Sprats
Sprats adalah ikan laut dari keluarga ikan haring, yang mencapai panjang hingga 18 cm dan memiliki berat badan hingga 15 g. Sprat memiliki sisik abu-abu dengan kilauan keperakan. Ikan ini memakan zooplankton, mencapai kematangan penuh pada 2 tahun dan hidup hingga 6 tahun.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 137 kkal?
| Berjalan | 34 minit |
| Berjoging | 15 minit. |
| Berenang | 11 minit |
| Sebuah basikal | 20 minit. |
| Senamrobik | 27 minit |
| Tugas rumah tangga | 46 minit |
Ciri dan taburan biologi
Terdapat empat jenis utama ikan ini:
- Sprat Eropah yang tinggal di lautan pantai Eropah, Norway dan Laut Hitam;
- Sprats Amerika Selatan yang tinggal di Patagonia;
- Sprats New Zealand;
- pukat tasmania.
Sprat Eropah adalah ikan komersial yang popular yang digunakan untuk membuat makanan dalam tin dan mengimportnya ke seluruh dunia.
Sprat ditangkap secara aktif di Rusia, Latvia, Bulgaria, Denmark, Norway dan Yugoslavia. Yang paling berharga adalah jenis ikan Baltik ini, yang mengandungi sejumlah besar lemak, mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Ikan ini sangat popular di Eropah dalam bentuk masin.
Kandungan kalori sprat
Sprat ikan adalah produk rendah kalori yang sesuai untuk diet. Kandungan kalori sprat adalah 136 kcal, dan ikan juga mengandungi 17 g protein dan 7 g lemak.
Makanan dalam tin adalah produk berkalori tinggi yang tidak sesuai untuk diet. Kandungan kalori sprat kalengan adalah 363 kkal, dan mereka juga mengandungi 17.5 g protein, 32 g lemak dan 0.5 g karbohidrat.
Ciri-ciri berguna sprat
Sprat sangat bagus untuk kandungan asid amino dan protein yang mudah dicerna. Tisu ikan mengandungi asid lemak, yang menormalkan aktiviti sistem kardiovaskular, meningkatkan peredaran darah di otak, melegakan simptom kemurungan dan membantu memulihkan sendi dalam pelbagai penyakit.
Sprats adalah sumber vitamin A, B dan E, serta mineral seperti fosfor, kromium, kalsium dan kalium.
Pengambilan ikan ini secara berkala memungkinkan untuk mencegah diabetes, osteoporosis, arthritis dan trombosis.
Makanan dalam tin sprat mengandungi sejumlah besar lemak dan kaya dengan nutrien makro seperti natrium, klorin dan magnesium, serta unsur surih (zink, fluor, besi). Bahan bermanfaat ini menstabilkan kadar glukosa darah, menguatkan saluran darah dan mencegah pembentukan tumor malignan. Vitamin D, E, PP, B6, B2 dan B9 mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan semula sel, fungsi otak dan keadaan kulit. Sprats juga mengandungi asid lemak omega-3, yang menormalkan kadar kolesterol.
Spat memasak
Di Eropah, sprats paling popular dalam bentuk makanan dalam tin. Semasa membuatnya, ikan disusun, hanya tinggal utuh dan padat, dan ikan kecil dan yang rosak disaring ke atas pasta. Ikan yang dipilih diproses dan kemudian dihisap di bengkel khas dan diletakkan di dalam tin. Pada musim panas, ikan mempunyai simpanan lemak yang besar, sehingga ikan itu diletakkan di dalam balang, di perut. Dan juga minyak sayuran dituangkan ke dalam bekas dan dihantar untuk pensterilan.
Rasa dan aroma mereka, serta integriti dan jangka hayat, bergantung pada penyediaan sprat yang betul. Setelah beberapa lama penyimpanan, minyak meresap ke dalam sprats, dan mereka memperoleh rasa yang istimewa. Pakar mencatat bahawa sprats yang sudah berada di dalam balang selama setahun akan lebih enak, daripada makanan kalengan yang baru disiapkan.
Pada masa ini, spesies ikan Baltik ini telah menurun dengan ketara, oleh itu jenis ikan lain sering digunakan dalam pengeluaran makanan dalam tin: sprat, herring dan sprat. Oleh itu, nama makanan dalam tin mula mempersonifikasikan bukan jenis ikan, tetapi kaedah penyediaannya.
Dengan penyediaan sprat yang betul dan urutan teknologi yang diperlukan, ikan di dalam balang tidak hancur, tidak mempunyai kulit yang bengkak dan tidak terlalu kering. Jika, ketika anda membuka makanan dalam tin, ikan itu utuh dengan rona keemasan dan tersebar secara merata, maka itu adalah produk berkualiti. Makanan dalam tin mengandungi ikan, minyak sayuran dan garam.
Sprat boleh dimakan bukan hanya dalam bentuk makanan kalengan, tetapi juga dapat digunakan untuk menyiapkan sup ikan, berbagai hidangan ikan, potongan daging, sandwic dan sandwic, salad.
Dengan penggunaan ikan ini secara berkala, proses penuaan melambat dan tubuh tepu dengan jumlah vitamin E yang diperlukan, dan proses metabolik dinormalisasi.
Kontraindikasi
Dalam beberapa kes, sprats boleh menyebabkan reaksi alergi. Juga, ikan ini tidak boleh dimakan oleh penderita gout, penyakit teruk sistem pencernaan dan gangguan usus.
Sprat dalam tin tidak boleh dimasukkan dalam diet orang yang berlebihan berat badan yang mengikuti menu diet.
Sekiranya benzopyrene, yang merupakan karsinogen, terbentuk semasa pembuatan makanan dalam tin, maka sprats seperti itu, jika sering digunakan, dapat menyebabkan bahaya serius pada tubuh manusia.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
