Zucchini - Keterangan, Kandungan Kalori, Sifat Berguna, Nilai Pemakanan

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 21 kcal?

Penerangan

Zucchini adalah ramuan tahunan keluarga Labu, subspesies labu biasa. Secara luaran, ia adalah zucchini silinder yang panjang. Sayuran berbuah hijau ini mempunyai pulpa yang lebih lembut, yang mempunyai rasa ringan, berair, dan kulit tidak terlalu cepat kasar, seperti zucchini yang lain. Oleh itu, di zucchini, tempoh kematangan teknikal diperpanjang, dan sifat berguna dan kualiti pemakanannya tetap lebih lama. Warna kulit boleh berwarna kuning, gelap atau hijau pucat. Buah-buahan muda yang berukuran 15 cm boleh dimakan dengan selamat mentah bersama dengan kulitnya. Adalah dipercayai bahawa buah-buahan ini adalah yang paling lazat dan berharga. Buah yang lebih besar mempunyai daging yang lebih kasar dan kulit yang lebih kuat.

Tanaman ini adalah semak padat yang dapat ditanam walaupun di balkoni. Daun tidak berduri, sedikit puber. Tumbuhan ini membentuk terutamanya bunga genus betina, oleh itu hasilnya lebih tinggi. Selain itu, zucchini adalah sayur masak awal. Buah-buahan yang matang disimpan dengan baik dan mudah berbaring pada suhu bilik sehingga penuaian berikutnya.

Sejarah

Zucchini telah dikenali di Amerika sejak zaman kuno. Ahli arkeologi menemui pengesahan mengenai perkara ini. Di negara ini, zucchini ditanam kembali pada milenium ke-3 SM, namun, penduduk tempatan sejak sekian lama menganggap buah tanaman itu tidak boleh dimakan dan hanya memakan bijinya.

Pada abad ke-16, dari Dunia Baru, bersama dengan rasa ingin tahu yang lain, zucchini datang ke Eropah. Pada mulanya, orang bahkan tidak membayangkan bahawa buahnya dapat dimakan, dan digunakan sebagai tanaman hiasan, tumbuh di kebun raya, tetapi bunganya dianggap boleh dimakan. Pada abad ke-18 di Itali, buah zucchini mula dimakan dan hingga hari ini sukar untuk membayangkan masakan Mediterranean tanpa zucchini dan zucchini.

Sifat berguna zucchini

Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, sumsum merupakan produk yang tidak dapat diganti untuk rawatan, pencegahan dan pemulihan tubuh manusia. Zucchini meningkatkan fungsi sekresi dan motorik usus dan perut, mengaktifkan proses pencernaan.

Kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, zucchini mempunyai sifat tonik umum, dan zat pektin yang membentuk komposisinya menyumbang kepada mudah dicerna buah tanaman. Selain itu, buah zucchini mempunyai kesan diuretik, membuang air berlebihan, garam natrium, logam berat dan toksin dari badan, jadi kaviar labu sangat berguna untuk gout, urolithiasis, nefritis, pielonefritis kronik dan gangguan metabolik.

Ia berguna untuk menggunakan hidangan zucchini untuk aterosklerosis, hepatitis, hipertensi, kolelitiasis, kolesistitis.

Kerana zucchini rendah serat, ia adalah makanan yang sangat baik untuk pesakit yang baru saja menjalani pembedahan usus atau perut. Ia juga berguna untuk mengikuti diet labu untuk orang yang sembuh dari keracunan. Dan kerana kandungan kalori yang rendah, zucchini akan sangat berguna bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Terdapat juga diet skuasy yang menarik yang dibuat khas untuk mereka yang gemuk.

Berkat khasiatnya yang bermanfaat, pengambilan zucchini secara berkala memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut, serta gigi dan penglihatan.

Zucchini berguna untuk penyakit kardiovaskular, ulser duodenum, anemia. Orang yang mempunyai zucchini dalam diet mereka tetap sihat, senang dan mudah bergerak sehingga usia tua. Zucchini baik untuk semua orang: untuk kanak-kanak, orang dewasa, orang tua, ibu yang menyusu.

Komposisi dan kandungan kalori zucchini

100 g zucchini mengandungi 92.7 g air, 2.7 g protein, 1.1 g serat, 1.05 g abu, 2 g karbohidrat, 0.4 g lemak; vitamin: beta-karoten (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (PP), asid pantotenat (B5), piridoksin (B6), asid folik (B9), asid askorbik (C); makronutrien: fosforus, natrium, magnesium, kalsium, kalium; unsur surih: zink, mangan, selenium, tembaga, besi.

Kandungan kalori zucchini ialah 21 kcal per 100 g produk.

Zucchini dalam masakan

Semasa digunakan dalam memasak, zucchini terutama dirawat dengan panas. Mereka direbus bersama daging dan sayur-sayuran, digoreng, digunakan sebagai lauk untuk kentang atau nasi. Mereka sangat sedap apabila digoreng dengan mayonis dan sos bawang putih. Zucchini rebus digunakan untuk menyiapkan pembuka selera yang lazat yang disebut kaviar labu. Seperti yang telah disebutkan di atas, buah-buahan yang masih muda dan belum masak sepenuhnya boleh dimakan mentah, dicincang halus atau parut.

Lempeng zucchini dibuat dari buah-buahan parut halus, yang mempunyai rasa lembut yang lembut. Dan buah-buahan yang sangat kecil digoreng keseluruhan dengan kulit - hidangan yang sangat luar biasa dan lazat diperoleh. Semua orang tahu hidangan popular seperti zucchini yang disumbat. Mereka juga kalengan dan acar sebagai bahagian salad sayur atau secara berasingan. Mereka juga membuat jem dari zucchini.

Zucchini sesuai dengan parmesan dan thyme. Kerana mudah dicerna dan kandungan kalori rendah, zucchini boleh dimakan sekurang-kurangnya setiap hari untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Mereka sangat berguna dalam diet harian orang yang mengalami masalah pencernaan. Zucchini mengandungi sejumlah besar air tulen, yang membantu mengurangkan pembengkakan dengan mengeluarkan lebihan cecair dari badan.

Zucchini tidak boleh dimasak terlalu lama, jika tidak, mereka akan kehilangan bukan sahaja rasa unik mereka, tetapi juga kualiti berguna mereka.

Kontraindikasi

Zucchini dikontraindikasikan dalam penyakit buah pinggang yang berkaitan dengan gangguan perkumuhan kalium dari badan.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.