Diet untuk hipertensi: peraturan pemakanan, cadangan, contoh menu
Kandungan artikel:
- Peraturan diet asas untuk hipertensi
- Menu untuk seminggu diet untuk hipertensi 2 darjah
- Diet untuk darah tinggi dengan berat badan berlebihan
- Video
Diet untuk hipertensi memainkan peranan penting dalam rawatan penyakit yang kompleks. Pendekatan yang betul untuk pengurusan makanan membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesihatan umum pesakit.
Hipertensi dalam hampir semua kes digabungkan dengan satu atau lebih penyakit berikut:
- aterosklerosis;
- iskemia jantung;
- kegemukan;
- diabetes;
- sindrom metabolisme;
- aritmia;
- fungsi buah pinggang terjejas.
Dengan hipertensi 1 darjah, rawatan ubat biasanya tidak dijalankan. Dalam kebanyakan kes, diet yang betul, normalisasi rejimen harian dan senaman sederhana yang teratur dapat menstabilkan tahap tekanan darah dan mencegah perkembangan penyakit ini lebih lanjut.
Dengan tekanan darah tinggi, diet mesti diperhatikan secara berterusan
Dengan hipertensi 2 dan 3 darjah, terapi kompleks jangka panjang (sering berlangsung seumur hidup) diperlukan, termasuk mengambil ubat antihipertensi, rawatan spa, fisioterapi, dan diet. Pendekatan ini mengurangkan risiko krisis hipertensi pada pesakit - peningkatan tekanan darah yang mendadak yang boleh menyebabkan infark miokard, strok serebrum, detasmen retina dan komplikasi lain.
Peraturan diet asas untuk hipertensi
Semasa mengembangkan diet untuk pesakit dengan hipertensi, pakar pemakanan mengambil kira usia pesakit, keperluan tenaga, penyebab peningkatan tekanan darah, adanya atau tidak adanya komplikasi, penyakit bersamaan.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa peraturan umum yang harus diambil kira semasa mengatur pemakanan perubatan untuk pesakit dengan hipertensi:
- Mengehadkan garam meja. Garam (natrium klorida) adalah sumber utama ion natrium, yang menyumbang kepada pengekalan cecair, edema dan tekanan darah tinggi. Orang dewasa memerlukan 3-4 g natrium klorida setiap hari, yang betul-betul terdapat dalam makanan, jadi makanan tidak boleh diasinkan. Sekiranya diet bebas garam sukar ditoleransi oleh pesakit, maka untuk meningkatkan rasa hidangan, anda boleh menggunakan ramuan pedas (kemangi, pasli, dill, ketumbar), jus lemon, sos delima.
- Pengecualian dari diet alkohol, serta makanan dan minuman yang mengandungi kafein (teh kuat, kopi, koko, coklat). Kafein dan alkohol menyebabkan kekejangan saluran darah yang teruk, yang menyebabkan peningkatan daya tahan vaskular periferal dan peningkatan tekanan darah.
- Mengehadkan lemak haiwan. Dalam diet orang yang menderita hipertensi arteri, kandungan lemak haiwan (ghee dan mentega, sosis, lemak babi, keju berlemak), yang merupakan sumber utama kolesterol, harus dikurangkan dengan ketara. Sebaiknya kukus, rebus, reneh dan bakar. Sekiranya perlu (contohnya, untuk salad dressing) gunakan minyak sayur yang sejuk. Diet kolesterol seperti itu meningkatkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangan aterosklerosis.
- Sekatan karbohidrat yang mudah dicerna. Sebilangan besar karbohidrat, dan terutama yang disebut paru-paru (gula, madu, gula-gula, roti bakar), menyumbang kepada kenaikan berat badan, yang seterusnya menyebabkan peningkatan tekanan darah. Oleh itu, jika pesakit mempunyai kecenderungan untuk menambah berat badan atau menderita kegemukan, diabetes mellitus, pakar pemakanan boleh menasihati diet Atkins rendah karbohidrat (ia mempunyai sejumlah kontraindikasi, jadi anda tidak boleh membuat keputusan sendiri)
- Jumlah serat tumbuhan yang mencukupi. Dalam diet pesakit dengan hipertensi, sayur-sayuran dan dedak harus disertakan setiap hari. Makanan ini kaya akan serat, yang menyerap air di saluran gastrointestinal dan membengkak, mewujudkan rasa kenyang dan meningkatkan pergerakan usus. Juga penting bahawa serat mengurangkan penyerapan lemak dari usus, sehingga menurunkan kepekatan kolesterol dalam darah.
