Bluefish - Komposisi, Sifat, Penyediaan

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Ikan Biru

Ikan biru adalah ikan pemangsa yang tergolong dalam urutan perchiformes dan merupakan salah satu objek memancing dan memancing. Badannya rata dan memanjang. Ia mencapai akil baligh pada usia lima tahun. Ikan biru boleh mencapai panjang satu meter dan berat 15 kilogram.

Bluefish ditangkap dari akhir bulan Julai hingga hampir akhir November. Biasanya ia terdapat di muara sungai, di mana terdapat banyak ikan goreng dan ikan muda, yang dimakan oleh pemangsa ini. Ia agak sukar untuk menangkap ikan ini, kerana dia tahu bagaimana melompat keluar dari air dan di samping mempunyai kekuatan yang besar. Terdapat kes yang diketahui ketika ikan biru, diekstrak dari air, menembusi jari dan kaki nelayan, menyebabkan luka-luka pada mereka, menyerupai gigitan anjing di alam.

Sebar

Bluefish adalah salah satu wakil ikan migrasi dan dijumpai hampir di mana-mana di laut zon iklim sederhana dan tropika, kecuali pantai timur Lautan Pasifik. Ikan biru meluas di Laut Hitam dan Azov.

Pemakaian ikan biru

Daging ikan mas mempunyai rasa yang baik dan nilai pemakanan yang tinggi. Ia berwarna putih dan mempunyai tekstur yang padat. Anda boleh mendapatkan ikan segar, ais krim atau ikan masin yang dijual. Di Rusia, ikan ini sering dijual dalam bentuk fillet yang disebut "sea bass" dan digunakan untuk merebus, memanggang atau menggoreng.

Hidangan yang sangat sedap "Lufar di Kiev". Untuk menyiapkannya, anda harus melewatkan fillet ikan melalui penggiling daging. Daging cincang yang dihasilkan diasinkan dan lada secukupnya, diuli dengan sempurna dan kuih-muih kecil terbentuk daripadanya. Tortilla dibasahkan dalam telur yang dipukul, disiram tepung atau serbuk roti dan digoreng dalam sejumlah besar minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik. Sebelum disajikan, roti patty dituangkan dengan mentega cair. Untuk hidangan sampingan, anda boleh menghidangkan sayur-sayuran rebus, kentang tumbuk atau kentang goreng. Untuk hiasan, gunakan irisan tomato, timun masin ringan, bancuhan lemon dan selada hijau.

Komposisi dan sifat ikan biru

Bluefish sangat popular dengan tukang masak dan suri rumah. Ikan senang dibersihkan. Kulitnya lembut dan nipis. Hampir tidak ada tulang kecil dalam daging, dan apabila dimasak, bentuknya tetap baik, sementara tetap berair.

Daging ikan mas adalah produk berkhasiat yang berharga. Ia mengandungi sekitar 20% protein, lebih dari 5% lemak dan tidak ada karbohidrat. Kandungan kalori 100.0 ikan ini adalah 109.4 kkal.

Lemak dalam lufar mengandungi asid lemak tak jenuh ganda yang mempunyai sifat antioksidan dan melindungi orang dari banyak penyakit sistem muskuloskeletal, sistem kardiovaskular dan perkembangan neoplasma malignan.

Protein ikan mas mudah dicerna dan oleh itu daging ikan ini banyak digunakan dalam pemakanan makanan, serta makanan orang tua dan kanak-kanak.

Di samping itu, daging ikan mas mengandungi banyak vitamin dan mineral PP. Jadi dalam 100.0 gram ikan biru mengandungi 1.8 mg zat besi, 220.0 mg fosfor, 30.0 mg kalsium, 335.0 mg kalium dan 100.0 mg natrium. Fosfor yang terkandung dalam ikan biru sangat berguna untuk tubuh manusia, kerana diperlukan untuk sintesis banyak enzim dan molekul asid adenosin trifosfat (ATP), yang merupakan rizab tenaga setiap sel hidup.

Daging ikan mas juga kaya dengan vitamin B12 (cyanocobalamin). Vitamin ini meningkatkan sintesis myelin dan DNA, terlibat secara langsung dalam proses metabolisme lemak, memperbaiki proses pernafasan sel, terutama pada hipoksia kronik atau akut.

Pengambilan ikan mas secara berkala dalam makanan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan sistem pencernaan dan saraf, memperbaiki penampilan kulit. Kerana ketiadaan karbohidrat dalam daging ikan mas, ia dapat digunakan dalam diet orang yang menderita diabetes mellitus.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.