Halva
Hidangan Oriental dihargai di seluruh dunia, kerana ia berbeza bukan hanya dalam rasa yang cerah, tetapi juga keunikan bahan yang digunakan. Halva, yang disukai oleh gourmets lebih dari seribu tahun yang lalu, tidak terkecuali. Pencuci mulut itu disediakan secara tradisional dari kacang biasa, bunga matahari dan biji bijan, tepung jagung dan juga sayur-sayuran (di India - dari wortel dan calabas). Halva, yang mendorong pengeluaran tenaga aktif dan merangsang aktiviti mental, telah menjadi pendamping setia dalam kempen dan kempen ketenteraan. Semua terima kasih kepada kesahihan produk ke keadaan penyimpanan. Beberapa saat kemudian, produk yang mudah digunakan sebagai pencuci mulut yang indah menetap di rumah semua penduduk timur, menjadi simbol kesejahteraan dan kesuburan bagi beberapa etnik. Manfaat halva selalu dapat dilihat, tetapi hanya secara intuitif, pada tahap pemerhatian. Pada masa itu, orang hanya dapat meneka tentang bahaya halva.
Komposisi tradisional halva
Apabila memilih makanan istimewa yang paling berguna, perlu dipertimbangkan bahawa komposisi halva secara langsung bergantung pada jenis produk utama yang digunakan. Walaupun demikian, halva mana pun mengandungi gula, lemak sayuran, antiseptik semula jadi dan sejumlah vitamin (F1, B1, PP). Sekiranya kandungan gula adalah fakta "bermata dua", ia membantu aktiviti otak, tetapi juga merosakkan gigi, kehadiran sebilangan besar lemak dalam halva menyebabkan kontroversi di kalangan pakar pemakanan. Walau bagaimanapun, para saintis telah menyedari bahawa sifat tumbuhan ini secara eksklusif mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran gastrointestinal, sistem saraf dan kardiovaskular, dan bahaya halva dalam hal ini tidak signifikan.
Takhinnaya halva, yang termasuk biji wijen pedas, selain status makanan istimewa yang paling berharga di Timur Tengah, jatuh cinta dengan peminat ubat tradisional. Kandungan kalori halva dari biji bijan adalah kira-kira 560 kkal per 100 g produk siap. Tetapi, di sebalik kekayaan dan keparahan pencernaan, popularitinya ketara kerana kandungan unsur mikro dan makro yang tinggi, khususnya, kandungan zink, mangan, kalsium, fosfor sangat diperlukan untuk tubuh. Penggunaan tahini tahini secara berkala menghilangkan keperluan untuk mengambil vitamin kompleks.
Jenis kacang halva, seperti kacang dan badam, dibezakan oleh tahap nilai tenaga yang boleh diterima. Molas dalam kombinasi dengan biji adalah pengganti yang layak untuk campuran kacang dan buah kering dalam madu. Halva, komposisi yang diperkaya dengan asid amino dan vitamin D - badam - adalah bantuan yang sangat baik dalam penyakit sistem muskuloskeletal dan keperluan untuk menguatkannya, dan untuk alasan ini disyorkan untuk anak-anak. Adalah penting bahawa kandungan kalori halva dari kacang almond adalah yang paling rendah, tidak melebihi 530 kkal per 100 g. Tetapi bagi orang yang berlebihan berat badan, bahaya halva adalah jelas, tetapi jika masalah ini tidak berbaloi, maka manfaat halva berlaku berbanding kesan yang tidak diingini. Asid linoleat, vitamin kumpulan B, D, yang merupakan bahagian dari halva kacang, menguatkan tulang, menenangkan saraf dan meningkatkan ingatan.
Halva bunga matahari adalah spesies yang paling biasa di wilayah Eropah. Kualiti bermanfaatnya telah berulang kali disahkan oleh penyelidikan saintifik. Kandungan kalori halva bunga matahari tinggi kerana kandungan sejumlah besar minyak, tetapi mereka juga memberikan kandungan vitamin E. tinggi. Halva bunga matahari melindungi kulit dari penuaan, memulihkan struktur rambut, menguatkan piring kuku dan mempercepat proses pertumbuhan semula tisu.
Mengenai kebaikan dan keburukan halva
Manfaat halva terletak tepat pada nilai pemakanan dan kandungan vitamin dan mineral yang kaya. Memperkukuhkan hubungan saraf otak, memberi kesan positif pada sistem kardiovaskular dan saraf, pencuci mulut seperti itu bukan hanya menjadi kenikmatan manis, tetapi jika bukan ubat lengkap, maka, bagaimanapun, adalah langkah pencegahan yang sangat baik. Di samping itu, vitamin menyumbang kepada penyerapan karbohidrat yang cepat, menyingkirkan kolesterol dan menguatkan saluran darah. Dengan penggunaan makanan ini secara berkala, fungsi paru-paru bertambah baik, osteoporosis dicegah, dan pergerakan usus dinormalisasi.
Keburukan halva adalah jelas bagi mereka yang alergi terhadap salah satu ramuan makanan. Juga, pesakit kencing manis dan penderita penyakit hati harus menahan gula-gula. Selain itu, bahaya halva akan diperhatikan oleh orang yang menyalahgunakannya. Jangan membebani badan, jumlah manis yang dimakan sebaiknya adalah 20-50 g sehari, tidak termasuk penggunaan makanan manis lain dalam makanan.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
