4 sebab suka zucchini
Zucchini adalah tumbuhan dari keluarga labu. Komposisi pulpa buahnya merangkumi serat, vitamin, mineral dan unsur surih yang berguna untuk fungsi normal tubuh manusia. Hari ini, sayur ini menempati tempat yang layak di kebun ramai penduduk musim panas. Mari berkenalan dengan khasiat berguna, serta kaedah menyimpan dan memakan zucchini.
Sumber: depositphotos.com
Menguatkan imuniti
Hanya 100 g pulpa zucchini yang dapat memberi seseorang 30% daripada pengambilan vitamin C. setiap hari. Di samping itu, produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin A dan K, riboflavin, folik dan asid pantotenik. Zat-zat dinamakan, serta lutein dan zeaxanthin yang menjadi sebahagiannya, menjadikan zucchini sebagai produk yang mampu menyokong aktiviti pertahanan badan yang tinggi.
Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin, sayur-sayuran disyorkan untuk dimakan mentah. Pada tahap kematangan susu, buah zucchini mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit berumput dan aroma yang tidak mencolok. Buburnya, dicincang pada parutan dan sedikit masin, bagus untuk ditambahkan ke salad sayuran yang dibumbui dengan minyak sayuran dan jus lemon.
Manfaat untuk mata
Bubur zucchini dianggap sebagai sumber beta-karoten yang berharga, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan mata. Makan makanan dari sayur ini setiap hari meningkatkan ketajaman penglihatan. Produk ini juga kaya dengan antioksidan lain yang menyembuhkan tubuh dan mengurangkan risiko terkena glaukoma dan katarak.
Melawan berat badan berlebihan
Kandungan kalori pulpa zucchini sangat rendah (hanya 17 kkal per 100 g), sebab itulah sangat sesuai untuk diet. Direbus dan dipanggang, ia mengekalkan sebahagian besar khasiatnya yang bermanfaat dan sesuai dengan daging tanpa lemak, ayam dan makanan laut yang disyorkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Adalah baik untuk memasukkan hidangan zucchini dalam diet pesakit diabetes mellitus: bubur sayur mengandungi pektin, yang membantu mengekalkan kepekatan glukosa yang optimum dalam darah.
Meningkatkan kesihatan vaskular
Buah zucchini kaya dengan kalium, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular. Telah terbukti bahawa orang yang sering mengonsumsi zucchini cenderung untuk menderita darah tinggi dan penyakit jantung.
Sayuran tersebut mengandungi asid folik, yang meneutralkan homosistein, yang mana kelebihannya adalah buruk bagi otot jantung. Pengambilan zucchini secara berkala membantu meningkatkan komposisi darah dan menguatkan dinding saluran darah.
Biasanya, zucchini dituai dalam bentuk acar dan campuran sayur-sayuran. Ini bukan hidangan paling sihat: mengandungi banyak garam, cuka dan minyak sayuran. Tetapi ini sama sekali tidak diperlukan. Zucchini hibernate dengan baik pada suhu bilik. Untuk simpanan, anda perlu memilih buah-buahan bersaiz sederhana yang matang dengan kulit yang utuh dan sisa-sisa pedikel yang panjang (sekurang-kurangnya 10 cm). Zucchini diletakkan di dalam bakul atau kotak dengan pedikel ke atas sehingga tidak saling memerah. Bekas diletakkan di dalam bilik, jauh dari radiator. Dalam bentuk ini, zucchini boleh disimpan sepanjang musim sejuk tanpa kehilangan khasiatnya. Dalam kes ini, rasa mereka bertambah baik.
Buah-buahan yang matang susu boleh dibekukan, sebelumnya dipotong menjadi bulatan atau kiub. Produk ini boleh digunakan dengan mudah tanpa mencairkan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan - sup, rebusan sayur, lauk, dll.
Penggunaan zucchini secara praktikal tidak mempunyai kontraindikasi. Hanya orang yang mengalami kekurangan buah pinggang yang teruk (kerana kandungan kalium yang tinggi dalam sayur) yang harus merawat hidangan yang disediakan dari mereka dengan berhati-hati. Pesakit dengan gastritis dan ulser gastrik tidak digalakkan makan zucchini mentah. Untuk semua orang, sayur-sayuran yang indah ini hanya dapat memberi manfaat. Hidangan zucchini boleh dimasukkan ke dalam menu harian pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Maria Kulkes Wartawan perubatan Mengenai pengarang
Pendidikan: Universiti Perubatan Negeri Moscow pertama yang diberi nama I. M. Sechenov, khusus "Perubatan Umum".
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
