Melissa

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Melissa officinalis adalah kilang minyak pati herba abadi keluarga Yasnotkov, mencapai ketinggian hingga satu meter. Ia tergolong dalam tumbuhan aromatik dan perubatan yang paling terkenal oleh manusia selama berabad-abad. Dua ribu tahun yang lalu, ia ditanam di Rom kuno dan ditambahkan ke makanan untuk membakar selera.

Nilai pemakanan Bahagian Melissa officinalis 100 g Jumlah per hidangan Kalori 49 Kalori dari Lemak 3.6 % Nilai harian ^* Jumlah Lemak 0,4 g 1% Kolesterol 0 mg 0% Natrium 30 mg 1% Kalium 458 mg 13% Jumlah Karbohidrat 8 g 3% Serat makanan 0 g 0% Protein 3.7 g 7% Vitamin A 81% Vitamin B6 8% Vitamin C 22% Niacin 9% Tiamin 5% Besi 66% Kalsium 20% Magnesium 16% Fosfor 6% Zink 7% * Pengiraan untuk diet harian 2000 kcal

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 49 kcal?

Berjalan	12 minit
Berjoging	5 minit.
Berenang	4 minit
Sebuah basikal	7 minit
Senamrobik	10 minit.
Tugas rumah tangga	16 minit

Penerangan Melissa

Rimpang tumbuhan bercabang, dan batangnya sangat bercabang dengan bahagian atas yang sedikit puber. Balsem lemon mempunyai daun ovoid, bulat berwarna hijau gelap di bahagian atas dan lebih ringan di bahagian bawah. Melissa mekar pada bulan Jun-Ogos dengan bunga putih atau merah jambu kecil yang dikumpulkan di axil daun atas.

Melissa dibezakan dengan aroma lemon yang kuat, sangat menyenangkan sebelum berbunga, yang diberikan oleh minyak pati. Kerana aroma balsem lemon digunakan sebagai bumbu masakan bersama dengan ramuan herba seperti sage, peppermint, marjoram dan rosemary. Aroma lemon menarik lebah, sebab itulah tanaman itu mendapat nama Latin - "Bee Star".

Balsem lemon dianggap sebagai tempat kelahiran Mediterranean Timur, tetapi sekarang ia ditanam di hampir semua negara di dunia.

Komposisi balsem lemon

Melissa mempunyai banyak sifat berguna, yang ditentukan oleh penyusunnya:

Minyak pati (dari 0,1 hingga 0,3%) dari lebih daripada dua ratus sebatian yang berbeza, yang paling banyak ciri adalah geraniol, citral, citronellol, nerol dan citronellal;
Flavonoid, termasuk kosmosin, apigenin, cinaroside, isoquercitrin, rhamnocitrin dan luteolin;
Tanin;
Fenilpropanoid;
Monoterpen;
Elemen makro dan mikro, termasuk kalium, kalsium, mangan, magnesium, besi, zink, tembaga, selenium, kromium, vanadium, molibdenum, nikel;
Asid karboksilik fenol.

Penggunaan ubat dan sifat bermanfaat dari balsem lemon

Kerana khasiat perubatannya, balsem lemon telah lama digunakan dalam perubatan rakyat di berbagai negara.

Di negara-negara Arab, balsem lemon digunakan dalam rawatan penyakit mental, epilepsi, apatis, apoplexy dan melankolis. Dia juga merupakan bagian dari pelbagai "ramuan hidup".

Salah satu khasiat bermanfaat dari balsem lemon adalah kesan menenangkannya. Ia digunakan sekiranya terdapat aduan semasa kehamilan, ketidakteraturan haid dan kejang histeris, yang merupakan ciri khas wanita.

Sebagai agen analgesik, antispasmodik dan menenangkan sistem saraf, balsem lemon digunakan dalam perubatan tradisional di Bulgaria. Penyembuh tradisional negara ini, terima kasih kepada sifat perubatan balsem lemon, gunakannya:

Dalam rawatan migrain, kelemahan saraf, insomnia, ruam kulit;
Untuk merangsang selera makan;
Sebagai antiemetik;
Untuk melegakan kolik yang disebabkan oleh pengekalan gas;
Untuk tapal dan kompres dalam rawatan bisul.

Para saintis Perancis yang telah meneliti sifat bermanfaat dari balsem lemon mendapati bahawa tumbuhan ini mempunyai sifat menenangkan, antispasmodik, penguat otot jantung dan sifat merangsang sistem saraf pusat.

Di Poland, balsem lemon biasanya digunakan sebagai analog akar valerian sebagai ubat penenang.

Di negara-negara Asia Tengah, rebusan daun digunakan sebagai diuretik, serta untuk sakit perut, gangguan pencernaan, gout dan anemia.

Avicenna, yang menggambarkan sifat penyembuhan balsem lemon dalam "Canon of Medicine", menulis bahawa ia "membantu penyumbatan otak, menguatkan dan menguatkan jantung dan menghilangkan halitosis." Melissa sering diresepkan sebagai terapi tambahan untuk menguatkan otot jantung dan untuk serangan takikardia.

Penyerapan daun dan bunga balsem lemon diambil untuk sesak nafas, pencernaan yang buruk, asma, insomnia, pelbagai neuralgias, haid yang menyakitkan, anemia, dan juga sebagai diaforetik dan pencahar.

Melissa adalah salah satu dari sedikit tanaman yang dapat digunakan oleh anak-anak untuk merawat hipertensi arteri, diabetes mellitus, kolesistitis, pielonefritis, neurosis pada masa kanak-kanak, kegemukan dan rematik.

Perubatan tradisional juga menggunakan khasiat dari balsem lemon. Banyak produk dihasilkan dalam bentuk perairan aromatik, teh ubat dan decoctions, serta ubat-ubatan yang mengandungi balsem lemon (contohnya, Persen, Novo-passit, Nervoflux).

Penggunaan balsem lemon dalam memasak

Kerana rasanya yang menyegarkan dan aroma lemon, balsem lemon banyak digunakan sebagai rempah untuk menyediakan banyak hidangan. Daun balsem lemon segar dimasukkan, dicincang halus, ke salad. Daun lemon balsem kering boleh ditambah bersama ramuan lain untuk hidangan daging, sayur, cendawan dan ikan. Ia sesuai dengan hidangan yang mengandungi jus lemon.

Sebagai rempah, balsem lemon sering digunakan dalam pengetinan rumah ketika memetik sayur-sayuran (tomato dan timun).

Melissa adalah komponen pelbagai minuman yang tidak dapat diganti. Daun kering diseduh seperti teh, mereka digunakan untuk mencicipi kvass buatan sendiri, dan juga ditambahkan pada kompot. Daun segar meningkatkan rasa wain dan bir buatan sendiri.

Semasa menggunakan balsem lemon sebagai rempah, perlu diingat bahawa ia cepat kehilangan aromanya, oleh itu disarankan untuk menambahkannya beberapa minit sebelum akhir memasak atau taburkannya pada pinggan siap.