Diet 11
Bagi orang yang mengalami keadaan lemah selepas operasi dan kecederaan, serta dengan pelbagai bentuk tuberkulosis, makanan istimewa disediakan. Pemakanan khas harus menjadi bahagian penting dalam terapi kompleks dan meningkatkan kesan terapi ubat. Inti dari pemakanan yang betul adalah memulihkan fungsi badan, meningkatkan daya tahan tubuh dan mengekalkan daya hidup. Diet 11 (diet untuk kenaikan berat badan) mempercepat proses pemulihan dalam badan, merangsang pertahanannya. Terdapat banyak variasi diet 11, bergantung pada sifat penyakit, penyetempatan proses keradangan dan keadaan umum badan. Dengan anemia, diet 11 dipilih secara individu dalam setiap kes. Dengan bantuan pemakanan khas, kekurangan unsur surih dan bahan aktif biologi diisi semula,perlu untuk hematopoiesis. Pada masa yang sama, penggunaan lemak yang menghalang penyerapan zat besi adalah terhad, meningkatkan bahagian protein dalam makanan menjadi 90 g setiap hari. Pada diabetes mellitus, bahagian lemak dan protein sayuran meningkat, dan jumlah karbohidrat dikurangkan.
Ciri-ciri umum diet 11
Diet 11 lebih tinggi nilai tenaga berbanding diet orang yang sihat. Semasa memilih produk untuk diet, perhatian khusus diberikan kepada kehadiran mineral dan unsur surih penting, bahan aktif secara biologi, ketepuan vitamin. Peningkatan kandungan kalori dicapai kerana kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang mudah dicerna. Pada masa yang sama, pemakanan dalam diet terapi 11 tidak mengganggu sistem pencernaan. Makanan sangat mudah diproses dan berasimilasi tanpa menyebabkan proses pembusukan dan penapaian di saluran pencernaan. Serat makanan membantu membersihkan darah dan usus dari racun dan sisa ubat yang terkumpul semasa penyakit ini. Dengan diet 11, ciri rasa hidangan sangat penting. Hidangan untuk diet ini direbus, direbus atau dikukus,tetapi mereka berusaha meningkatkan penampilan dan aroma mereka dengan apa cara sekalipun. Catuan harian untuk diet 11 harus merangkumi kira-kira 120 g protein, 110 g lemak, 400-500 g karbohidrat, serta 1.0 mg retinol, 8.5 mg karotena, 2 mg tiamin, 4 mg riboflavin, 30 mg niasin. Tubuh manusia dengan diet 11 harus menerima sekurang-kurangnya 200 mg asid askorbik, 4 g natrium, 1,4 g kalsium, 0,6 mg magnesium, 2,2 mg fosforus, 0,055 g zat besi dan hingga 15 g natrium klorida setiap hari. Diet untuk kenaikan berat badan menyediakan makanan pecahan lima hingga enam kali sehari. Bahagian hendaklah diedarkan secara merata. Tubuh manusia dengan diet 11 harus menerima sekurang-kurangnya 200 mg asid askorbik, 4 g natrium, 1,4 g kalsium, 0,6 mg magnesium, 2,2 mg fosforus, 0,055 g zat besi dan hingga 15 g natrium klorida setiap hari. Diet untuk kenaikan berat badan menyediakan makanan pecahan lima hingga enam kali sehari. Bahagian hendaklah diedarkan secara merata. Tubuh manusia dengan diet 11 harus menerima sekurang-kurangnya 200 mg asid askorbik, 4 g natrium, 1,4 g kalsium, 0,6 mg magnesium, 2,2 mg fosforus, 0,055 g zat besi dan hingga 15 g natrium klorida setiap hari. Diet untuk kenaikan berat badan menyediakan makanan pecahan lima hingga enam kali sehari. Bahagian hendaklah diedarkan secara merata.
Makanan yang disyorkan dan dikecualikan dalam diet 11
Dengan diet 11, disarankan untuk menggunakan barang-barang bakar yang terbuat dari tepung gandum, tepung rai dengan penambahan kacang, biji, buah kering (pai, kue, roti, pai, roti). Produk pasta shortcrust atau puff boleh dimakan dalam jumlah yang terhad.
