Kalori okroshka
Okroshka adalah hidangan tradisional Rusia, sup sejuk yang diperbuat daripada sayur-sayuran, daging atau ikan dan perap khas. Pada mulanya okroshka Rusia disiapkan dari lobak dan lobak hitam dan dibumbui dengan ragi khas - okroshka kvass. Pada masa ini, resipi sup sejuk Rusia ini telah berubah dengan ketara. Okroshka, kandungan kalori yang bergantung pada komposisi komponennya, cukup mudah disediakan. Bagaimana cara menyediakan okroshka dengan betul untuk menurunkan berat badan? Adakah okroshka berguna untuk kegunaan harian? Berapakah kandungan kalori okroshka di kvass?
Okroshka: kandungan kalori, ramuan, sifat berguna, resipi
Walaupun dalam kesederhanaan menyediakan sup sejuk tradisional, okroshka, kandungan kalori yang bergantung sepenuhnya pada ramuan dalam komposisinya, mesti disediakan dengan menggunakan teknologi yang betul, jika tidak, hidangan itu bukan sahaja tidak sedap, tetapi juga membahayakan kesihatan.
Sehingga kini, terdapat tiga jenis okroshka: sayur, daging dan ikan. Untuk memudahkan penyediaannya, daging sering diganti dengan sosis rebus, daging asap, yang pasti menambah kalori pada okroshka.
Bahan utama untuk okroshka sayur-sayuran, kandungan kalori yang mencapai 45 kalori setiap 100 g sup siap pakai, adalah:
- Kentang rebus;
- Lobak rebus;
- Timun segar;
- Lobak segar;
- Rempah dan herba pedas (dill, pasli, bawang hijau, saderi, ketumbar, lobak);
- Telur rebus.
Harus diingat bahawa kentang rebus dan wortel adalah makanan glisemik rendah yang membuat anda merasa lapar. Timun, lobak dan hijau kaya dengan serat makanan kasar, yang menghalang penyerapan karbohidrat yang cepat terdapat dalam sayur-sayuran rebus, sehingga menstabilkan kadar glukosa darah dan meningkatkan rasa kenyang yang tahan lama.
Okroshka pada daging disediakan mengikut resipi yang sama, tetapi daging rebus ditambah. Menurut resipi tradisional untuk daging okroshka, kandungan kalori yang mencapai 67 kalori setiap 100 g sup siap pakai, daging babi muda, daging permainan dan unggas telah ditambahkan ke dalam hidangan. Untuk kandungan kalori yang lebih rendah dalam okroshka, disarankan untuk menambahkan daging rebus rendah lemak (ayam, dada ayam tanpa kulit) ke dalam pinggan. Bahagian daging dan sayur-sayuran dalam okroshka tradisional, kandungan kalori yang tidak melebihi 70 kalori setiap 100 g, mestilah 1: 1. Prinsip yang sama berlaku untuk ikan okroshka, kandungan kalori sedikit lebih rendah dan mencapai 55 kalori setiap 100 g sup. Untuk penyediaan okroshka seperti itu, kalori di dalamnya akan disimpan pada tahap yang cukup rendah, disarankan untuk memilih jenis ikan rendah lemak (sturgeon, tench, pike perch, sea cod). Semasa menyediakan okroshka seperti itu, ikan harus direbus dan dibongkar dengan hati-hati, memisahkan daging dari tulang.
Okroshka adalah hidangan yang enak dan sedap, tetapi dari sup vitamin yang sihat dapat dengan mudah berubah menjadi makanan ringan yang berbahaya. Bahan apa yang lebih baik untuk tidak digunakan dalam okroshka?
Okroshka moden, kandungan kalori yang kadang-kadang mencapai 112 kalori, adalah satu set produk yang sedikit menyerupai komposisi tradisional sup sejuk. Jadi, komposisi okroshka, kalori yang akan mencapai tahap yang cukup tinggi, termasuk sosis salai dan sosej, pelbagai jenis sosis rebus, daging berlemak, dan ikan asap. Tidak seperti okroshka tradisional, kandungan kalori yang memungkinkan untuk mengambil hidangan ini walaupun mengikuti diet, sup sejuk moden tidak diisi dengan tepung masam yang disediakan khas, tetapi dengan bir, mayonis, dan krim masam berkalori tinggi.
