Mentega kacang
Penerangan mengenai mentega kacang
Mentega kacang adalah produk herba makanan yang berharga yang bersaing dalam tenaga dan nilai pemakanan dengan keju dan daging. Ia diperoleh dari buah kacang ("kacang tanah", "pistachio Cina" atau "kacang Cina"). Ia pertama kali dibuat pada awal abad kesembilan belas di Amerika, setelah itu minyak itu mendapat populariti di seluruh dunia.
Terdapat tiga jenis mentega kacang utama:
- Minyak coklat bata yang tidak halus dengan rasa kacang yang menyenangkan dan kaya, dihasilkan di negara-negara Asia;
- Minyak bukan penghilang bau dan penghilang bau yang popular di Amerika dan Eropah Minyak ini biasanya berwarna kuning muda dengan rasa dan aroma ringan.
Nilai pemakanan terhebat dimiliki oleh minyak "hidup", dibuat tanpa menggunakan pengekstrakan dengan cara menekan sejuk, dan untuk tujuan perubatan lebih baik mengambil minyak jenis ini.
Komposisi Mentega Kacang Tanah
Rasa yang sangat baik dan nilai pemakanan yang tinggi dari selai kacang dijelaskan oleh komposisinya:
- Lemak yang mudah dicerna;
- Asid amino yang sangat diperlukan. Asid tak jenuh ganda Omega-6 dan Omega-9, yang terkandung dalam minyak kacang, membantu menguatkan sistem imun, menormalkan keseimbangan hormon, dan meningkatkan fungsi sistem saraf dan pembiakan;
- Vitamin - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Vitamin antioksidan A dan E membantu meningkatkan fungsi organ penglihatan, dan juga mempunyai kesan anti-radang, imunostimulasi dan penyembuhan luka yang kuat. Vitamin B4 mencegah penyusupan hati berlemak dan perkembangan penyakit batu empedu. Vitamin B menyumbang kepada rambut, kuku dan kulit yang sihat, serta penglihatan yang baik dan imuniti yang kuat;
- Makro - dan unsur mikro, termasuk iodin, magnesium, kalium, kalsium, tembaga, besi, fosfor, zink, kobalt dan beberapa yang lain.
Selain itu, selai kacang mengandungi sejumlah unsur lain (fosfolipid, polifenol, betaine, fitosterol), yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan fungsi sistem kardiovaskular, saraf, imun dan pencernaan badan.
Kebaikan mentega kacang
Minyak kacang mempunyai penyembuhan luka dan sifat antibakteria yang jelas. Juga, ciri khas mentega kacang termasuk keupayaan untuk:
- Meningkatkan aktiviti fizikal dan nada otot;
- Mengurangkan kolesterol darah;
- Memulihkan kekuatan selepas bersenam atau penyakit jangka panjang;
- Meningkatkan kualiti tidur;
- Merangsang pengeluaran semula jadi kolagen;
- Mencegah diabetes mellitus;
- Meningkatkan fungsi hati;
- Menurunkan berat badan berlebihan.
Dalam perubatan rakyat, selai kacang sering digunakan secara luaran untuk rawatan eksim, penyembuhan yang keras dan luka yang melengkung, diatesis eksudatif dan herpes.
Kelebihan mentega kacang
Banyak kajian telah mengesahkan manfaat mentega kacang dalam rawatan dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Ia sangat berkesan dalam penyakit iskemia dan peredaran darah yang berkaitan dengan pembekuan darah.
Dalam perubatan rakyat, minyak kacang, bersama dengan minyak biji labu, telah lama digunakan sebagai agen koleretik yang berkesan. Ia merangsang proses rembesan hempedu dan pembentukan hempedu, membantu memulihkan struktur sel hati dan mencegah proses keradangan di pundi hempedu, hati dan saluran empedu.
Manfaat selai kacang dalam diabetes mellitus dan penyakit darah seperti hemofilia, diatesis hemoragik, anemia telah terbukti. Ia juga berguna untuk:
- Kemurungan, peningkatan keletihan, insomnia, mudah marah dan apatis;
- Penyakit buah pinggang;
- Disfungsi ereksi pada lelaki;
- Penyakit organ penglihatan, kerana mengurangkan risiko terkena glaukoma, "rabun malam", katarak, degenerasi makula, retinopati diabetes dan konjungtivitis.
Aplikasi Mentega Kacang Tanah
Penggunaan mentega kacang sangat pelbagai. Ini digunakan dalam industri gula-gula, roti dan farmasi, kosmetologi dan masakan rumah, dalam pengeluaran marjerin dan sabun, serta untuk tujuan perubatan.
Dalam masakan moden, selai kacang digunakan dalam pembalut salad, sos, dan pencuci mulut. Kerana kandungan kalori yang tinggi, ia sesuai untuk diet atlet.
Untuk rawatan dan pencegahan penyakit dari pelbagai sistem badan, selai kacang disyorkan untuk diminum satu sudu teh tiga kali sehari.
Penggunaan mentega kacang dalam kosmetologi
Terima kasih kepada poliid tepu, "vitamin belia" A dan E, betaine dan polifenol, penggunaan minyak kacang membantu menyuburkan, melembutkan dan melembapkan kulit secara intensif. Pada masa yang sama, minyak diserap dengan sempurna dan memberikan ketegangan dan keanjalan kulit.
Dengan penggunaan biasa, minyak kacang mencegah penuaan awal kulit dan membantu dengan cepat mengembalikan fungsi pelindung epidermis.
Ia digunakan dalam penyediaan balsem, losyen, krim dan krim kosmetik untuk merawat penuaan, kulit kering, sensitif dan mengelupas, dan juga terdapat dalam syampu dan sabun.
Keburukan mentega kacang
Mentega kacang boleh membahayakan jika anda mempunyai alergi kacang, yang harus dikenal pasti sebelum menambahkannya ke dalam diet harian anda. Anda juga tidak boleh menggunakannya untuk intoleransi individu terhadap kacang tanah.
Selain itu, bahaya dari selai kacang boleh berlaku terhadap latar belakang asma bronkial, penyakit sendi (gout, arthritis dan arthrosis) dan peningkatan pembekuan darah. Dalam penyakit ini, selai kacang harus digunakan dengan berhati-hati.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