- Kemasukan dalam menu makanan yang kaya dengan kalium dan magnesium. Unsur surih ini diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, pengecutan jantung. Mereka dijumpai dalam jumlah besar dalam ikan laut dan makanan laut, bit, wortel, aprikot kering, kubis, bijirin.
- Makan makanan kecil dengan kerap. Untuk mencegah kemungkinan peningkatan tekanan darah, pesakit dengan hipertensi dianjurkan untuk makan 5-6 kali sehari, dan minum segelas yogurt alami atau kefir pada waktu malam. Perlu diingat bahawa diet mono-diet yang ketat (protein, beras) atau puasa dikontraindikasikan pada pesakit dengan hipertensi.
Selalunya, penghidap hipertensi ditetapkan diet nombor 10 (jadual nombor 10 menurut Pevzner), yang mengambil kira semua prinsip di atas mengatur pemakanan terapeutik untuk patologi ini.
Menu untuk seminggu diet untuk hipertensi 2 darjah
Menu sampel selama seminggu kelihatan seperti ini.
Isnin:
- sarapan pagi - oatmeal susu dengan buah kering, segelas infusi rosehip;
- sarapan pagi kedua - epal hijau;
- makan tengah hari - sup sayur-sayuran, bebola daging kukus, kompot;
- snek petang - keju kotej dan kaserol wortel;
- makan malam - sayur rebus dan sepotong ikan rebus, segelas jeli;
- untuk malam - segelas kefir.
Selasa:
- sarapan pagi - keju kotej, teh herba;
- sarapan pagi kedua - oren;
- makan tengah hari - sup ikan, kalkun rebus;
- minum petang - jeli buah;
- makan malam - salad sayur-sayuran, ladu wap;
- untuk malam - segelas kefir.
Rabu:
- sarapan pagi - bubur soba tanpa mentega dengan susu, jeli;
- sarapan pagi kedua - segelas yogurt semula jadi dengan keripik;
- makan tengah hari - salad sayur-sayuran segar, sup ikan;
- minum petang - epal hijau;
- makan malam - sup sayur-sayuran, jus buah;
- untuk malam - segelas kefir.
Khamis:
- sarapan pagi - segelas kefir, roti, quince bakar;
- sarapan pagi kedua - segenggam kismis atau beri segar;
- makan tengah hari - bebola daging kukus, salad bit;
- minum petang - keju kotej;
- makan malam - salad sayur-sayuran, pilaf dengan ayam;
- untuk malam - segelas kefir.
Jumaat:
- sarapan pagi - bubur nasi susu tanpa minyak, infusi rosehip;
- sarapan pagi kedua - salad buah berperisa dengan yogurt;
- makan tengah hari - sup sayur-sayuran dengan daging, potongan sayur;
- minum petang - pisang atau epal;
- makan malam - ikan kukus dengan sayur rebus, kompot;
- untuk malam - segelas kefir.
Sabtu:
- sarapan pagi - curd mass dengan buah-buahan kering, teh lemah;
- sarapan pagi kedua - limau gedang;
- makan tengah hari - borscht vegetarian, bebola daging kukus;
- minum petang - salad buah;
- makan malam - kubis rebus tanpa minyak, ikan wap;
- untuk malam - segelas kefir.
Ahad:
- sarapan pagi - oatmeal susu dengan buah kering, segelas infusi rosehip;
- sarapan pagi kedua - smoothie strawberi;
- makan tengah hari - salad sayur-sayuran segar, ayam belanda rebus;
- minum petang - sebilangan kecil aprikot kering atau prun;
- makan malam - daging sapi rebus, rebusan sayur;
- untuk malam - segelas kefir.
