nasi putih
Padi adalah tanaman bijirin dan tergolong dalam keluarga Bijirin. Tumbuhan yang ditanam ini tumbuh terutamanya di kawasan tropika dan subtropika di planet ini, khususnya di Asia, Amerika, Afrika dan Australia.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 365 kkal?
| Berjalan | 91 minit |
| Berjoging | 41 minit |
| Berenang | 30 minit. |
| Sebuah basikal | 52 minit |
| Senamrobik | 73 minit |
| Tugas rumah tangga | 122 minit |
Salah satu tanaman pertanian yang paling meluas adalah menyemai padi, yang antara lain merupakan tanaman makanan yang paling kuno. Penjelmaan padi bermula lebih dari 9 ribu tahun.
Di negara kita, kata "beras" mulai digunakan hanya pada akhir abad ke-19, sebelum itu disebut "Saracen gandum" atau "Saracen grain", sedikit kemudian - "Sorochin millet".
Beras di dunia moden digunakan di mana-mana, namun pendekatan penggunaannya berbeza. Mereka secara konvensional dibahagikan kepada "timur", yang khas untuk negara-negara Asia dan, dengan itu, "barat", yang disukai di Eropah dan Amerika. Di Asia, nasi adalah alternatif untuk kentang dan gandum dan menjadi asas banyak hidangan. Budaya timur makan nasi juga ingin tahu: sebagai contoh, penduduk negara-negara Asia makan nasi melekit dengan tangan mereka, peraturan yang sama berlaku untuk sushi. Nasi gandum panjang, hancur dan dikukus, biasanya dimakan dengan penyepit.
Kepelbagaian jenis bijirin sangat hebat sehingga hari ini nampaknya bermasalah untuk menghitungnya. Dengan standard yang paling sederhana, pelbagai bijirin ini mencapai 1000 varieti. Padi dikelaskan mengikut beberapa parameter: jenis pemprosesan, panjang bijirin, harga - hanya untuk beberapa nama.
Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori beras
Walaupun terdapat pelbagai jenis padi, komposisi bijirin hampir sama. Produk ini kaya dengan vitamin B serta E dan PP. Elemen berguna dalam komposisinya: besi, zink, kalsium, mangan, fosforus, kalium, selenium.
Nilai pemakanan beras terdiri daripada petunjuk berikut: 6.7 g protein; 0.7 g lemak; 78.9 g karbohidrat. Kandungan kalori beras ditentukan terutamanya oleh kandungan karbohidratnya yang tinggi. Namun, ini tidak boleh menakutkan mereka yang mengikuti angka tersebut. Faktanya adalah bahawa karbohidrat yang terkandung dalam bijirin adalah kompleks, yang bermaksud bahawa mereka tepu dan memberi tenaga kepada tubuh untuk waktu yang lama, perlahan-lahan diserap dan diasimilasi oleh tubuh. Itulah sebabnya rasa kenyang, walaupun dengan sedikit penggunaan bijirin ini, muncul dengan cepat dan bertahan lama. Walaupun kandungan kalori beras cukup tinggi - kira-kira 344 Kcal per 100 g, hampir mustahil untuk melebihi keperluan kalori harian dengannya kerana sifat yang dinyatakan di atas.
Seiring dengan ini, beras terdiri daripada sebatian protein 8%. Penting juga untuk diperhatikan bahawa gluten, protein tumbuhan yang bertanggungjawab untuk alahan, tidak terkandung.
Ciri-ciri beras yang berguna
Sifat bermanfaat dari pelbagai jenis beras telah dipandang tinggi di negara yang berlainan selama ribuan tahun.
Kerana kandungan kaliumnya yang tinggi, produk ini meneutralkan garam dari badan, tetapi tidak mengandungnya sendiri. Kekayaan beras ini membolehkannya direkomendasikan untuk penyakit yang memerlukan diet rendah garam. Ini terutama berkaitan dengan penyakit sendi, serta gangguan yang berkaitan dengan fungsi buah pinggang atau aktiviti kardiovaskular.
Kompleks vitamin B yang terkandung dalam bijirin memperbaiki keadaan rambut, kulit dan kuku, serta menguatkan sistem saraf dan mengambil bahagian dalam pembentukan tenaga dari nutrien.
Manfaat beras untuk disfungsi saluran pencernaan adalah disebabkan oleh pati dan serat yang terkandung di dalamnya, yang menyelimuti dan melindungi membran mukus. Selalunya, kerana sifat ini, diet beras disyorkan untuk gastritis dan bisul. Air beras yang baik dan cirit-birit dan pencernaan.
Di samping itu, para pakar yakin bahawa faedah beras secara langsung bergantung kepada pelbagai jenisnya. Jadi, beras perang mengandungi lebih banyak mineral daripada putih halus, kerana ia ada di sekamnya.
Beras hitam, bersama dengan zat bermanfaat yang terdapat dalam warna putih, juga dicirikan oleh adanya antioksidan, karena itu disarankan untuk pesakit dengan barah.
Bahaya beras
Untuk semua faedah beras yang tidak dapat dipertikaikan, tidak digalakkan menggunakannya dalam jumlah besar. Hal ini berlaku terutamanya untuk nasi putih halus. Menurut pakar pemakanan, beras seperti itu adalah produk halus, pengambilan yang berlebihan dan kerap menyebabkan perkembangan diabetes mellitus dan penyakit kardiovaskular.
Kerja saluran gastrointestinal bukan sahaja dapat diperbaiki dengan memakan nasi, tetapi juga diperburuk oleh pengambilannya secara berlebihan. Faktanya ialah serat dan kanji, yang membantu dengan cirit-birit, boleh menyebabkan sembelit dan menyekat kerja usus. Kerosakan beras seperti itu tidak bergantung kepada jenisnya.
Juga dipercayai bahawa bijirin ini diklasifikasikan sebagai makanan alergi. Oleh itu, pada orang dewasa dan kanak-kanak yang terdedah kepada reaksi alergi, makan nasi boleh menyebabkan ruam, gatal-gatal dan tanda-tanda alahan lain.
Akhirnya, bahaya beras dapat dilihat apabila digabungkan dengan makanan lain dengan tidak betul. Kerana mengandungi sejumlah besar karbohidrat, tidak digalakkan dimakan dengan makanan yang mengandungi peratusan lemak yang tinggi. Jika tidak, daripada diet nasi, pemakan akan menambah berat badan.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
