Kandungan kalori minyak
Mentega adalah produk tenusu yang dibuat dengan mencambuk krim atau susu segar atau fermentasi. Sebagai peraturan, kandungan kalori mentega jauh lebih tinggi daripada produk tenusu lain, jadi digunakan untuk menggoreng, membuat pelbagai makanan dan sos panggang.
Kelapa sawit adalah minyak sayuran yang boleh dimakan yang diperoleh dari buah kelapa sawit, terutama dari buah kelapa Afrika Elaeis Guineensis. Minyak sawit berwarna oren kemerahan kerana kandungan beta-karotennya yang tinggi. Minyak kelapa sawit dalam pemakanan digunakan untuk penyediaan lemak glisir, lemak gula-gula, pengganti lemak susu, lemak pengisian, penyebaran, setara dan pemendekan mentega koko, serta menggoreng lemak untuk menggoreng. Juga, minyak kelapa sawit dalam makanan banyak terdapat pada keju, mayonis, keju yang diproses, marjerin pukal dan campuran sup.
Minyak bunga matahari adalah minyak sayuran yang dikeluarkan dari biji bunga matahari. Minyak bunga matahari berkalori tinggi banyak digunakan dalam memasak sebagai minyak goreng dan dalam formulasi kosmetik sebagai pelembut.
Minyak sayuran adalah trigliserida asid lemak yang diekstrak dari bahan tumbuhan. Untuk menyediakan minyak sayuran, gunakan:
- Benih tanaman (rami, canola, bunga matahari, wijen, thistle susu, rami, kedelai, kapas, mustard dan jintan hitam);
- Buah sawit dan zaitun;
- Lubang buah ceri, aprikot dan anggur;
- Benih semangka, labu, buckthorn laut, tembikai dan cemara;
- Kacang.
Sifat minyak yang berguna
Sifat bermanfaat minyak bunga matahari, kandungan kalori adalah 889 kkal per 100 ml, termasuk kemampuannya untuk mengurangkan risiko terkena penyakit kardiovaskular, serta mencegah serangan jantung.
Mengonsumsi minyak bunga matahari setiap hari membantu mencegah rheumatoid arthritis, asma, dan barah usus besar. Kandungan kalori minyak bunga matahari disebabkan oleh kandungan lemak tinggi produk ini.
Kandungan kalori mentega, seperti yang anda ketahui, cukup tinggi, serta kandungan kolesterolnya, yang menimbulkan keraguan akan kegunaan produk ini. Walaupun begitu, walaupun terdapat hujah yang berat, mentega mempunyai sejumlah sifat yang bermanfaat bagi tubuh, iaitu:
- Minyak itu mengandungi asid laurik, yang penting untuk rawatan jangkitan kulat dan kandidiasis;
- Ia mengandungi lesitin, yang penting untuk metabolisme kolesterol;
- Minyaknya kaya dengan antioksidan yang melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas;
- Ia adalah sumber vitamin E dan K yang sangat baik, serta garam mineral yang penting;
- Lemak tepu dalam minyak mempunyai sifat anti-tumor dan anti-kanser;
- Minyak itu mengandungi asid linoleik konjugasi, yang merupakan agen anti-barah yang kuat dan meningkatkan imuniti;
- Vitamin D, yang terdapat dalam mentega, penting untuk penyerapan kalsium;
- Mentega adalah sumber faktor anti-kekerasan, yang melindungi tubuh daripada kalsifikasi sendi;
- Mengandungi asid arakidonat, yang memainkan peranan penting dalam fungsi otak dan merupakan komponen penting dalam membran sel.
Minyak sawit, yang mempunyai kandungan kalori yang sama dengan minyak bunga matahari, merupakan sumber vitamin A. yang baik digunakan untuk meningkatkan kadar metabolisme, merawat tekanan darah tinggi, dan mengatasi keracunan sianida. Dalam industri, minyak sawit digunakan untuk membuat kosmetik, sabun, ubat gigi, lilin, pelincir dan dakwat.
Kandungan kalori minyak: nilai pemakanan dan tenaga produk
Kandungan kalori minyak cukup tinggi, tetapi ini tidak menghalang penggunaan produk ini secara meluas dalam masakan, dietetik dan kosmetologi.
