Kopi hitam
Kopi hitam semula jadi adalah salah satu minuman paling popular di seluruh dunia, banyak orang tidak dapat membayangkan permulaan hari baru tanpa secawan kopi yang beraroma. Namun, hingga hari ini, terdapat pertikaian mengenai faedah dan bahaya produk ini. Banyak kajian sedang dilakukan, beberapa saintis sekali lagi membuktikan kesan negatif kopi pada tubuh manusia, yang lain terus menemui sifat barunya, yang sebelumnya tidak diketahui.
Perlu diingat bahawa sangat sedikit orang yang kerap minum biji kopi hitam sebenar, lebih suka analognya yang segera, yang dicipta oleh ahli kimia Switzerland, Max Morgenthaler. Kopi jenis ini lebih senang dan cepat disediakan, tetapi dari segi rasa, ia jauh lebih rendah daripada sekarang. Dan di dalamnya kafein terkandung dalam jumlah banyak, jadi penggemar kopi dianjurkan untuk meminum minuman yang terbuat dari kacang, ia lebih enak dan lebih sihat.
Sejarah kemunculan kopi hitam
Tanah air dari pohon kopi adalah wilayah Kaffa di Ethiopia, oleh itu nama produk itu sendiri. Lagenda seperti ini. Suatu ketika (ini sekitar abad ke-13), seorang gembala Ethiopia menyedari bahawa kambing, setelah memakan buah-buahan dari pokok yang tidak diketahui, mula aktif berlari ke atas bukit. Setelah itu, dia mulai menyeduh biji kopi dan memberikannya kepada murid-muridnya agar mereka tidak tertidur semasa solat malam.
Seawal abad ke-16, kopi hitam merebak ke Parsi, Amerika, Turki dan Eropah. Negara Eropah pertama yang memulakan "minum kopi" ialah Itali. Di Rusia, minuman ini pertama kali muncul pada tahun 1665. Pada masa itu, negara kita melakukan hubungan perdagangan aktif dengan negara-negara Timur Tengah dan Timur Dekat, di mana kopi sudah sangat terkenal. Peter I, yang biasa meminum minuman ini di Belanda, memberikan sumbangan besar untuk mempopularkannya di negara kita.
Sedikit mengenai kafein
Kafein adalah bahan aktif utama dalam kopi dan terdapat dalam biji kopi, daun teh dan kacang cola. Para saintis telah membuktikan bahawa alkaloid ini mempunyai kesan merangsang yang kuat pada sistem saraf pusat manusia, jadi ia digunakan sebagai perangsang. Juga, kafein meningkatkan proses gairah dalam korteks serebrum, sehingga kopi hitam meningkatkan prestasi fizikal dan mental, aktiviti fizikal, melegakan rasa mengantuk dan keletihan. Walau bagaimanapun, overdosis produk ini dapat mengurangkan sel saraf.
Perlu diingat bahawa kesan kafein pada kita masing-masing adalah individu, dan bergantung pada jenis aktiviti saraf manusia. Di samping itu, alkaloid ini melemahkan kesan ubat narkotik dan hipnotik.
Sebahagiannya membantah pendapat bahawa kafein, sebagai ubat, menyebabkan ketergantungan fizikal dan psikologi. Sebenarnya, kopi hitam memang boleh menyebabkan ketagihan fizikal, tetapi salah menyebutnya sebagai ubat, kerana, tidak seperti ubat, ia tidak menyebabkan ketagihan psikologi. Lebih-lebih lagi, saintis mengesahkan kelebihan kopi, dengan syarat tidak akan disalahgunakan, iaitu minum tidak lebih daripada 2-3 cawan sehari.
Sifat kopi yang berguna
Malah Avicenna dan Aristotle mengetahui khasiat kopi yang bermanfaat. Setiap biji-bijian mengandungi banyak unsur dan vitamin yang berbeza, yang utama adalah kalsium, kalium, natrium, zat besi, sulfur dan fosfor. Di samping itu, produk ini mengandungi lebih daripada 30 asid organik.
Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, kopi mencegah perkembangan diabetes mellitus, mengurangkan kemungkinan penyakit batu empedu sebanyak 30%.
