, orang Sepanyol terpaksa membebaskannya. Setelah bebas, Gabal, yang gemar agronomi, mula mempelajari varieti jeruk tempatan.

Setelah berkawan dengan petani tempatan, Gabal memberitahu mereka bahawa dia telah lama bermimpi untuk mencipta anggur sitrus yang enak. Di negara asalnya, dia menghabiskan beberapa tahun tanpa hasil. Oleh itu, saya datang ke Sepanyol, kerana di sinilah jenis oren terbaik tumbuh. Petani yang berminat memperkenalkan Gabala kepada pembuat anggur terbaik dan bersama-sama mereka mula mewujudkan impian orang Itali itu. Pada akhirnya, mereka tidak berjaya. Gabal begitu kesal sehingga karena kesal dia melemparkan jeruk cincang kasar ke dalam kendi anggur anggur, menyatakan bahawa walaupun dia hanya akan minum anggur sitrus! Dan untuk menyejukkan anggur, dia juga menambah beberapa ketulan ais. Orang Sepanyol yang tercengang menyaksikan dengan kagum ketika Gabal mengganggu minuman merah itu. Setelah mencicipinya, mereka menyatakan bahawa itu adalah darah syaitan dan sekali lagi menyeksa orang Itali, dan kemudian membakarnya di tiang. Dan nama "sangria" melekat pada minuman.

Kepelbagaian spesies

Berdasarkan ulasan, sangria disediakan dari pelbagai jenis bahan. Rasanya boleh berbeza-beza bergantung pada minuman keras dan buah yang digunakan dalam penyediaannya. Ramai orang lebih suka menambahkan air berkilau ke dalam minuman, sehingga memberikannya berkilau. Malah ada resipi untuk membuat sangria berdasarkan wain putih. Pada musim panas, sangria buatan sendiri disajikan dengan sejuk, dan pada musim sejuk, sebaliknya, dipanaskan dan dibumbui dengan pala, kayu manis dan cengkih.

Terdapat beberapa jenis sangria:

Biasa atau sunyi. Semasa menyediakannya, soda tidak ditambahkan, tetapi anggur dan buah sitrus adalah wajib. Sangria yang tenang mempunyai rasa asam manis yang segar dan ringan dengan sitrus dan nota anggur yang cerah. Jeruk nipis, lemon, pic, strawberi, pisang, epal, nanas dan tembikai sering ditambahkan ke dalam minuman ini.
Sangria putih. Ia tidak berbeza dengan sangria biasa, hanya wain putih yang menjadi asas untuknya.
Sangria berkilau. Ia dibuat berdasarkan soda atau sampanye. Sejambak sangria berkilau menggabungkan aroma sitrus dan anggur, yang ditambahkan aroma nota kacang dan bunga, yang timbul dari proses penapaian dalam sistem tertutup rapat.

Sudah tentu, tidak ada garis yang jelas antara jenis minuman. Dalam menyediakan sangria buatan sendiri, banyak bergantung pada kemungkinan dan khayalan. Secara amnya, sangat sukar untuk merosakkan sangria dengan ramuan yang salah. Keindahan minumannya terletak pada rasanya yang ringan, dan ramuannya hanya dapat meningkatkan dan menekankannya.

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.