Kisar barli
Gandum barli adalah bijirin barli yang dihancurkan. Bergantung pada ukuran biji-bijian yang diperoleh, parut barli diberi nombor tertentu (dari 1 hingga 3). Tidak seperti bijirin lain, ia tidak dibahagikan kepada varieti. Sebelum membuat biji-bijian barli, biji-bijian barli dibersihkan dari kekotoran mineral dan organik, filem berwarna dikeluarkan dari mereka, tetapi ia tidak digosok, oleh itu, hampir semua bahan berguna disimpan di dalamnya.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 313 kkal?
| Berjalan | 78 minit |
| Berjoging | 35 minit |
| Berenang | 26 minit |
| Sebuah basikal | 45 minit |
| Senamrobik | 63 minit |
| Tugas rumah tangga | 104 minit |
Asia dianggap sebagai tanah air barli. Di alam liar, tumbuh di Transcaucasus, Asia Tengah, Syria, Turki dan Lebanon. Barli mengatasi semua bijirin pada usia matang dan tidak bersahaja. Oleh itu, dari segi nilai pemakanan mereka, hidangan yang dibuat dari bubur barli, khususnya bubur barli, dianggap paling berkhasiat dan enak.
Fakta menarik
Bahkan Avicenna, dalam risalahnya "The Canon of Medicine", menulis mengenai sifat-sifat biji-bijian barli untuk menghilangkan toksin dan terak dari tubuh manusia. Data-data ini disahkan sepenuhnya oleh sains moden. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan makanan barli sekiranya berlaku keracunan dan penyakit alergi.
Parut barli mengandungi zat - hordecin, yang mempunyai aktiviti antijamur. Sehubungan itu, air yang tersisa dari merendam bijirin dapat dirawat dengan luka kulit jamur atau digunakan untuk mencegah penyakit, misalnya, menyapu kulit kaki setelah mengunjungi kolam atau mandi.
Khasiat barli yang berguna adalah tindakan diuretik, anti-radang, antispasmodik, menyelubungi dan emolien. Dengan bantuannya, mereka merawat penyakit kelenjar susu, kegemukan, sembelit, selsema, buasir, serta penyakit saluran empedu, hati, dan saluran kencing. Oleh kerana barli mengandungi "karbohidrat berat" yang tidak menyebabkan kenaikan kadar glukosa serum yang tajam, makanan dari itu dapat dimasukkan dalam diet orang yang menderita diabetes.
Komposisi dan sifat gandum barli
Gandum barli tidak mahal, tetapi produk makanan yang sangat berharga dari segi kualitinya. Manfaat kesihatan barli adalah kerana kekayaan komposisi kimianya. Ia mengandungi 10.4% protein, 1.3% lemak, 66.3% karbohidrat dan 13% serat kasar. Selain itu, kaya akan vitamin A, PP, E, B, serta unsur mikro dan makro (boron, zink, kromium, fluorin, fosfor, silikon, yodium, nikel, magnesium, besi, tembaga, kalsium dan kalium).
Kandungan serat yang signifikan menentukan faedah barli untuk saluran pencernaan. Ia bukan sahaja merangsang proses pencernaan dan peristalsis usus, tetapi juga membuang toksin dan racun dari tubuh manusia.
Protein barli secara praktikalnya tidak lebih rendah daripada protein gandum, namun, tidak seperti yang terakhir, ia diserap hampir sepenuhnya.
Kandungan kalori 100.0 g barli adalah 324 kcal.
Khasiat barli
Bijirin ini banyak digunakan untuk mengatur makanan bayi dan makanan, kerana ia jauh lebih sihat dan lembut daripada barli mutiara. Dengan penggunaannya secara berkala dalam makanan, anda bukan sahaja dapat menjimatkan wang dari anggaran benih, tetapi juga meningkatkan kesihatan semua anggota keluarga dengan ketara. Oleh itu, kami akan menyenaraikan secara ringkas sifat-sifat bermanfaat dari barli groats:
- Ia mempunyai kandungan kalori tinggi dan rasa yang sangat baik;
- Makanan barli membantu meningkatkan pencernaan dan melegakan sembelit;
- Ia mempunyai sifat anti-alergi, jadi boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita pelbagai bentuk penyakit alergi;
- Salah satu sifat barli adalah bahawa ia menimbulkan rasa kenyang pada seseorang untuk masa yang lama. Ini disebabkan oleh kandungan karbohidrat "berat" dan serat sayuran yang tinggi di dalamnya. Oleh itu, pakar pemakanan menasihatkan untuk memasukkan hidangan barli dalam diet orang yang menderita obesiti dan diabetes mellitus;
- Oleh kerana kandungan gluten yang mengandung protein tinggi, bubur jelai dapat digunakan untuk menyediakan pelbagai sup makanan dan bijirin yang digunakan untuk memberi makan pesakit pada masa selepas operasi, serta untuk penyakit perut dan usus;
- Khasiat barli yang unik adalah kemampuannya untuk meningkatkan mood dan melegakan gejala kemurungan;
- Pengambilan bubur jelai secara berkala memperbaiki keadaan kulit, membantu melicinkan kedutan halus.
Bahaya barli dan kontraindikasi
Barli groats adalah produk makanan yang sihat dan sangat berguna. Ia tidak boleh dimakan hanya oleh orang-orang yang menderita penyakit kronik yang teruk pada saluran gastrointestinal semasa eksaserbasi.
Ciri-ciri barli yang berbahaya dapat muncul hanya dengan penggunaannya yang berlebihan dan ditunjukkan dalam kenaikan berat badan yang cepat. Untuk menurunkan berat badan, bubur barli harus dimakan tidak lebih dari dua hingga tiga kali seminggu, tetapi tidak setiap hari untuk sarapan dan makan malam. Hanya dengan pendekatan yang munasabah, anda dapat menghargai semua khasiat barli groats yang bermanfaat.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
