Okra

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Okra adalah ramuan tahunan eksotik yang dikelaskan sebagai sayur. Jari wanita atau Gombo, seperti yang disebut juga, kini ditanam secara meluas di negara-negara Eropah. Sifat okra yang bermanfaat disebabkan oleh komposisi kimianya yang kaya.

Nilai pemakanan Hidangan Okra 100 g Jumlah per hidangan Kalori 33 Kalori dari Lemak 1.71 % Nilai harian ^* Lemak Jumlah 0.19 g 0% Ketepuan lemak 0.03 g 0% Tak jenuh ganda. lemak 0.03 g Tak jenuh tunggal. lemak 0.02 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 7 mg 0% Kalium 299 mg 9% Jumlah Karbohidrat 7.45g 2% Gula 1.48 g Serat makanan 3.2 g 13% Protein 1.93 g 4% Vitamin A 14% Vitamin B6 11% Vitamin C 38% Vitamin K 39% Niacin 5% Tiamin 13% Besi 3% Kalsium 8% Magnesium 14% Fosfor 6% Zink 4% * Pengiraan untuk diet harian 2000 kcal

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 33 kcal?

Berjalan	8 minit
Berjoging	4 minit
Berenang	3 min
Sebuah basikal	5 minit.
Senamrobik	7 minit
Tugas rumah tangga	11 minit

Khasiat okra yang berguna

Buah okra segar adalah buah berbentuk piramidal, menyerupai paprika hijau, ditutup dengan rambut halus. Mereka mengandungi banyak nutrien. Antaranya ialah vitamin B6, A dan K, dan sebilangan besar asid askorbik. Buah ini juga mengandungi sebatian tiamin, kalsium, zat besi, kalium dan asid folik. Sebilangan besar okra dihargai kerana kandungan sebatian protein dan serat makanan yang tinggi.

Okra banyak digunakan di Ayurveda sebagai makanan tonik, meremajakan dan memberi tenaga. Manfaat okra untuk wanita hamil dan menyusui sangat jelas, berkat asid folik yang termasuk dalam komposisinya.

Okra adalah produk rendah kalori yang berharga. 100 g polong mengandungi 40 kcal dan oleh itu boleh dimasukkan ke dalam pelbagai diet. Dengan mengaktifkan sintesis vitamin B, okra membantu menghilangkan kemurungan dan keletihan kronik. Ia berguna untuk memakannya semasa selesema, kerana ia juga mempunyai sifat antiseptik.

Manfaat okra juga ditunjukkan dalam gangguan pencernaan. Serat semulajadi dan lendir tumbuhan membantu membuang toksin metabolik, sebatian kolesterol berlebihan dan hempedu berlebihan. Sifat okra ini menyumbang kepada perkembangan mikroflora usus normal, pembiakan bakteria bermanfaat, yang sangat membantu dengan dysbiosis, kembung dan sembelit. Manfaat okra menjadikannya makanan penting untuk diabetes kerana menurunkan gula darah.

Buah Okra juga mengandungi zat pektin yang mempromosikan penjerapan garam logam berat. Okra berguna dalam mencegah barah kolorektal, katarak, dan diabetes, seperti yang dibuktikan oleh banyak kajian. Kajian juga menunjukkan kesan baik tumbuhan ini terhadap pergerakan sendi dan vaskular.

Biji Okra juga bermanfaat, ia mempunyai kesan tonik. Biji panggang sering digunakan untuk membuat minuman yang terasa seperti kopi. Di samping itu, mereka mengandungi sejumlah besar minyak, sama dengan nilai pemakanan dengan zaitun.

Permohonan

Okra banyak digunakan dalam masakan. Sesuai untuk memasak buah hijau terang 8-10 cm tanpa cela kering. Bubur segar dimasak sebaik mungkin kerana ia cepat merosakkan. Okra boleh digunakan mentah, rebus, direbus atau digoreng. Oleh kerana polong tidak mempunyai rasa yang jelas, ia mudah digabungkan dalam salad, sup dan rebusan sayur dengan sayur-sayuran lain - bawang, tomato, zucchini, loceng dan paprika dan bawang putih. Selain buah polong, daun tumbuhan boleh ditambah ke salad. Buah okra goreng sangat sedap dengan hidangan daging, ikan atau nasi.

Semasa memasak okra, tidak digalakkan menggunakan piring besi dan tembaga, agar tidak mengubah warnanya. Okra direbus dengan cepat, dalam beberapa minit, dan digabungkan dengan jus mentega dan lemon, dan untuk rempah - dengan lada, halia, thyme, kari dan marjoram. Selalunya okra ditambahkan dan bukannya zucchini ke ratatouille.

Sifat okra juga bermanfaat dalam kosmetologi. Oleh itu, dari itu anda boleh menyiapkan balsem penyembuhan untuk rambut yang gugur. Untuk ini, buah okra, dipotong menjadi jalur, direbus sehingga konsisten berlendir. Setelah campuran sejuk, disarankan untuk menambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya, kemudian buat topeng rambut. Pulpa okra boleh ditambah ke topeng muka. Ia membantu melicinkan kulit dan membantu membersihkan jerawat.