Telah terbukti bahawa kopi mengandungi serotonin, yang juga disebut "hormon kebahagiaan", sehingga meningkatkan mood dan membantu mengatasi kemurungan. Dengan pengambilan kopi hitam secara berkala (tetapi tidak lebih dari 3 cawan sehari), risiko kemurungan dikurangkan. Menurut statistik, orang yang kerap minum kopi cenderung untuk membunuh diri jika dibandingkan dengan mereka yang sama sekali tidak minum minuman ini.
Manfaat kopi untuk sistem saraf pusat diketahui; ia meningkatkan peredaran darah di otak, sehingga meningkatkan aktiviti otak hampir 10%.
Telah terbukti bahawa dalam jumlah kecil minuman ini meningkatkan potensi dan spermatogenesis pada lelaki. Satu cawan kopi hitam sehari dapat memanjangkan aktiviti seksual wanita berusia lebih dari 50 tahun.
Baru-baru ini, saintis telah menemui satu lagi sifat kopi - kesan positif pada manusia berhubung dengan penyakit Parkinson. Kajian-kajian ini merevolusikan perubatan, dan kerja aktif sedang dijalankan untuk membuat ubat berasaskan kafein yang dapat menghentikan dan bahkan membalikkan penyakit yang mengerikan ini.
Manfaat kopi dalam kosmetologi tidak dapat dinafikan. Urut dengan kopi di kawasan yang terdedah kepada selulit menjadikan kulitnya halus, licin dan sekata. Alas kopi yang dicampurkan dengan krim apa pun adalah pengelupasan semula jadi yang hebat yang menganjalkan kulit dan membersihkan wajah. Sedikit minuman yang ditambahkan ke dalam air untuk membilas rambut setelah mencuci menjadikannya lebih kuat dan sihat, menghilangkan kulit gatal dan kelemumur.
Para saintis dari India mengaitkan kopi hitam sebagai keupayaan untuk melindungi tubuh manusia dari sinaran. Walau bagaimanapun, doktor Eropah belum mengesahkan pandangan ini.
Dua hingga tiga cawan kopi hitam aromatik sehari dapat mengurangkan risiko menghidap sirosis hati dan barah payudara secara signifikan. Mereka meningkatkan perhatian dan ingatan, meningkatkan mood dan daya hidup, dan meningkatkan kecekapan.
Penting untuk diingat bahawa badan kita akan mendapat keuntungan daripada kopi hanya jika diminum dalam kuantiti yang terhad - tidak lebih dari 3 cawan sehari.
Keburukan kopi
Pertama sekali, setiap orang yang suka minum kopi hitam ini perlu mengetahui bahawa overdosis membawa kepada sakit kepala, pening dan insomnia.
Kopi dikontraindikasikan untuk orang dengan diagnosis berikut: penyakit jantung iskemia, penyakit ginjal, aterosklerosis, tekanan darah tinggi, glaukoma, insomnia dan hipereksitiviti.
Bahaya kopi dengan bisul dan pemburukan gastritis kronik telah terbukti. Di samping itu, ia mempengaruhi metabolisme kalsium dalam tubuh manusia.
Minuman itu mengandungi tanin, mereka dapat mengeringkan mukosa gastrik, jadi tidak dianjurkan meminumnya ketika perut kosong.
Produk ini tidak digalakkan untuk kanak-kanak dan orang tua.
Bahaya kopi juga dinyatakan dalam kenyataan bahawa ia membuang mineral dari badan, termasuk kalsium. Oleh itu, lebih baik minum minuman ini dengan susu atau krim. Sebagai alternatif, penggemar kopi boleh mengambil kompleks vitamin.
Sehingga baru-baru ini, dilarang meminum minuman kopi untuk wanita hamil, tetapi baru-baru ini para saintis menunjukkan bahawa kafein tidak memberi kesan negatif terhadap kesihatan wanita atau anaknya yang belum lahir.
Para saintis telah lama menyebut bahaya lain untuk kopi sebagai keupayaan untuk menyebabkan barah rektum, usus besar, dan pankreas. Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa kopi hitam, sebaliknya, mengurangkan aktiviti karsinogen tertentu.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