Dengan diet ini, sup apa pun disyorkan, terutama yang kaya dengan ikan, daging, kaldu cendawan. Anda boleh menambah sejumlah besar bit, wortel, kentang, pasta ke sup. Mengisi semula sup berdasarkan semolina atau tepung tumis dengan penambahan krim dan krim masam juga dibenarkan. Anda boleh memasukkan sup makanan susu berdasarkan pasta dan bijirin, serta sup dan sup dengan daging kental, bakso. Dengan diet 11, dibenarkan menggunakan semua jenis daging tanpa lemak untuk memasak - daging lembu, domba, daging babi tepung, ayam, arnab, itik, angsa, ayam belanda. Sepotong daging boleh direbus, disajikan dengan pelbagai sos, dibakar dalam kerajang. Ia dibenarkan untuk menambahkan sosis, ham, sosej dan sosej ke dalam makanan. Semasa diet 11, penggunaan lemak haiwan tahan api, misalnya, domba, daging lembu,serta minyak masak.
Semasa diet, ikan jenis separa lemak dan rendah lemak boleh direbus, dipanggang, direbus atau digoreng. Hati ikan kod, kaviar, ikan dalam tin, balyk yang dibenarkan. Produk tenusu boleh dimakan dalam jumlah yang tidak terhad. Produk susu yang ditapai sangat berguna. Mereka menormalkan mikroflora setelah sakit dan terapi antibakteria. Bijirin dengan diet 11 harus digunakan untuk menyediakan lauk untuk sayur-sayuran dan daging. Keutamaan harus diberikan kepada soba, oatmeal, semolina. Mereka boleh digunakan untuk membuat puding dan kaserol. Sayuran boleh digunakan untuk menyediakan hidangan individu atau lauk pauk, serta memakannya mentah, dibakar, direbus dan digoreng. Kacang, kacang polong, dan kacang yang dimasak boleh dihaluskan. Ia juga disyorkan untuk makan masam manis dan manis, beri lembut dan buah, dimasak dan segar,dan juga digunakan sebagai pengisian pai. Semasa menyediakan hidangan manis, anda boleh menambah madu, jem dan gula halus. Tidak digalakkan makan hidangan manis dengan krim mentega berlemak (pastri, kek).
Makanan ringan memainkan peranan penting dalam diet kenaikan berat badan. Mereka meningkatkan selera makan dan menyiapkan sistem pencernaan manusia untuk bekerja. Pelbagai salad daun dan sayur dengan penambahan pasli, dill, rempah, dan bawang putih sangat digalakkan. Bumbu berlemak dan pedas tidak digalakkan dimasukkan dalam makanan.
Sebarang minuman pada diet 11 boleh diterima, termasuk kopi dan teh yang kuat. Kompot buah kering dan rebusan rosehip berguna.
Contoh menu diet 11
Contoh menu diet 11 adalah:
- sarapan pagi pertama: keju kotej berlemak (dengan penambahan krim masam, gula atau jem), telur rebus, teh dengan gula dan lemon, roti;
- sarapan pagi kedua: bubur soba yang dimasak dalam susu, kopi dengan gula;
- makan tengah hari: salad sayur-sayuran dan makanan laut, sup kubis dengan kubis segar dalam sup daging, stroganoff daging lembu dengan rebusan sayur, wortel parut dengan madu, jus tomato;
- snek petang: kaldu rosehip;
- makan malam: vinaigrette sayur-sayuran, ikan bakar, kentang goreng, kompot buah kering.
Diet 11 untuk kanak-kanak
Diet terapeutik 11 untuk kanak-kanak dibina berdasarkan prinsip yang sama dengan diet untuk orang dewasa, dengan hanya beberapa perbezaan. Jumlah protein dalam diet harian tetap dalam lingkungan normal, tetapi keutamaan diberikan kepada spesiesnya yang mudah dicerna dan berharga.
Jumlah karbohidrat dan lemak dalam diet 11 untuk kanak-kanak harus dikurangkan. Karbohidrat meningkatkan proses penapaian dalam usus, menyebabkan kembung dan gangguan lain. Untuk perkembangan dan pertumbuhan normal, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya hidup, diet anak mesti merangkumi makanan yang kaya dengan vitamin A, C, B1, B2 dan D, serta kalium, kalsium dan unsur surih lain.
Dengan diet 11 untuk anak, anda perlu mengehadkan penggunaan garam meja (natrium klorida). Tidak digalakkan untuk menambahkan garam pada makanan dan menggunakan makanan dengan masin yang tinggi (jenis sosis dan keju pedas, acar, herring). Jumlah cecair yang dimakan harus sesuai dengan norma usia.
Semasa menyusun diet 11 untuk seorang anak, anda perlu memilih makanan yang paling sihat. Penting untuk mengetahui berapa banyak protein, lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin yang terdapat dalam setiap makanan.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
