Artichoke Yerusalem - Kandungan Kalori, Sifat, Faedah, Nilai Pemakanan, Vitamin

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 73 kcal?

Ciri-ciri berguna artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem dihargai untuk umbi yang dimakan dan ditanam di banyak negara sebagai tanaman makanan dan makanan yang berharga. Umbi artichoke Yerusalem terbentuk di akar dan boleh terdiri dari pelbagai bentuk dan warna - dari kuning hingga ungu-ungu. Umbi tanaman juga mempunyai berat yang sangat berbeza, yang bervariasi antara 10-15 hingga 100-150 g. Sayuran akarnya seperti tangkai kubis manis atau asparagus.

Artichoke Yerusalem lebih unggul dalam kandungan zat besi daripada sayur-sayuran seperti wortel, lobak, kentang dan bit. Selain itu, ubi mengandungi kromium, kalium, silikon, kalsium, natrium, magnesium, fluorin, dan mineral lain. Keseimbangan unsur mikro penyusunnya membantu meningkatkan parameter darah dan meningkatkan aktiviti fungsi sistem endokrin, imun dan saraf badan.

Artichoke Yerusalem mengatasi tebu dan bit gula dalam jumlah karbohidrat. Juga, sifat bermanfaat artichoke Yerusalem ditentukan oleh bahagian penyusunnya:

• Selulosa;
• Pektin (karbohidrat berat molekul tinggi) dengan sifat astringen, penyerap dan gel. Mereka membantu mengurangkan kadar kolesterol dalam badan, meningkatkan proses metabolik dan peredaran periferal, serta menormalkan pergerakan usus;
• Polyacid organik (sitrik, raspberry, malic, succinic dan fumaric acid), yang, dalam kombinasi dengan vitamin C, meningkatkan sifat antioksidan artichoke Yerusalem;
• Lemak;
• Protein yang mengandungi sepuluh asid amino penting, iaitu valine, lysine, arginine, isoleucine, histidine, leucine, threonine, methionine, tryptophan dan phenylalanine. Sebatian protein umbi artichoke Yerusalem mempunyai struktur yang serupa dengan protein kelenjar timus (timus) dan merupakan pengatur sel sistem imun (pada tahap pematangan dan aktiviti fungsional);
• Vitamin - B1, B6, C, B2, PP.

Sifat berguna artichoke Yerusalem ditentukan oleh inulin, yang merupakan analog semula jadi insulin. Pada diabetes mellitus, manfaat artichoke Yerusalem lebih besar jika sayur-sayuran akar segar dimakan pada musim gugur, kerana semasa penyimpanan, sebahagian dari inulin yang merupakan sebahagiannya berubah menjadi fruktosa.

Juga, sifat artichoke Yerusalem yang jarang terjadi pada tanaman akar termasuk fakta bahawa umbi tanaman tidak mengumpulkan logam berat, unsur radioaktif dan nitrat, yang dapat memprovokasi perkembangan proses onkologi.

Kandungan kalori artichoke Yerusalem rendah dan berjumlah 61 kkal, yang memungkinkannya dikaitkan dengan makanan yang mendorong penurunan berat badan.

Selain kandungan kalori yang rendah, artichoke Yerusalem mempunyai sejumlah sifat lain yang mempunyai kesan yang baik terhadap banyak penyakit serius yang berkaitan dengan kegemukan, yaitu:

• Membantu menurunkan tekanan darah;
• Mengurangkan dan melemahkan serangan angina pectoris;
• Mengurangkan risiko infark miokard dan strok serebrum;
• Mengurangkan peningkatan kolesistitis dan pankreatitis.

Penggunaan artichoke Jerusalem

Banyak pakar pemakanan menasihatkan untuk mengganti kentang dengan artichoke Yerusalem dan menghargai tanaman itu kerana sifat pemakanan dan penyembuhannya. Terdapat artichoke Yerusalem dalam bentuk apa pun (rebus, goreng, rebus, masin dan acar). Walau bagaimanapun, ubi tanaman paling berguna dalam bentuk mentahnya.

Pada diabetes mellitus, disarankan untuk makan 2-3 ubi artichoke Yerusalem sepuluh minit sebelum makan hingga tiga kali sehari. Penggunaan sayur-sayuran akar tanaman dalam jangka panjang membantu mengurangkan kadar gula dalam darah, yang juga pencegahan diabetes mellitus pada orang yang mempunyai kecenderungan untuk penyakit ini. Di samping itu, dengan penggunaan artichoke Yerusalem secara sistematik, penglihatan bertambah baik.

Untuk pedih ulu hati, untuk mengurangkan keasidan perut, disarankan untuk mengambil jus segar dari artichoke Yerusalem. Oleh kerana jus mempunyai kesan anti-radang yang jelas, ia juga digunakan:

• Dalam rawatan poliartritis;
• Untuk menormalkan kerja sistem pencernaan (dengan kolik usus dan sakit perut);
• Untuk pencegahan penyakit sistem kardiovaskular;
• Dalam rawatan sembelit;
• Sebagai terapi tambahan dalam rawatan aterosklerosis, penyakit arteri koronari, takikardia dan hipertensi.

Banyak kajian juga menyatakan manfaat artichoke Yerusalem untuk urolithiasis, gout, pemendapan garam, dan anemia. Merebus ubi digunakan untuk menurunkan gula darah dan tekanan darah, serta untuk meningkatkan hemoglobin.

Selain itu, manfaat artichoke Yerusalem terletak pada gabungan serat dan inulin, kerana tanaman ini mempunyai sifat antitoksik dan antioksidan. Umbi artichoke Yerusalem meneutralkan kesan negatif pengaruh persekitaran dan menyumbang kepada penghapusan toksin, garam logam berat, radionuklida dan kolesterol berlebihan dari badan.

Artichoke Yerusalem telah lama digunakan sebagai ubat anti-kerut yang berkesan. Untuk ini, ubi yang dicincang pada parutan disapukan ke wajah selama 15-20 minit. Sekiranya prosedur seperti itu dilakukan dua kali seminggu, maka kesan nyata, sebagai peraturan, berlaku dalam sebulan. Juga berguna untuk menambahkan minyak biji rami atau rami ke gruel artichoke Yerusalem.

Kontraindikasi

Artichoke Yerusalem hampir tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali intoleransi individu, dan kandungan artichoke Yerusalem yang rendah kalori membolehkan anda menggunakannya dalam diet harian anda. Untuk mengelakkan ubi menyebabkan perut kembung, disarankan untuk menggunakannya setelah rawatan panas atau digabungkan dengan rempah-rempah yang menghalang pembentukan gas (misalnya, jintan atau ketumbar).

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.