Keracunan Tomato

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Tomato kaya dengan nutrien: vitamin, unsur surih, serat. Mereka mengandungi lycopene, antioksidan yang mencegah perkembangan barah. Tomato terdapat dalam diet orang moden hampir sepanjang tahun. Malangnya, mereka juga boleh menjadi penyebab keracunan.

Sumber: depositphotos.com

Bagaimana keracunan tomato berlaku?

Tomat boleh dicemari dengan mikroorganisma patogen semasa pertumbuhan, pematangan, penuaian, pengangkutan dan penyimpanan. Sekiranya sayur-sayuran kurang dicuci sebelum memakannya, mikroba masuk ke dalam, di mana ia menghasilkan racun yang menyebabkan keradangan pada membran mukus perut dan usus. Secara klinikal, ini ditunjukkan oleh sindrom gastroenterik.

Penyebab keracunan tomato lain ialah garam logam berat. Mereka berkumpul di tumbuh-tumbuhan ketika mereka tumbuh di lebuh raya yang sibuk atau di tempat-tempat yang tidak sesuai secara ekologi, misalnya, berhampiran kilang kimia. Garam logam berat, masuk ke dalam badan dengan tomato, menyebabkan kerosakan pada organ dalaman.

Adalah berbahaya untuk memakan tomato yang belum masak, kerana mengandungi racun solanin. Bahan ini mempunyai kesan toksik pada sistem saraf dan juga menyebabkan hemolisis (pemusnahan sel darah merah). Produk hemolisis memasuki tubulus ginjal dan menyekatnya, menyebabkan disfungsi ginjal.

Dalam usaha mendapatkan hasil yang lebih besar, beberapa petani yang tidak bertanggungjawab menyalahgunakan baja mineral. Ini membawa kepada pengumpulan nitrat dalam tomato, yang, sekali di dalam badan, mengganggu proses pernafasan tisu, menyebabkan kerosakan fungsi hampir semua organ dan sistem.

Gejala keracunan

Gambaran klinikal keracunan tomato bergantung kepada penyebab keracunan.

Keracunan yang disebabkan oleh tomato yang dijangkiti mikroflora patogen dicirikan oleh gejala keracunan makanan:

kekejangan perut;
pening dan muntah;
cirit-birit;
peningkatan suhu badan;
peningkatan rasa dahaga;
kelemahan umum;
sakit kepala;
sakit otot.

Sekiranya keracunan pada tomato dengan kandungan garam logam berat yang tinggi (thallium, merkuri, kadmium, plumbum), mangsa diperhatikan:

kembung perut;
sakit perut;
kerengsaan membran mukus mulut dan saluran pernafasan atas;
cirit-birit;
gangguan fungsi hati dan buah pinggang.

Sekiranya keracunan dengan tomato yang mengandungi sejumlah besar nitrat, terdapat:

pening dan muntah;
cirit-birit, di mana najis mengandungi campuran darah atau memperoleh warna coklat;
sianosis katil kuku dan bibir.

Keracunan solanin ketika memakan tomato yang belum masak ditunjukkan:

kekejangan perut;
pening dan muntah;
kelemahan teruk;
cirit-birit dengan najis yang menyinggung;
kepahitan dan sensasi terbakar di mulut;
murid diluaskan;
peningkatan air liur;
aritmia nadi dan pernafasan;
sawan kejang;
kesedaran terjejas, hingga koma.

Sumber: depositphotos.com

Pertolongan cemas untuk keracunan tomato

Untuk sebarang jenis keracunan tomato, pertama-tama anda perlu membuang perut. Untuk melakukan ini, mereka minum beberapa gelas air garam atau larutan kalium permanganat berwarna merah muda pucat, selepas itu mereka menyebabkan muntah, menjengkelkan akar lidah. Ulangi prosedur sehingga air basuh tidak lagi mengandungi zarah makanan yang dimakan sehari sebelumnya.

Untuk mengurangkan penyerapan racun yang berjaya menembusi usus, mangsa diberi arang aktif, Smecta atau enterosorben lain untuk diminum.

Muntah dan cirit-birit menyebabkan badan kehilangan sejumlah besar air dan garam, yang menyebabkan dehidrasi dan meningkatkan keracunan umum. Untuk mengatasi fenomena ini, para korban diberi larutan Rehydron, garam Rehidrasi, Peditrala untuk diminum, dan jika tidak ada, maka teh hitam atau air lemah. Cecair itu harus kerap diminum dalam keadaan sedikit, sehingga minum tidak akan menyebabkan peningkatan mual dan muntah.

Bilakah rawatan perubatan diperlukan?

Selalunya, keracunan tomato adalah mudah. Gejala cepat lega dengan langkah pertolongan cemas, dan mangsa tidak pergi ke doktor. Tetapi dalam beberapa keadaan, perhatian perubatan diperlukan:

keracunan berlaku pada kanak-kanak atau wanita hamil;
gejala keracunan berterusan selama lebih dari dua hari atau semakin meningkat, walaupun terdapat langkah-langkah yang diambil;
sakit perut yang kuat;
hipotensi dan kelemahan yang berlebihan, sehingga kehilangan kesedaran;
penurunan jumlah air kencing yang dipisahkan;
sawan.

Terapi keracunan tomato merangkumi pembetulan gangguan keseimbangan garam-air, detoksifikasi. Dalam beberapa kes, pelantikan ubat antibakteria ditunjukkan.

Kemungkinan akibatnya

Keracunan tomato amat berbahaya bagi kanak-kanak pada tahun-tahun pertama kehidupan. Tubuh mereka sangat sensitif terhadap kehilangan cairan, dehidrasi boleh menyebabkan kejutan hipovolemik, kegagalan buah pinggang akut.

Selepas keracunan yang ditangguhkan dalam tempoh pemulihan, disfungsi pencernaan sering diperhatikan. Untuk memulihkannya, seseorang harus mematuhi diet pemakanan yang menyediakan penghindaran mekanikal dan kimia membran mukus perut dan usus. Sebagai tambahan, ubat enzimatik (Acidin pepsin, Festal, Mezim forte) boleh diresepkan.

Pencegahan

Mencegah keracunan tomato tidak sukar. Untuk melakukan ini, ikuti peraturan:

tomato hanya boleh dibeli dari penjual yang diperakui;
jangan makan tomato yang belum masak yang rosak, dan juga mempunyai rasa dan / atau bau yang tidak menyenangkan atau tidak biasa;
Sebelum makan tomato, basuh hingga bersih dengan air yang mengalir.

Elena Minkina Doktor anestesiologi-resuscitator Mengenai pengarang

Pendidikan: lulus dari Institut Perubatan Negeri Tashkent, yang mengkhususkan diri dalam perubatan umum pada tahun 1991. Kursus penyegaran lulus berulang kali.

Pengalaman kerja: pakar anestesiologi-resuscitator kompleks bersalin bandar, resusitasi jabatan hemodialisis.

Maklumat tersebut digeneralisasikan dan disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Pada tanda pertama penyakit, berjumpa dengan doktor anda. Ubat diri berbahaya untuk kesihatan!