Lobak hitam
Lobak adalah tanaman yang boleh dimakan milik keluarga kubis yang tumbuh liar di Asia Tengah, dan sebagai tanaman yang diusahakan di Eropah dan Amerika. Buah-buahan sayur-sayuran ini mempunyai bentuk bujur atau bulat, putih dengan warna kekuningan dan rasa manis manis.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 36 kcal?
| Berjalan | 9 minit |
| Berjoging | 4 minit |
| Berenang | 3 min |
| Sebuah basikal | 5 minit. |
| Senamrobik | 7 minit |
| Tugas rumah tangga | 12 minit |
Ciri dan taburan biologi
Lobak adalah tanaman dengan batang bercabang dan kelopak kekuningan. Ovari terletak di tangkai, dan akarnya berbentuk bulat dan berakhir dengan hidung yang panjang. Kulit sayur akar boleh berwarna kehijauan, merah jambu, ungu dan hitam.
Lobak pertama kali ditanam di wilayah Mesir Purba dan menjadi bahan utama minyak sayuran. Kemudian sayur itu dibawa ke wilayah Yunani, dan kemudiannya diedarkan ke seluruh Eropah dan Asia.
Orang Yunani kuno dan Mesir menghargai manfaat besar lobak untuk merawat selsema dan menguatkan badan. Dan juga sering digunakan lobak untuk batuk dan radang saluran pernafasan.
Terdapat beberapa jenis lobak utama:
- Putih adalah kacukan dan mempunyai rasa tart berair;
- Primorskaya tumbuh di pantai Lautan Atlantik dan di pesisir Laut Hitam;
- Liar (ladang) adalah rumpai yang merebak di antara tanaman di Eropah dan Amerika Utara;
- Menyemai (kebun) mempunyai banyak subspesies, termasuk lobak, lobak hitam, lobo dan daikon.
Khasiat lobak berguna
Lobak mengandungi minyak pati, vitamin kumpulan B, C dan A, enzim, bahan organik, glukosida, gula dan asid amino. Sifat bermanfaat lobak dinyatakan kerana komposisinya, yang kaya dengan fitonutida, kalsium, fosforus, magnesium, zat besi, serat dan zat yang mengandungi sulfur.
Akar sayur ini mempunyai sejumlah besar karbohidrat dan garam mineral, yang diperlukan untuk menguatkan sifat pelindung tubuh manusia.
Lobak mempunyai sifat antimikrob dan bakteria yang membantu melawan jangkitan virus. Lobak batuk sangat berkesan sebagai ekspektoran. Madu ditambahkan ke dalam jusnya dan diminum setiap hari. Sapukan lobak untuk batuk pelbagai jenis - bronkitis, refluks, batuk spastik.
Lobak parut digunakan untuk mengobati sciatica, dan tanaman mentah dengan minyak melancarkan sistem pencernaan, meningkatkan selera makan, dan membuang lebihan cairan dari tubuh. Glukosida dan minyak pati dalam sayur membantu melarutkan batu pundi kencing.
Manfaat lobak tinggi dalam merawat penyakit hati, menguatkan rambut dan kuku, serta memulihkan badan setelah proses keradangan. Jus lobak mempunyai khasiat perubatan, mengandungi minyak sawi rafanol dan butil. Memampatkan dengan jus sayur ini dan penambahan vodka digunakan pada sakit sendi.
Hasil daripada penyelidikan saintifik antarabangsa, manfaat lobak bagi penderita aterosklerosis, gout, penyakit sistem pencernaan dan genitouriner telah dikenal pasti.
Untuk jangkitan virus pernafasan influenza dan akut, disyorkan untuk menggunakan lobak hitam parut dengan madu, dan jus yang baru disapu disapu ke kulit untuk myositis, keseleo dan neuritis.
Kandungan kalori lobak
Dari segi kandungan kalori, lobak serupa dengan sayur-sayuran lain dan merupakan produk makanan rendah kalori.
Kandungan kalori lobak adalah 36 kcal, dan juga mengandungi 1 g protein dan 7 g karbohidrat.
Makan lobak
Sayuran lobak boleh dimakan mentah, digoreng, direbus dan dikukus, serta jus dan gruel dapat disediakan dari mereka. Sayuran akar digunakan untuk membuat salad, okroshka dan makanan ringan, dan dedaunan ditambahkan ke sup dan hidangan daging.
Jenis lobak pedas di Eropah digunakan untuk menyediakan salad gurih dengan penambahan minyak sayuran, cuka, rempah dan roti rai hitam. Salad vitamin dari sayur-sayuran akar sayur ini bermanfaat untuk sistem imun.
Yang popular di Perancis adalah rebusan lobak dan sup dengan kepingan sayur goreng. Di Rusia, hidangan lobak tradisional adalah turya, yang merupakan sup masin sejuk dengan keropok.
Kontraindikasi
Lobak dikontraindikasikan pada penyakit teruk sistem pencernaan, serta setelah operasi pada saluran pencernaan.
Sayuran ini tidak boleh dimakan jika anda terdedah kepada reaksi alahan terhadap minyak pati.
Orang yang menghidap penyakit buah pinggang, hati, pankreas, usus, dan jantung tidak boleh mengambil lobak segar. Lebih baik merebus atau mengukus sayur, dan juga menambah minyak, wortel atau epal ke dalamnya.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
