Kacang
Kacang adalah nama yang biasanya menunjukkan buah-buahan atau biji-bijian dari sebarang tanaman kekacang. Dalam botani, kata "kacang" menunjukkan buah tanaman keluarga kekacang, yang biasanya disebut polong dalam kehidupan sehari-hari. Tanah air kacang adalah negara-negara Mediterranean, dari mana mereka merebak ke Afrika, Asia dan Eropah.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 347 kkal?
| Berjalan | 87 minit |
| Berjoging | 39 minit |
| Berenang | 29 minit |
| Sebuah basikal | 50 minit |
| Senamrobik | 69 minit |
| Tugas rumah tangga | 116 minit |
Sifat kacang yang berguna
Manfaat utama kacang adalah keupayaan untuk mendapatkan protein nabati dalam jumlah tinggi, yang sangat penting bagi mereka yang, untuk beberapa sebab, tidak memakan produk haiwan. Selain itu, kacang mengandung vitamin PP, C, B, asam amino, enzim, karbohidrat, karotena, kalium, sulfur, fosfor, magnesium, zat besi, kalsium, pektin, purin, dan serat. Kandungan kalori kacang adalah 340 kkal per 100 gram.
Kacang didapati mengandungi serat yang membantu menurunkan kadar kolesterol, dan molibdenum, yang merupakan sifat penting kacang - mereka meneutralkan bahan pengawet yang kini terdapat di hampir semua produk industri.
Terima kasih kepada pektin dan serat, kacang mengeluarkan garam logam berat, yang sangat penting bagi mereka yang tinggal di kawasan yang mempunyai latar belakang radioaktif yang tinggi.
Biji kekacang juga boleh digunakan untuk tujuan terapi. Mereka anti-radang dan astringen.
Pemakaian kacang
Untuk menurunkan kadar kolesterol, cukup makan 100-150g kacang setiap hari. Keadaan vaskular sering bertambah baik setelah pengambilan kacang selama 2-3 minggu secara berkala.
Dipercayai bahawa untuk menjaga kesihatannya, disarankan bagi seseorang untuk makan sekurang-kurangnya 15-20 kg kacang setiap tahun.
Kacang rebus dan tumbuk membantu mengatasi cirit-birit, penyakit gastrousus, menguatkan saluran darah dan otot.
Batang rebus dan daun kacang digunakan untuk tetes.
Ciri-ciri anti-radang kacang juga muncul ketika digunakan secara luaran. Sebagai contoh, agar bisul masak lebih cepat, kacang rebus dalam susu digunakan pada jerawat. Biji kacang rebus dalam susu juga membantu abses. Kacang menunjukkan sifat regenerasi walaupun dalam bentuk hancur: tepung kacang panas menyembuhkan radang kulit dan luka yang tidak sembuh untuk waktu yang lama.
Sekiranya terdapat kerengsaan pada wajah, buat merebus bunga tumbuhan dan lap kulit dengannya. Ubat ini melegakan gatal dari kerengsaan dengan baik.
Kegunaan kacang banyak bergantung pada bagaimana ia dimasak. Jangan makan kekacang mentah atau kurang masak. Oleh itu, penting untuk mematuhi beberapa peraturan:
- untuk mengurangkan tempoh memasak, disarankan merendam kacang selama 4-5 jam dalam air sejuk. Air rendaman tidak boleh hangat, jika tidak, kacang mungkin masam;
- untuk 1 kg kacang semasa memasak, terdapat 3 liter air. Masak tanpa garam, dengan mendidih berterusan dan rendah selama 1-2 jam;
- semasa memasak, tidak diinginkan untuk menambahkan sos yang mengandungi asid, cuka, ini dapat memperlahankan memasaknya. Atas sebab yang sama, anda tidak boleh menambahkan air sejuk;
- mustahil untuk menambahkan soda semasa memasak, kononnya mempercepat memasak. Ia merosakkan rasa kekacang dan merosakkan vitamin B1;
- untuk memeriksa kesediaan selepas 1-1,5 jam, anda harus mencuba kacang dengan jari: apabila siap, ia mudah pecah.
Bahaya kacang yang direbus dengan buruk adalah bahawa, dengan rawatan haba yang tidak mencukupi, bahan toksik tetap ada di dalamnya yang boleh menyebabkan keracunan.
Kontraindikasi
Manfaat kacang terdapat pada unsur surih yang terdapat di dalamnya, tetapi dalam beberapa penyakit, komponen ini boleh membahayakan. Sebatian purin yang terdapat pada kacang boleh menyebabkan bahaya pada gout, nefritis akut, kegagalan peredaran darah pada tahap kronik, trombophlebitis, radang usus akut, perut.
Kacang dengan hepatitis harus digunakan dengan berhati-hati, mereka tidak digalakkan untuk mereka yang mempunyai penyakit pankreas, pundi hempedu. Mengalami kembung perut, kolitis, sembelit yang kerap, lebih baik meninggalkan kekacang sama sekali: mereka menyebabkan fermentasi pada usus dan dapat memperburuk keadaan penyakit ini.
Kacang bahkan boleh membahayakan orang yang sihat jika, seperti yang telah disebutkan, mereka kurang diproses. Tanda-tanda keracunan kacang: sakit kepala, kencing berwarna coklat, sklera menguning, muntah. Sekiranya gejala ini muncul, anda perlu mendapatkan bantuan perubatan.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
