Lobak
Orang-orang telah menanam lobak sejak zaman kuno. Sebutan pertama lobak berumur lebih dari enam ribu tahun. Di Yunani Kuno, itu dianggap makanan orang miskin, tetapi penduduk Rom Kuno berfikir secara berbeza, dan menyediakan hidangan yang indah untuk bangsawan dari lobak.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 28 kcal?
| Berjalan | 7 minit |
| Berjoging | 3 min |
| Berenang | 2 minit. |
| Sebuah basikal | 4 minit |
| Senamrobik | 6 minit |
| Tugas rumah tangga | 9 minit |
Di Eropah dan Rusia, lobak telah ditanam selama berabad-abad sebagai makanan pokok selama musim sejuk. Sebenarnya, lobak mulai pudar hanya ketika kentang dibawa dari Amerika Utara, yang secara beransur-ansur mengambil peranan sayur utama.
Kepentingan pengedaran dan pemakanan lobak yang meluas di Rusia tercermin dalam budaya dan adat orang Slav. Itu digunakan dalam ritual untuk mengusir roh-roh jahat dari rumah-rumah dan kepada para pelacur yang obsesif.
Manfaat lobak
Turnip telah tersebar luas kerana beberapa sebab. Pertama, kaya dengan nutrien, vitamin dan unsur surih yang banyak menentukan faedah kesihatan lobak. Kedua, lobak sangat tidak bersahaja terhadap habitat dan tanah, tahan toleran fros dan kelembapan dengan baik. Berkat sifat-sifat ini, di Rusia tengah, anda dapat menuai dua tanaman lobak setiap tahun.
Manfaat kesihatan lobak utama adalah kekayaan vitamin C yang luar biasa, yang telah membantu mencegah penyakit kudis di banyak negara selama ribuan tahun. Risiko penyakit kudis sangat tinggi pada musim bunga, ketika bekalan vitamin dalam badan menurun dengan mendadak. Orang-orang yang menanam sayur ini tahu betul tentang khasiat lobak yang berguna ini.
Satu lagi sifat penting lobak adalah kandungan kalsiumnya yang tinggi. Kalsium sangat diperlukan untuk tubuh yang tumbuh, mencegah perkembangan riket pada anak. Pada orang yang lebih dewasa, kalsium menyumbang kepada penyembuhan patah tulang yang cepat, menjaga kesihatan gigi dan meningkatkan proses metabolik.
Memandangkan komposisi lobak jauh dari vitamin dan unsur mikro ini, seseorang dapat memahami mengapa sejarah penanaman sayur ini begitu lama. Sulfur, fosforus, zat besi, magnesium, kalium, vitamin B, vitamin PP dan A telah membantu dan membantu memerangi pelbagai penyakit dan menjaga kesejahteraan dan kesihatan.
Juga penting bahawa lobak mengandungi glukoraphanin, yang mempunyai kesan antibakteria dan juga membantu mencegah barah.
Turnip membantu membersihkan saluran gastrousus, sesuai untuk pemakanan orang yang menghidap diabetes. Dalam perubatan rakyat, jus lobak segar digunakan sebagai ekspektoran. Ia juga mempunyai sifat diuretik dan julap ringan.
Kandungan kalori lobak adalah 32 kcal per 100 g produk. Kandungan kalori rendah lobak mendorong penurunan berat badan, dan juga berkesan digunakan sebagai sebahagian daripada pemakanan perubatan untuk kegemukan.
Lobak memasak
Hidangan lobak sangat mudah disediakan. Tidak hairanlah ada ungkapan: "Lebih mudah daripada lobak kukus."
Memang, lobak boleh dikukus, digoreng, atau ditambahkan ke salad mentah. Semasa menambah salad, disyorkan untuk memarut lobak untuk melembutkan hidangan yang dimasak. Lobak mentah mempunyai rasa pahit yang tidak disukai semua orang. Untuk menghilangkannya, disarankan untuk membakar sayur segar dengan air mendidih sebelum dimasak.
Resipi tradisional Rusia termasuk lobak yang diisi dengan bubur millet dan lobak yang digoreng dalam minyak sayuran. Memandangkan lobak sesuai dengan pelbagai bahan tambahan, ada banyak ruang untuk khayalan pakar masakan, yang membolehkan anda mempelbagaikan meja harian dengan sayur-sayuran dan hidangan yang tidak dapat dilupakan berdasarkannya.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