Bagaimana cara mengurangkan kandungan kalori dalam okroshka? Okroshka untuk menurunkan berat badan adalah sup sejuk dengan kandungan kalori yang cukup rendah. Oleh itu, agar okroshka berubah menjadi sup rendah kalori, anda mesti:
- Kecualikan dari komposisi semua bahan berkalori tinggi atau kurangkannya minimum;
- Gantikan sosej dengan daging rebus tanpa lemak;
- Pilih stesen minyak yang betul.
Berpakaian tradisional untuk okroshka, kandungan kalori yang mencapai 55 kalori, adalah campuran okroshka kvass, yang lebih berasid daripada roti kvass, mustard, lada hitam, bawang hijau, lobak merah, kuning telur. Hari ini, pembalut okroshechnaya dibuat dari mustard, whey, kefir rendah lemak atau yogurt rendah lemak. Beberapa resipi memberikan pengenalan kepada okroshka, kandungan kalori di antaranya juga akan disimpan pada tahap yang cukup rendah, sos tomato dan jus sebagai pembalut.
Kalori okroshka di kvass: faedah dan keburukan hidangan
Salah satu pilihan untuk membuat okroshka, kandungan kalori yang agak rendah, adalah okroshka dibumbui dengan kvass. Kandungan kalori okroshka pada kvass juga akan bergantung pada kandungan kalori dari ramuannya. Jadi, kandungan kalori daging okroshka pada kvass mencapai 52 kalori setiap 100 g sup siap dengan nisbah daging dan sayur-sayuran 1: 1. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa kvass adalah produk fermentasi ragi, penggunaannya yang berlebihan dapat menyebabkan kembung dan memburukkan lagi penyakit gastrousus. Perlu juga diingat bahawa tidak semua minuman yang dijual di rak kedai adalah kvass semula jadi. Untuk menyediakan okroshka sihat yang enak, kandungan kalori yang rendah, anda harus memilih kvass buatan sendiri.
Okroshka on kefir: kandungan kalori, kaedah memasak
Pilihan lain untuk sup sejuk adalah okroshka dengan kefir, kandungan kalori yang juga mencapai 55 kalori dan bergantung pada ramuan dalam hidangan. Okroshka pada kefir paling sering digunakan semasa diet, membantu membersihkan badan, rasa kenyang jangka panjang kerana komposisi vitamin dan nutriennya yang kaya. Jadi, okroshka pada kefir, kandungan kalori yang membolehkan anda menggunakan hidangan ini semasa diet, harus mengandungi sayur-sayuran, tidak termasuk daging berlemak, dan juga diisi dengan kefir atau whey rendah lemak. Semasa menyediakan hidangan ini, perlu diingat bahawa kandungan sayur-sayuran dan ramuan segar dalam sup mengurangkan jangka hayatnya. Untuk memanjangkan jangka hayat okroshka, disyorkan untuk menambahkan tepung masam ke sayur dan daging cincang, dan menambah kefir dalam bahagian 20-30 minit sebelum disajikan.
Okroshka untuk menurunkan berat badan: hidangan mana yang lebih disukai?
Diet okroshka adalah salah satu kaedah menurunkan berat badan yang paling popular, yang membolehkan anda mengurangkan berat badan dengan cepat, sambil makan makanan yang enak dan sihat. Resipi okroshka untuk penurunan berat badan mana yang harus anda utamakan? Pilihan terbaik dan paling berguna untuk hidangan itu ialah okroshka sayur dengan kefir atau okroshka dengan dada ayam rebus. Kandungan kalori hidangan seperti itu tidak akan melebihi 60 kalori per 100 g okroshka, tetapi satu hidangan akan mengandungi semua unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal badan. Kefir, yogurt atau whey sebagai pembalut semasa diet okroshka adalah pilihan yang paling disukai untuk melengkapkan sup lazat dan sihat ini. Diet okroshka menyediakan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, jus, air mineral, menyekat penggunaan roti, daging berlemak, makanan berlemak, goreng.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
