Kanser - Kalori, Kontraindikasi, Bahaya, Sifat Bermanfaat, Vitamin

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 77 kcal?

Perut bersamaan udang karang terdiri daripada tujuh ruas. Lima pasang anggota badan memanjang dari perut air tawar berperisai ini, masing-masing terdiri daripada dua cabang. Kanser menggunakan anggota badan untuk berenang, dan yang terbesar, sepasang anggota badan pertama, membentuk penjepit. Kanser menggunakan cakar untuk serangan dan pertahanan. Cakar, antena, dan kaki yang hilang akibat barah boleh tumbuh semula. Sirip ekornya dibentuk oleh pasangan perut yang keenam dan ketujuh. Udang karang jantan jauh lebih besar daripada betina.

Kanser boleh mengubah warnanya bergantung pada habitat dan sifat airnya. Biasanya warna mereka berwarna coklat kehijauan, coklat kebiruan atau coklat kehijauan.

Udang karang air tawar hidup di badan air. Mereka ditemukan di tasik, sungai, kolam, sungai, di air tawar (kedalaman hingga lima meter, dengan tekanan hingga dua belas meter). Pada siang hari, udang karang bersembunyi di tempat perlindungan di bahagian bawah - di lubang, di bawah semua jenis akar, batu. Mereka menggali lubang sepanjang 30-35 sentimeter. Tempat perlindungan udang karang dilindungi dari tempat perlindungan air tawar yang lain. Pada musim sejuk, udang karang hidup di kedalaman, di tanah berpasir atau tanah liat, dan pada musim panas mereka berpindah ke perairan cetek.

Daging udang karang berwarna putih, dengan urat merah jambu yang jarang berlaku. Udang karang sangat berair dan enak pada bulan Mei, Jun, dan Ogos. Pada bulan Julai, mereka mula mencair - proses yang disertai dengan fenomena yang menyakitkan untuk air tawar ini. Udang karang semasa molting menjadi tidak sedap dan kurus.

Tiga jenis barah yang paling biasa adalah kaki tebal, panjang kaki, dan kaki lebar. Udang karang panjang lebih biasa daripada spesies lain, kerana kurang menuntut keadaan habitat.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori udang karang

Seratus gram daging udang karang mengandungi 83 g air, 16 g protein, 1 g lemak, 0,2 g asam lemak tepu, 1,34 g abu, 135 mg kolesterol, serta 16 μg vitamin A, 0,07 mg vitamin B1, 0,032 mg vitamin B2, 2 mg vitamin PP, 0,5 mg vitamin B5, 0,108 mg vitamin B6, 37 μg asid folik, 2 μg vitamin B12, 1 mg vitamin C, 3 mg vitamin E, 5 μg vitamin D, 0, 1 mcg vitamin K dan 81 mg kolin.

Dagingnya mengandungi 302 mg kalium, 27 mg kalsium, 27 mg magnesium, 58 mg sodium, 256 mg fosforus, 0.84 mg zat besi, 226 mg mangan, 419 μg tembaga, 1.3 mg zink dan 31.6 μg selenium.

Kandungan kalori udang karang adalah kira-kira 80 kkal per 100 g daging.

Khasiat udang karang yang berguna

Khasiat udang karang yang bermanfaat adalah kerana kandungannya banyak protein dan komponen yang mudah dicerna yang berguna untuk tubuh. Jumlah daging berkhasiat terbesar terdapat di perut invertebrata. Terdapat sebilangan kecil pulpa berguna di cakarnya.

Kandungan kalori udang karang rendah, jadi dagingnya dianggap sebagai produk makanan berkualiti tinggi.

Sangat berguna untuk menggunakan barah untuk kelemahan vaskular dan kegagalan jantung, untuk penyakit pankreas dan ginjal, untuk penyakit radiasi, dan juga setelah terapi radiasi. Pulpa mereka membantu membersihkan hati dan saluran empedu. Pengambilan daging udang karang secara teratur merangsang sistem pencernaan, menguatkan sistem imun, meningkatkan kesejahteraan dan menghilangkan kesan tekanan.

Penutup invertebrata kitin mengandungi bahan aktif secara biologi dengan sifat antiseptik dan penyembuhan yang sangat baik. Bahan-bahan ini mampu memulakan proses pertumbuhan semula tisu di dalam tubuh manusia. Bahkan pada zaman kuno, doktor mengeringkan cengkerang dan menggunakan dan menyediakan serbuk daripadanya. Mereka menaburkan serbuk ini pada luka dengan kedalaman yang berbeza, setelah itu mereka cepat sembuh. Tincture alkohol berdasarkan serbuk seperti itu dapat menenangkan tubuh dengan kalsium, dan juga mempercepat proses pertumbuhan semula tisu selepas operasi untuk menghilangkan neoplasma malignan. Selain itu, barah dapat melarutkan tumor yang mengeras jika disapu ke atasnya.

Pulpa udang karang mengandungi 100 kali lebih banyak iodin organik daripada daging lembu. Itulah sebabnya pengambilan pulpa invertebrata ini secara berkala mengurangkan risiko terkena penyakit tiroid.

Pada masa Avicenna, haiwan ini digunakan untuk mengobati penyakit limpa. Serbuk udang karang yang disiapkan dicampurkan dengan seperenam minyak balsam atau candu dan digunakan sebagai pengisar.

Cara makan udang karang

Crawfish mesti direbus dalam air masin, menambah herba dan rempah kering atau segar ke dalamnya. Setelah mendidih, dagingnya pekat dan mudah jatuh dari cengkerang. Tempoh penyediaannya berkisar antara 15 minit hingga setengah jam, bergantung pada ukuran invertebrata. Udang karang siap berubah warna dan berubah menjadi merah, kerana ketika dipanaskan, sambungan karotenoid dengan protein cengkerang hancur. Hati invertebrata ini juga boleh dimakan.

Di negara yang berbeza, rasa haiwan ini bergantung pada kaedah penyediaannya. Di Perancis, adalah kebiasaan untuk menambahkan segelas wain merah ke dalam air dengan udang karang siap pakai, dan di Sweden, gula ditambahkan ke dalam air dan bukannya garam.

Sup sering disediakan dari udang karang, dan mereka juga dijadikan asas untuk menyediakan pelbagai makanan ringan dan salad.

Keadaan simpanan untuk udang karang

Udang karang hidup mesti disejukkan tidak lebih dari tiga hari. Sebaiknya simpan udang karang rebus di dalam air di mana mereka direbus tidak lebih dari tiga hari.

Udang karang beku disimpan tidak lebih dari sebulan.

Kanser - bahaya dan kontraindikasi

Kanser boleh membahayakan kesihatan manusia sekiranya terdapat alergi terhadap produk ikan. Juga, daging invertebrata ini dikontraindikasikan sekiranya berlaku intoleransi individu.

Untuk mengelakkan bahaya, udang karang tidak boleh disimpan di dalam bekas logam. Kerana jumlah sulfur yang banyak, dagingnya boleh menjadi hitam dan merosakkan dengan cepat. Gunakan hanya gelas untuk menyimpan udang karang.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.