Chum Salmon - Faedah, Kandungan Kalori, Keterangan, Nilai Pemakanan

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 120 kcal?

Penerangan

Chum salmon adalah spesies ikan merah anadromous yang paling biasa dan meluas dari keluarga salmon Pasifik. Salmon chum tinggal di bahagian utara Lautan Pasifik, di lepas pantai Amerika Utara, serta di laut Okhotsk dan Bering. Pada zaman laut hidupnya, ikan berwarna perak ini memakan kawasan perairan yang luas, dan setelah beberapa tahun, setelah mencapai kematangan seksual, ia mulai bertelur di sungai-sungai Primorye utara, Semenanjung Kola, Amerika Syarikat, Jepun dan Korea. Di dalam air sungai ikan memperoleh warna coklat kekuningan, garis-garis hitam muncul, dan daging menjadi ramping, lembik dan pudar.

Dalam perikanan, salmon chum sangat dihargai, kerana panjangnya dapat mencapai satu meter, dan beratnya dapat mencapai 14 kg. Setiap tahun, jumlah tangkapannya lebih rendah daripada salmon merah jambu, saingan utamanya.

Salmon chum itulah yang menyelamatkan V. K. Arsenyev, pengembara Rusia yang luar biasa, dari kelaparan. Dalam bukunya "Di seberang Kray Ussuriyskiy" dia menceritakan kisah bagaimana perahu mereka dengan peruntukan masuk ke dalam jem es dan merempuh batu. Ia berlaku pada bulan November, ketika tidak ada lagi soal beri dan cendawan. Oleh itu, penyelidik selalu diseksa oleh pemikiran kelaparan. Pemeliharaan salmon chum baru sahaja berjalan lancar, dan entah bagaimana teman pengembara, pemandu Dersu, menemui bahagian-bahagian ikan yang tersisa setelah makan beruang. Bersama pengembara, mereka memakannya dengan kata-kata: "Tidak ada ikan dan barah adalah ikan".

Chum salmon sangat berharga kerana makanannya dengan rasa yang luar biasa dan kaviar merah besar yang sangat lazat. Namun, anda perlu tahu cara memasak ikan dengan betul, kerana dengan menggoreng biasa, dagingnya agak kering. Resipi yang paling enak untuk memasak ikan adalah memanggang dengan sayur-sayuran atau menggoreng dalam adunan.

Chum salmon biasanya dijual dalam bentuk ais krim, asap atau asin. Ikan segar menghasilkan sup ikan yang sangat baik dan aspic yang enak. Salmon chum salmon mesti direndam sebelum digunakan, kerana ia sering diasinkan sehingga boleh disimpan lebih lama. Selanjutnya, salmon chum masin disajikan sebagai pembuka selera sejuk atau ditambahkan ke salad.

Perbualan yang berasingan mengenai kaviar - ia adalah bahagian penting dari meja perayaan, yang baru-baru ini beralih dari kategori mewah ke kategori makanan istimewa yang cukup berpatutan. Kaviar salmon Chum berbeza dengan kaviar jenis lain dengan warna orennya yang terang, kulitnya yang lebat dan saiz yang besar.

Komposisi chum

100 g salmon chum mengandungi 74.2 g air, 5.6 g lemak, 1.2 g abu, 19 g protein; vitamin: A, kumpulan B, D, C, PP; makronutrien: fosforus, sulfur, kalsium, natrium, magnesium, kalium; unsur surih: yodium, besi, zink, mangan, selenium, tembaga, fluorin.

Di samping itu, ikan mengandungi asid lemak tak jenuh ganda lesitin, omega-3 dan omega-6.

Berapa banyak kalori dalam chum?

Untuk soalan: berapa banyak kalori dalam chum, anda boleh menjawab bahawa terdapat kira-kira 126.4 kkal per 100 g produk.

Kelebihan chum

Kerana kandungan asid lemak tak jenuh ganda dan lesitin, kelebihan salmon chum terletak pada kesan anti-aterosklerotiknya. Pengambilan ikan secara berterusan menghalang perkembangan infark miokard dan strok iskemia. Kerana kandungan magnesium dan kalium, khasiat salmon chum juga memberi kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular, dan fosforus dan kalsium mempunyai kesan yang baik pada tulang.

Vitamin B1 (tiamin) yang terdapat pada ikan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otak asas, termasuk meningkatkan daya ingatan dan kemampuan belajar. Juga, tiamin memainkan peranan penting dalam proses nada dan pertumbuhan otot rangka dan aktiviti saluran pencernaan, melindungi daripada kesan toksik nikotin dan alkohol.

Chum salmon kaviar mengandungi vitamin A, yang diperlukan oleh tubuh untuk menjaga fungsi sistem saraf dan penglihatan. Vitamin E memperbaiki keadaan kulit dan mempunyai kesan anti-toksik. Asid askorbik menguatkan pertahanan imun badan, dan vitamin D membantu meningkatkan kesihatan tulang. Dan zat besi dan mineral lain diperlukan untuk pembentukan sel darah merah yang betul dan peningkatan tahap hemoglobin dalam darah.

Saya juga ingin menyatakan bahawa salmon chum praktikal tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan, kecuali bahawa intoleransi individu terhadap tubuh.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.