Pada siang hari, pengambilan roti tidak lebih dari 200-250 g dibenarkan, dan disarankan untuk memilih jenis roti khas (bijirin penuh, bebas garam, diabetes, dedak).
Dengan latar belakang rawatan hipertensi yang kompleks, keadaan pesakit biasanya cepat stabil. Namun, penghentian pengambilan ubat yang diresepkan oleh doktor, pelanggaran diet, ketidakaktifan fizikal dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah yang tajam, iaitu perkembangan krisis hipertensi.
Diet untuk darah tinggi dengan berat badan berlebihan
Telah disebutkan di atas bahawa hipertensi sering diperhatikan pada pesakit yang berlebihan berat badan. Telah diketahui bahawa setiap kilogram berat badan yang berlebihan menyumbang kepada peningkatan tekanan darah sebanyak 1-3 mm Hg. Seni. Pada masa yang sama, normalisasi berat badan menyumbang kepada normalisasi tekanan darah.
Apabila hipertensi dan berat badan berlebihan digabungkan, pakar pemakanan mengesyorkan diet DASH. Ia tidak membataskan sekatan makanan yang ketara dan oleh itu biasanya mudah diterima oleh pesakit. Hanya dikecualikan dari diet:
- alkohol;
- kopi;
- manisan;
- pastri yang kaya;
- minuman berkarbonat manis;
- produk separuh siap;
- daging salai;
- daging berlemak.
Diet harian merangkumi:
- kacang;
- bijirin;
- sayur-sayuran;
- buah;
- produk susu;
- kekacang.
Beberapa kali dalam seminggu, menu boleh merangkumi daging tanpa lemak kukus, panggang ketuhar atau rebus (lebih baik tanpa menambah minyak). Berat hidangan tidak boleh melebihi 100-110 g.
Amalan menunjukkan bahawa diet DASH cukup berkesan terhadap hipertensi intrakranial. Sekiranya diperhatikan, kekerapan dan intensiti serangan sakit kepala dikurangkan dengan ketara pada pesakit.
Diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan membantu menormalkan tekanan darah, tetapi tidak boleh melampau
Oleh itu, apa yang pesakit DASH makan? Menu contoh untuk hari tersebut:
- sarapan pagi - bubur susu oat dengan aprikot kering dan prun, infusi rosehip;
- sarapan pagi kedua - jeli buah;
- makan tengah hari - salad sayur-sayuran segar, sup ikan, potongan ayam kukus, sepotong roti rai, kompot;
- minum petang - salad buah;
- makan malam - daging tanpa lemak dengan sayur-sayuran, dibakar dengan lengan atau dimasak dalam periuk perlahan tanpa minyak;
- pada waktu malam - yogurt semula jadi tanpa bahan tambahan.
Diet dengan sekatan kalori yang ketara dikontraindikasikan pada pesakit hipertensi. Mereka mempunyai banyak nama, seperti 800 Kalori Diet, 5 Hari Diet dan lain-lain. Kerana kandungan kalori yang rendah, sistem makanan seperti itu membolehkan anda menurunkan beberapa kilogram berat badan dalam 3-7 hari, tetapi mereka tidak boleh disebut fisiologi. Tubuh tertekan oleh kekurangan zat makanan, yang mengakibatkan tekanan darah tinggi dan perubahan kadar metabolisme. Oleh itu, setelah diet seperti itu, kilogram yang hilang kembali dengan cepat, dan selalunya berat badan menjadi lebih banyak daripada sebelum permulaan diet.
Diet untuk pesakit hipertensi juga tidak boleh berlebihan kerana tidak bersifat sementara, tetapi menjadi cara hidup, kerana risiko tekanan darah tinggi selalu ada di dalamnya.
Video
Kami menawarkan untuk melihat video mengenai topik artikel.
Elena Minkina Doktor anestesiologi-resuscitator Mengenai pengarang
Pendidikan: lulus dari Institut Perubatan Negeri Tashkent, yang mengkhususkan diri dalam perubatan umum pada tahun 1991. Kursus penyegaran lulus berulang kali.
Pengalaman kerja: pakar anestesiologi-resuscitator kompleks bersalin bandar, resusitasi jabatan hemodialisis.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
