Jem kalori
Jam adalah pencuci mulut yang diperoleh dengan memasak buah-buahan atau buah beri (kadang-kadang sayur) dengan pemeliharaan maksimum integriti produk. Gula digunakan dalam pembuatan jem sebagai pengawet untuk penyimpanan jangka panjang.
Berapa banyak kalori dalam jem bergantung pada resipi yang disediakan, dan lebih khusus lagi, jumlah gula per kilogram produk asal, kandungan karbohidrat dalam produk itu sendiri, masa rawatan haba, ketebalan sirap dan jumlah air di dalamnya. Kandungan kalori rata-rata jem adalah 245-285 kcal / 100 g, tetapi jika fruktosa digunakan sebagai pengganti gula, maka kandungan kalori jem akan jauh lebih sedikit - 150-155 kcal / 100 g.
Walaupun mempunyai kalori, lebih baik menggunakan jem sebagai pencuci mulut, kerana ia adalah produk semula jadi yang mengekalkan nilai biologi buah dan beri yang digunakan dalam penyediaannya hingga pelbagai tahap. Contohnya, jem dari kismis hitam dan merah, buckthorn laut, epal hampir mengekalkan vitamin. Seperti mana-mana produk dengan kandungan kalori tinggi, selai harus diminum secara sederhana, tetapi jika boleh, lebih baik mengganti gula-gula yang dibeli di menu dengan beberapa sudu jem teh yang sihat dan enak.
Anda boleh mengurangkan kandungan kalori jem jika anda memasaknya dari buah-buahan dan beri dengan kandungan kalori minimum, seperti rowan, buckthorn laut, barberry, ceri dan sejenisnya, dan menggantikan gula dengan madu, fruktosa atau stevia.
Berapa banyak kalori dalam jem
Kandungan kalori jem yang disediakan dengan jumlah gula yang sama dari pelbagai buah dan buah per 100 g:
- Ceri - 230 kkal;
- Chokeberry - 246 kkal;
- Persikov - 248 kcal;
- Epal - 254 kcal;
- Quince - 263 kcal;
- Stroberi - 264 kkal;
- Aprikot, kismis hitam - 265 kkal;
- Pir, strawberi - 271 kcal;
- Raspberi - 275 kkal;
- Plum - 281 kcal
Pada musim luruh-musim sejuk, jem adalah sumber vitamin, mineral, serat, garam mineral yang sangat baik, yang dapat dipelihara dengan baik dalam produk walaupun selepas rawatan panas.
Kandungan kalori jem lima minit
Sekiranya pensterilan digunakan untuk penyimpanan jem jangka panjang, maka proses rawatan haba dapat diminimumkan untuk memaksimumkan pemeliharaan nutrien berharga secara biologi. Menurut resipi, gula dalam jem lima minit memerlukan separuh daripada yang biasa, yang bermaksud bahawa jumlah kalori dalam jem akan hampir separuh lebih banyak.
Beri atau buah-buahan ditaburkan dengan gula, dimasukkan, melepaskan jus, atau buah keras dan buah-buahan dengan kulit yang lebat dituangkan dengan sirap gula. Selepas beberapa ketika, sirap atau jus yang telah dikeluarkan dikeringkan, didihkan dan buah-buahan atau buah beri direndam di dalamnya selama 5 minit mendidih. Jam dibungkus dalam bekas steril dan ditutup secara hermetik; jem hendaklah disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
Sangat disarankan untuk menyediakan raspberry, buckthorn laut, viburnum, abu gunung dan jem currant mengikut resipi ini - sumber vitamin yang sangat baik untuk musim sejuk, yang sering digunakan untuk pencegahan dan rawatan selesema. Semakin rendah kandungan kalori jem, yang digunakan untuk rawatan, semakin sedikit beban pada badan yang tidak sihat dan semakin tinggi nilai terapeutik produk.
Walaupun kandungan kalori, jem adalah pencuci mulut yang hebat dan doktor semula jadi buatan sendiri yang indah. Penuaian jem untuk kegunaan masa depan mestilah dalam jumlah yang memenuhi keperluan keluarga pada musim sejuk. Jem gula-gula yang disimpan lama, kecuali gula yang berlebihan, tidak mempunyai nilai pemakanan yang lain. Jam juga harus dimakan dengan bijak. Beberapa sudu sehari tidak akan menambah berat badan tambahan, tetapi akan memberi nutrien berguna dan penting kepada tubuh.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
