6 sebab untuk menambahkan serat ke dalam diet anda
Kita hidup dalam era pelaksanaan kemajuan sains dan teknologi yang pesat dalam kehidupan seharian. Ini mempunyai kesan yang sangat ketara pada kehidupan seharian: peranti muncul setiap tahun yang memudahkan para suri rumah melakukan kerja rumah. Khususnya, gudang peralatan dapur sentiasa diperbaharui, yang meningkatkan kecekapan pemprosesan makanan.
Sumber: depositphotos.com
Di satu pihak, proses ini dapat dianggap positif: makanan yang bervariasi dan lazat tersedia untuk semua orang. Sebaliknya, pemodenan jenis ini juga berbahaya: bahagian sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, biji-bijian dan bijirin yang tidak dimurnikan dalam makanan kebanyakan penduduk kota menurun dengan cepat, dan seiring dengan itu, penggunaan serat, yang diperlukan untuk fungsi normal badan, menurun.
Serat merangkumi karbohidrat asal tumbuhan yang tidak dihancurkan oleh tindakan enzim pencernaan, tetapi diproses oleh mikroflora usus yang bermanfaat. Ini terutamanya tisu tumbuhan kasar: kulit biji, pulpa buah, bahagian daun berserat, buah. Artikel ini memberi tumpuan kepada manfaat serat untuk kesihatan.
Normalisasi berat badan
Serat mempunyai sifat yang menarik: apabila masuk ke dalam perut, ia cepat membengkak. Dalam kes ini, otak menerima isyarat bahawa perut sudah kenyang (dan, oleh itu, orang itu kenyang) dalam beberapa minit selepas permulaan makan. Dengan menambahkan makanan yang tinggi serat ke dalam diet anda, anda dapat mengurangkan kandungan kalori makanan anda tanpa merasa lapar.
Sama pentingnya ialah kenyataan bahawa serat melambatkan penyerapan nutrien, mencegah kenaikan berat badan berlebihan.
Sumber: depositphotos.com
Menjaga kesihatan usus
Jenis serat larut (pektin, gusi, hemiselulosa), memasuki usus, berubah menjadi jeli likat. Bahan ini melapisi dinding saluran pencernaan, melindunginya dari kesan enzim pencernaan dan asid. Makan banyak serat dapat mengurangkan risiko terkena penyakit seperti kolitis, divertikulosis, dan barah usus.
Di samping itu, bakteria bermanfaat yang hidup di usus manusia memakan serat. Sekiranya terdapat cukup banyak bahan tersebut, aktiviti penting mikroorganisma ini diaktifkan, yang menghalang pertumbuhan koloni mikroflora patogen. Dengan memperkaya diet anda dengan serat, anda dapat mengelakkan masalah yang berkaitan dengan proses keradangan pada usus.
Sumber: depositphotos.com
Pencegahan buasir
Serat tidak larut (lignin dan selulosa) mempunyai kesan pencahar ringan. Penggunaannya menyumbang kepada pembersihan usus yang cepat dan berkesan, mengurangkan kemungkinan sembelit.
Makanan yang tinggi serat dianggap sebagai kaedah terbaik untuk mencegah buasir.
Sumber: depositphotos.com
Menstabilkan gula dalam darah
Makan makanan yang tinggi serat melambatkan penyerapan karbohidrat dalam usus. Ini sangat penting bagi pesakit diabetes mellitus: cara ini menghilangkan keperluan untuk menghasilkan insulin dalam dos yang tinggi.
Serat diproses di dalam usus. Dalam kes ini, karbohidrat juga terbentuk, tetapi penyerapannya tidak menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah. Makan serat jauh lebih selamat untuk kesihatan anda daripada memasukkan gula halus dalam makanan anda.
Sumber: depositphotos.com
Perlindungan terhadap penyakit jantung
Serat juga melambatkan penyerapan lemak, membantu menormalkan tahap kolesterol. Ini membantu mengekalkan keanjalan dinding saluran darah, mencegah perkembangan penyakit iskemia atau hipertensi, infark miokard dan strok.
Kajian terbaru mendapati bahawa pengambilan 200 g bubur buah kaya serat setiap hari mengurangkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular hampir separuh.
Sumber: depositphotos.com
Memperbaiki keadaan kulit
Pakar mengatakan bahawa keadaan kulit secara langsung bergantung pada aktiviti mikroflora usus yang bermanfaat. Pengambilan serat secara berkala membantu menekan aktiviti penting bakteria dan kulat patogen, dan mengurangkan risiko terkena penyakit radang. Ini membantu mengekalkan warna, warna kulit yang sihat, dan menormalkan kelenjar sebum.
Sumber: depositphotos.com
Kekacang (asparagus dan kacang putih, kacang hijau, dll) mengandungi jumlah serat maksimum. Terdapat banyak di dalamnya kubis (kubis, brokoli dan kembang kol), bubur buah-buahan dan sayur-sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, lapisan permukaan biji-bijian tanaman bijirin.
Untuk membekalkan tubuh dengan serat, perlu makan buah-buahan dan sayur-sayuran mentah seboleh-bolehnya. Keutamaan harus diberikan kepada bijirin gandum, roti yang terbuat dari tepung gandum yang terbuat dari biji-bijian yang tidak dimurnikan, jus dengan bubur. Anda tidak boleh terbawa dengan bijirin yang tidak memerlukan memasak, atau bijirin yang telah menjalani rawatan panas awal: serat yang pada awalnya terkandung di dalamnya sebahagian besarnya musnah. Penting untuk memasukkan hidangan dengan kacang, kacang polong atau lentil ke dalam menu sekurang-kurangnya tiga kali seminggu.
Keperluan serat harian bagi orang dewasa adalah kira-kira 35 gram. Menurut statistik, penghuni bandar moden tidak menerima walaupun satu pertiga daripada jumlah ini. Keadaan ini sangat berbahaya, tetapi semuanya dapat diperbaiki: perhatikan diet anda dan tambahkan makanan tumbuhan yang sihat. Ia tidak memerlukan banyak usaha dan perbelanjaan yang tidak perlu dan akan membawa manfaat yang nyata bagi kesihatan anda.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Maria Kulkes Wartawan perubatan Mengenai pengarang
Pendidikan: Universiti Perubatan Negeri Moscow pertama yang diberi nama I. M. Sechenov, khusus "Perubatan Umum".
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
