Lentil - Kandungan Kalori, Sifat, Faedah, Nilai Pemakanan, Vitamin

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 314 kkal?

Buah lentil adalah polong pendek dan rata dengan tiga biji di dalamnya. Terdapat empat jenis lentil utama:

• Lentil coklat. Pelbagai jenis tanaman yang paling biasa. Sebelum memasak, lentil coklat biasanya direndam selama beberapa jam dan digunakan untuk membuat sup dan rebusan;
• Lentil merah (Mesir). Kupas secara semula jadi dari cangkang, akibatnya ia cepat dirawat dengan panas. Ia digunakan untuk membuat kentang tumbuk, sup pekat, rebusan.
• Lentil hijau (Perancis). Ini adalah kacang yang belum masak yang digunakan terutamanya dalam salad;
• Lentil hitam. Kultivar yang popular di Timur Tengah, terkenal dengan protein berkualiti tinggi.

Sejarah lentil

Lentil telah digunakan sebagai penyediaan makanan sejak zaman berzaman, yang menjadi asas pemakanan bagi peradaban Dunia Kuno. Mengikut rasa dan kualiti pemakanannya, lentil memenuhi keperluan semua segmen penduduk: mereka mengganti daging dan roti untuk orang miskin, dan makanan istimewa untuk golongan bangsawan. Di Rusia, hidangan dari lentil menikmati populariti yang belum pernah terjadi sebelumnya, dan produk tepung dibakar dari tepung lentil.

Hari ini, hidangan lentil telah mula digantikan oleh produk lain, berubah menjadi eksotisme di meja kami. Walau bagaimanapun, tanaman ini terus ditanam di India, Eropah selatan, dan Afrika Utara.

Kebaikan lentil

Lentil adalah peneraju kandungan protein tumbuhan, yang mudah diserap oleh badan. Dari segi kualiti pemakanannya, protein yang terdapat dalam lentil sama sekali tidak lebih rendah daripada protein dalam daging - di samping itu, ia sama sekali tidak kekurangannya.

Manfaat lentil adalah kerana kandungan banyak asid amino penting, misalnya, lesitin - bahan yang diperlukan untuk fungsi sistem saraf sepenuhnya, aktiviti sel otak, pembinaan sel hati, dan banyak fungsi lain.

Lentil kaya dengan zat-zat penting bagi tubuh manusia seperti serat larut, kalsium, fosforus, zat besi, kalium, yodium, zink, kobalt, magnesium, boron, dan lain-lain. Selain itu, kelebihan lentil adalah terdapatnya asid lemak Omega-3 dan Omega-6, memberi kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular.

Berdasarkan biji-bijian lentil, minuman yang disebut "Arabian Strengthening" telah dibuat sejak zaman kuno, yang dianggap sebagai ubat mujarab untuk sebarang penyakit. Kerana adanya isoflavon dalam lentil - bahan unik yang tidak takut dengan rawatan haba - penggunaan produk secara berkala mencegah terjadinya penyakit berbahaya seperti barah payudara.

Sukar untuk mendapatkan produk setinggi besi seperti lentil yang sangat mengagumkan. Makan hidangan berasaskan budaya - sup, rebusan, bijirin, salad - akan membantu mencegah penyakit sistem hematopoietik dan saluran pencernaan (ulser, kolitis). Memperkenalkan lentil ke dalam diet harian pesakit diabetes secara semula jadi menormalkan kadar gula darah. Biji lentil yang tumbuh adalah peneraju vitamin C.

Kekayaan lentil yang sangat berharga - kilang itu tidak mampu mengumpulkan bahan berbahaya (nitrat, radionuklida) dengan sendirinya, kerana ia dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling mesra alam di seluruh dunia.

Kandungan kalori dari lentil

Kandungan kalori dari lentil adalah 119 kcal / 100 gram produk. Nilai pemakanan lentil adalah:

• Protein - 9.0 g;
• Lemak - 0.6 g;
• Karbohidrat - 22.1 g.

Indeks glisemik lentil adalah 30. Kerana kandungan lentil rendah kalori, serta kehadiran karbohidrat kompleks (sifat makanan dari lentil), produk tersebut dapat dimasukkan ke dalam program penurunan berat badan orang yang berlebihan berat badan.

Lentil untuk penurunan berat badan

Lentil adalah hidangan yang sangat sihat dan memuaskan yang merupakan bahagian penting dalam banyak diet. Terdapat dua pilihan untuk menggunakan lentil untuk menurunkan berat badan:

• Diet yang kaku. Pada siang hari, hanya bubur lentil yang dimasak tanpa garam dan minyak. Pada waktu siang, anda perlu minum lebih banyak air, pada waktu malam anda boleh minum segelas kefir. Tidak digalakkan mengikuti diet ini selama lebih dari 3-5 hari.
• Diet yang kurang tegar. Dengan pilihan ini, dibenarkan memasak hidangan yang lebih enak dari lentil, dengan penambahan minyak, sayur-sayuran, buah-buahan. Di antara waktu makan, anda boleh minum air, jus tomato, teh hijau, dan kefir.

Dalam 1 minggu diet lentil, anda dapat menurunkan berat badan 2-4 kg.

Kontraindikasi

Produk ini dikontraindikasikan untuk orang yang menderita dysbacteriosis, ulser gastrik, dan dyskinesia bilier.

Pengambilan hidangan lentil yang berlebihan, seperti semua kekacang, boleh menyebabkan gangguan pencernaan, perut kembung, dan kembung.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.