Ikan mas perak
Ikan mas yang biasa (atau putih) adalah ikan bersaiz besar yang tergolong dalam keluarga Carp. Ikan mas berwarna perak tinggal di lembah Amur, terbiasa dengan baik di Asia Tengah dan bahagian Eropah di negara kita. Di selatan, ikan tidak dijumpai, walaupun percubaan telah dilakukan, ini disebabkan oleh fakta bahawa kaviar karp perak adalah pelagis.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 86 kcal?
| Berjalan | 22 minit |
| Berjoging | 10 minit. |
| Berenang | 7 minit |
| Sebuah basikal | 12 minit |
| Senamrobik | 17 minit |
| Tugas rumah tangga | 29 minit |
Orang dewasa, rata-rata, mencapai panjang 1 meter, dan beratnya sekitar 40 kg. Untuk musim sejuk, ikan bersembunyi di lubang yang dalam, di mana mereka tidur nyenyak.
Tubuh ikan mas perak ditutup dengan sisik keperakan kecil; ia lebih memilih fitoplankton sebagai makanan, kerana ia dianggap sebagai penambah baik badan air. Kehadiran alat mulut penyaring membolehkan ikan mas perak menyaring air yang mekar dan keruh, kerana ia sering dilancarkan ke takungan sebagai sistem penapisan tambahan. Ikan mas berwarna perak mempunyai kepala yang besar, mata yang terletak sedikit di bawah garis tengah mulut dan badan, yang menimbulkan kesan menjijikkan pada pandangan pertama.
Pakar kuliner lebih suka individu yang besar, kerana ikan kecil mempunyai kandungan tulang tajam yang tinggi, yang khas untuk semua spesies keluarga Carp. Spesimen besar dicirikan oleh adanya lemak yang lembut dan lembut, yang digunakan dalam penyediaan kursus pertama, menggoreng, memanggang.
Memasak ikan mas perak
Ikan mas berwarna perak adalah pilihan yang ideal bagi mereka yang ingin menjaga kesihatan dan kesihatan tubuh mereka, tetapi tidak terbiasa dengan rasa hidangan. Sesungguhnya, kesegaran, kelembutan dan kelembutan fillet ikan tidak tergambar dalam kandungan kalori ikan mas perak. Dengan semua kelebihan gastronomi yang jelas, kandungan kalori ikan hanya 86 Kcal per 100 g. Pada masa yang sama, sebahagian besar protein sedikit lebih daripada 19 g, tidak ada karbohidrat, dan kandungan lemak cenderung menjadi nol dan 0,2 g.
Terdapat banyak cara untuk menyediakan ikan mas perak. Ikan tidak bersahaja dengan kaedah rawatan haba, itulah sebabnya pelbagai hidangan berdasarkannya sangat luas.
Jadi, solyanka karp perak sangat terkenal dengan rasanya. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 100 g karp perak;
- 100 g bawang;
- 1 sudu kecil pes tomato;
- 250 g timun;
- 50 g mentega;
- 200 g plum acar;
- 50 g akar saderi;
- setengah lemon;
- garam, rempah dan herba secukupnya.
Masukkan akar saderi, bawang tumis, irisan timun rebus, kupas dan biji, dan pes tomato ke dalam sup ikan mendidih yang telah disediakan sebelumnya. Masak hodgepodge masa depan dengan api kecil selama 8-10 minit. Hidangkan dengan sepotong ikan mas perak rebus, hiaskan dengan lemon, acar plum dan herba.
Cara lain untuk memasak ikan mas perak adalah dengan terung. Sering kali, mengikuti diet, anda harus melepaskan ikan goreng kerana kandungan kalori. Namun, kerana kandungan kalori perak yang rendah kalori, ikan mudah digoreng, dan tidak terlalu berminyak. Oleh itu, untuk ikan mas perak dengan terung, anda memerlukan:
- setengah kilogram terung;
- 600 g karp perak;
- 200 g pes tomato;
- 50 g akar saderi dan pasli;
- air;
- 60 g bawang;
- 150 g mentega;
- sebilangan minyak sayuran;
- garam, lada hitam tanah, asid sitrik dan gula secukup rasa.
Setelah menuangkan air mendidih ke atas terung, potong, gulung tepung dan kemudian goreng dalam minyak sayuran. Potong karp perak yang dikupas menjadi kepingan, celupkan tepung dan goreng dalam minyak sayuran. Apabila kedua-dua bahan utama siap, perlu meletakkan lapisan terung dalam mangkuk yang terpisah, di atas - lapisan ikan, kemudian tuangkan sos merah di atas struktur dan tambahkan ramuan dengan bawang putih yang dihancurkan.
Sos merah disediakan seperti berikut: akar pasli, saderi dan bawang harus ditumis dengan pes tomato, tambah sedikit air. Masak jisim yang dihasilkan dengan api kecil selama setengah jam. Setelah menambahkan garam, gula, asid sitrik dan lada ke dalam sos, tapiskan ayak. Sayuran tumbuk dan mentega juga ditambahkan ke dalam sos.
Makanan ringan yang sangat luar biasa dan lazat diperoleh dari kaviar karp perak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 50 g permaidani perak pra-masin;
- 1 biji bawang kecil;
- 2 keping roti atau roti putih;
- 150 ml air atau susu;
- setengah lemon;
- 150 ml minyak zaitun.
Kisar bawang menjadi gruel menggunakan pengisar atau parutan. Pisahkan daging roti dari kerak, masukkan air atau susu, peras ringan. Masukkan kedua-dua bahan tersebut ke kaviar. Dengan menggunakan pengisar, pukul jisim yang dihasilkan pada kelajuan tinggi, perlahan-lahan dan perlahan-lahan menambah mentega. Sebaik sahaja kaviar memperoleh konsistensi yang lapang, tambahkan jus lemon tanpa menghentikan pengisar. Pembuka selera sudah siap!
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
