Nangka
Nangka (Artocarpus heterophyllus) adalah tumbuhan dari keluarga Mulberry dengan daun bujur berkulit besar, yang disebut buah roti India. Mencapai ketinggian 20 meter, bagaimanapun, cabang nangka tidak berbeza kekuatannya, dan buahnya terbentuk pada yang terbesar dan paling keras.
Buah nangka boleh disebut buah dimakan terbesar yang tumbuh di atas pokok. Panjang nangka mencapai 110 cm, diameter buahnya kira-kira 20 cm, beratnya boleh mencapai 34 kg. Kulit buahnya tebal, ditutup dengan banyak tonjolan berbentuk kerucut, mengeluarkan bau busuk yang tidak menyenangkan, sedangkan bubur nangka, yang terdiri dari serat kuning berair, berbau harum dari pisang. Kulit nangka ditutup dengan getah melekit, dari mana gam berkualiti tinggi dibuat, jadi disarankan untuk memotong buah dengan sarung tangan getah.
Buah nangka yang belum masak berwarna hijau, matang sepenuhnya - coklat-kuning, apabila diketuk, ia mengeluarkan suara kosong. Nangka yang terlalu masak mempunyai warna coklat tua dan cepat merosot, namun, di tempat yang sejuk ia dapat bertahan tanpa kehilangan rasanya selama kira-kira 1-2 bulan.
India dianggap sebagai tempat kelahiran buah: di negara ini, nangka mempunyai sebaran yang serupa dengan pisang dan mangga. Kawasan nangka yang ditanam seluas 26,000 hektar. Hari ini, nangka ditanam di Asia Tenggara dan ditanam terutamanya untuk kayu. Kerana bau yang tidak menyenangkan yang dikeluarkan oleh najisnya, nangka kurang popular berbanding dengan sukun.
Nilai pemakanan nangka
Nangka masak mengandungi sekitar 40% karbohidrat, yang menjelaskan nama buah yang lain - "roti untuk orang miskin." Tumbuhan ini juga kaya dengan vitamin A, B, C, asid folik, magnesium, sulfur, kalsium, fosfor, serta serat kasar - bahan yang disebut "ballast". Serat kasar yang terdapat dalam nangka mengurangkan sintesis lipoprotein, kolesterol, dan juga kadar penyerapan disakarida dalam usus, yang melindungi tubuh dari peningkatan gula darah yang tajam. Secara umum, "zat pemberat" memastikan fungsi normal seluruh saluran gastrousus.
Nangka masak mempunyai kesan pencahar ringan. Daun nangka yang diseduh, digunakan sebagai teh, meningkatkan penyusuan pada wanita menyusui.
Biji nangka juga digunakan dalam makanan: mengandung sekitar 38% karbohidrat, 6.6% protein dan 0.4% lemak. Selalunya mereka dipanggang seperti buah berangan.
Pemakaian nangka
Sifat nangka bersifat universal. Tanaman ini dipercayai membawa keberuntungan, oleh sebab itu tanaman ini ditanam di banyak kebun Republik Bangladesh, menjadi buah kebunnya. Biji nangka sering digunakan sebagai jimat untuk melindungi inangnya dari kecederaan yang disebabkan oleh benda tajam.
Buah nangka digunakan untuk tujuan perubatan: bunga pokok adalah antidiuretik - bahan yang menghalang rembesan cecair oleh tubuh. Akar nangka digunakan untuk merawat cirit-birit.
Nangka masak digunakan untuk membuat pencuci mulut: jeli, marmalade, jem, ais krim atau salad buah. Yang belum masak disediakan dengan analogi sayur-sayuran - mereka digoreng, direbus, direbus, atau digunakan untuk membuat pai mengisi. Selain itu, nangka adalah tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan ikan.
Perlu diperhatikan bahawa kayu tanaman tidak rusak oleh anai-anai dan tidak terkena jamur, yang memungkinkan untuk menggunakannya sebagai bahan binaan untuk pembinaan rumah, pembuatan perabot dan alat muzik.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
