Uzvar
Uzvar adalah minuman tradisional Ukraine yang dibuat dari buah-buahan kering, yang telah meluas di Rusia. Dahulu, uzvar disediakan terutamanya untuk Krismas, tetapi hari ini ia disiapkan, dijual dan dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun, walaupun pada musim panas, walaupun terdapat banyak buah-buahan dan buah beri, kerana ia mempunyai rasa yang menyenangkan, tidak menyekat, dan menghilangkan dahaga.
Apa kegunaan Uzvar
Epal dan pir kering, kismis digunakan untuk menyiapkan uzvar. Selain itu, anda boleh mengambil prun, ceri, aprikot kering, buah hawthorn. Jadi, kelebihan uzvar adalah kerana khasiat buah-buahan dan buah beri ini. Telah diketahui bahawa buah kering mengandungi lebih banyak unsur surih daripada buah segar.
Terima kasih kepada komponen di atas, apabila disiapkan dengan betul, yang akan kita bicarakan kemudian, uzvar mengandungi vitamin A, B1, B2, B3, C dan pektin, serat, yang berguna untuk otak, sangat penting untuk usus. Pir dan epal, yang semestinya digunakan untuk menyediakan minuman, adalah antioksidan, jadi penggunaan Uzvar memungkinkan anda membuang radikal bebas dari tubuh.
Juga diperhatikan bahawa, bergantung pada buah-buahan yang juga digunakan untuk membuat minuman, buah kering uzvar melegakan keradangan, menguatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan hemoglobin, meningkatkan fungsi usus dan saluran pencernaan secara umum, sistem kardiovaskular dan pernafasan, dan juga nada, menghilangkan garam dan Kolesterol "buruk".
Bagi mereka yang ingin memperbaiki kerja usus, prun harus ditambahkan ke uzvar; mereka yang mempunyai imuniti yang berkurang - hawthorn; bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular - aprikot kering. By the way, jika anda memasak uzvar, yang mengandungi banyak aprikot kering, dan tidak mempermanisnya, anda akan mendapat diuretik yang sangat baik dengan vitamin.
Uzvar juga dikenali sebagai ubat mabuk - kerana ia menyegarkan, membantu menyingkirkan toksin yang terkumpul.
Cara memasak uzvar buah kering
Kaedah penyediaan minuman memainkan peranan penting. Ini bukan kompot biasa, yang direbus seketika setelah mendidih air - uzvar dikeluarkan dari kompor sebaik sahaja air dengan buah kering mendidih.
Sebelum merebus uzvar, buah kering dibasuh jika perlu dan direndam di dalam air sehingga menjadi basah dan bengkak. Terdapat dua pendapat mengenai seberapa banyak merendam buah kering: anda boleh membiarkannya semalaman (inilah yang dilakukan oleh nenek kami), atau anda hanya boleh selama 10-15 minit.
Bahagian untuk memasak uzvar: ambil kira-kira 400 gram buah kering setiap 2 liter air. Gula untuk jumlah air ini perlu mengambil kira-kira 250 gram, dan madu - kira-kira satu setengah sudu besar (50-60 gram).
Terdapat juga resipi untuk membuat uzvar, di mana disarankan untuk hanya menuangkan air mendidih ke atas buah kering yang telah disediakan dan biarkan di bawah penutup. Kaedah ini dianggap kurang "trauma" untuk buah-buahan, mereka kehilangan lebih sedikit vitamin. Hanya dalam kes ini, anda mesti memaksa minuman itu, jika tidak, uzvar akan menjadi lemah.
Uzvar secara tradisional dibumbui dengan madu apabila minumannya sejuk. Mereka yang tidak mempunyai pilihan ini, atau alergi terhadap madu, boleh menggunakan gula. Biasanya dituangkan ke dalam air sebelum mendidih. Anda boleh meningkatkan rasa minuman dengan cengkeh, kayu manis, lemon atau kulit jeruk.
Apa yang lebih penting, uzvar mesti dipaksa dari beberapa jam hingga beberapa hari. Lebih-lebih lagi, semakin banyak ia disuntik, lebih sedap dan sihat.
Bahaya Uzvar
Minuman harus digunakan dengan berhati-hati untuk pesakit diabetes. Lebih baik bagi mereka untuk tidak mempermanis uzvar sama sekali, kerana buahnya sudah mengandung glukosa.
Selebihnya, uzvar hanya berguna, satu-satunya perkara adalah, jika seseorang mempunyai intoleransi terhadap epal, pir, kismis, dll., Maka, seperti biasa, dia harus menolak, baik dari uzvar, atau tidak menggunakan buah-buahan alergen ketika menyediakan minuman.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