Nilai pemakanan dan kandungan kalori minyak per 100 g, bergantung pada jenisnya, adalah:
- Mentega: lemak - 72,11 g, lemak tepu - 51,368 g, lemak tak jenuh ganda - 3,043 g, lemak tak jenuh tunggal - 21,021 g, kolesterol - 180 mg, natrium - 11 mg, kalium - 24 mg, karbohidrat - 1,2 g, gula - 0,06 g, protein - 0,85 g, air - 25 g, vitamin PP - 0,6 mg, beta-karoten - 0,3 mg, vitamin B2 - 0,12 mg, vitamin E - 1 mg, vitamin B5 - 0,05 mg, tiamin - 0,01 mg, kalsium - 24 mg, fosfor - 30 mg, magnesium - 0,4 mg, zat besi - 0,2 mg, sulfur - 8 mg, tembaga - 2,5 μg, zink - 0,1 mg, mangan - 0,002 mg dan vitamin A - 0,6 mg. Kandungan kalori mentega ialah 670 kcal;
- Minyak bunga matahari: lemak - 99.9 g, air - 0.1 g, asid lemak tepu - 12.5 g, asid lemak tak jenuh - 65 g, vitamin E - 44 mg dan fosforus - 2 mg. Kandungan kalori minyak bunga matahari adalah 899 kkal;
- Minyak sawit: lemak 99.9 g, air 0.1 g, asid lemak jenuh 48 g, asid lemak tak jenuh 10 g, vitamin E 33.1 mg, dan fosforus 2 mg. Kandungan kalori minyak sawit adalah 899 kcal;
- Minyak zaitun: lemak 99.8 g, air 0.2 g, asid lemak tepu 16.8 g, asid lemak tak jenuh 13.2 g, vitamin E 12.1 mg, fosfor 2 mg, dan zat besi 0.4 mg. Kandungan kalori minyak zaitun adalah 898 kcal;
- Minyak rapeseed: lemak 99.9 g, air 0.1 g, asid lemak tepu 10 g, asid lemak tak jenuh 33 g, vitamin E 18.9 mg dan fosforus 2 mg. Kandungan kalori minyak rapeseed adalah 899 kcal;
- Minyak biji rami: lemak 99.8 g, air 0.2 g, asid lemak tepu 9.6 g, asid lemak tak jenuh 67.7 g, vitamin E 2.1 mg, dan fosfor 2 mg. Kandungan kalori minyak biji rami adalah 898 kkal;
- Minyak wijen: Lemak 99.9 g, Air 0.1 g, Asid Lemak jenuh 14.2 g, Asid Lemak tak jenuh 42.5 g, dan Vitamin E 8.1 mg. Kandungan kalori minyak bijan adalah 899 kkal;
- Minyak rami: lemak 99.9 g, air 0.1 g, asid lemak tepu 9.5 g, asid lemak tak jenuh 79 g, dan vitamin E 5.7 mg. Kandungan kalori minyak rami adalah 899 kcal;
- Minyak kedelai: lemak 99.9 g, air 0.1 g, asid lemak tepu 16 g, asid lemak tak jenuh 60 g, vitamin E 17.1 mg, fosfor 2 mg, zat besi 0.05 mg dan zink - 0,01 mg. Kandungan kalori minyak kacang soya ialah 899 kcal;
- Minyak mustard: lemak - 99.8 g, air - 0.2 g, asid lemak tepu - 6.1 g, asid lemak tak jenuh - 31.5 g, vitamin A - 0.2 mg, beta-karoten - 0.15 mg, vitamin E - 17.1 mg, vitamin A (RE) - 25 μg, vitamin E (TE) - 9.2 mg, dan fosfor - 2 mg. Kandungan kalori minyak mustard adalah 898 kcal;
- Mentega kacang: lemak 99.9 g, air 0.1 g, asid lemak tepu 22.2 g, asid lemak tak jenuh 29 g, vitamin E (TE) 16 mg, dan fosfor 2 mg. Kandungan kalori mentega kacang adalah 899 kcal;
- Untuk mengira berapa kalori dalam sesudu minyak, anda perlu menentukan berapa ml dalam sudu itu. Jadi, isipadu 1 sudu besar. adalah dari 12 hingga 17 g, dan kandungan kalori minyak sayuran, rata-rata, 900 kcal. Oleh itu, kandungan kalori 1 sudu besar. minyak sayuran antara 108 dan 153 kcal. Isipadu 1 sudu kecil. ialah 5 g, dan kandungan kalori minyak sayuran adalah 1 sudu kecil. akan menjadi 45 kcal.
- Untuk mengira berapa kalori dalam sesudu mentega atau yang lain, cukup untuk mengetahui kandungan kalori 100 g produk dan isi padu 1 sudu kecil. dan 1 sudu besar.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
