Kegembiraan Turki
Menurut legenda kegembiraan Turki diciptakan untuk sultan yang penuh semangat, yang merupakan pencinta wanita yang hebat. Dan, sesungguhnya, manfaat dari kegembiraan Turki adalah kemampuannya untuk meningkatkan daya dan jenuh badan dengan tenaga untuk kesenangan yang asyik.
Penerangan
Kegembiraan Turki adalah manis oriental yang terkenal. Kegembiraan Turki mengandungi molase, gula dan kanji, dan pelbagai bahan ditambahkan untuk pelbagai rasa - beri atau jus buah, kacang-kacangan, beri segar, coklat, buah-buahan manisan, vanila, kelapa, dll.
Kegembiraan Turki diciptakan pada akhir abad ke-18 di Istanbul, dan dalam banyak hal resepinya tidak berubah hingga hari ini. Secara tradisional, penyediaan gula-gula memakan masa dua hari, jadi bermasalah untuk memasak makanan Turki di rumah, tetapi jika anda mempunyai ketekunan dan keinginan, mungkin. Rahsia penyediaan yang betul adalah dengan mengaduk jisim manis secara menyeluruh dan berterusan dan memerhatikan jangka masa penyejukan yang panjang.
Penyediaan dan komposisi keseronokan Turki
Pada tahap pertama, 400 ml air, sebelumnya disuntik pada kelopak mawar, dan 4 cawan gula dicampurkan, 1 sudu besar jus lemon ditambahkan. Campuran ini diletakkan pada api yang tinggi dan didihkan selama sepuluh minit. Sirap siap dikeluarkan dari api dan disejukkan. Tahap penyediaan kedua dimulakan dengan mencambuk 3 gelas air, 1 gelas pati dan 1 sudu teh tartar. Jisim yang dihasilkan dipanaskan dengan api kecil, terus dikacau, sehingga tidak ada gumpalan. Setelah jisim mendidih, sirap dingin dituangkan ke dalamnya dalam aliran nipis, tanpa berhenti mengacau. Pada peringkat ketiga, selimut manis dimasak pada suhu tidak lebih tinggi daripada 80 ° C selama beberapa jam, kacau sentiasa, sehingga jisim menebal dan menjadi coklat keemasan. Selepas itu, kuali dikeluarkan dari panas,dan kemudian transformasi jisim tebal manis menjadi manis oriental yang lazat bermula. Buah-buahan manisan, kacang-kacangan, vanila, coklat parut dan komponen lain ditambahkan ke asas manis, bergantung pada citarasa yang ingin diperoleh oleh tukang masak. Lebih-lebih lagi, jumlah bahan tambahan dapat mengambil sepertiga dari jumlah keseluruhan jisim.
Kesimpulannya, pakar masakan menuangkan makanan Turki yang masih hangat dan cair ke atas lembaran perkamen, diletakkan di atas loyang dan disiram dengan minyak sayuran. Untuk mengagihkan jisim secara merata pada helaian, goncangkan dan goncangkan lembaran penaik dengan ringan, tutup jisim di atas dengan bungkus plastik dan biarkan hingga mengeras. Setelah kira-kira 12 jam, makanan Turki diberi bentuk yang diperlukan menggunakan acuan khas atau pisau tajam biasa. Taburkan makanan yang dihasilkan di atas dengan campuran gula tepung dan pati atau kelapa. Simpan kemanisan yang sudah siap di dalam bekas khas atau dibungkus dengan kertas untuk mengelakkan sentuhan udara.
Sejarah
Sejarah gula-gula oriental yang paling indah dan terkenal diketahui dengan pasti, tidak seperti banyak yang lain, mengenai asal usulnya yang berbeza pendapat.
Kegembiraan Turki diciptakan oleh pembuat gula Sultan Turki, Ali Haji Bekir, pada akhir abad ke-18. Tetapi mengenai keadaan sebelum penemuan ini, terdapat beberapa pendapat. Menurut satu hipotesis, sultan agung adalah gigi manis yang hebat. Sebaik sahaja dia merosakkan gula-gula keras dan sangat marah dengan koki pastri sehingga dia datang dengan pencuci mulut lembut baru secara harfiah semalam. Kegembiraan Turki dalam bahasa Arab bermaksud "potongan yang senang".
Menurut hipotesis lain, sultan Arab sangat menyukai wanita dan mempunyai harem yang besar. Kebiasaan memberikan wanita-wanita kesenangan bukan hanya dengan bantuan kenikmatan duniawi, tetapi juga dengan sajian lezat awal, memaksanya untuk menuntut dari para pembuatnya penemuan gula-gula baru yang tidak biasa, lebih dan lebih bervariasi dan kompleks. Akibatnya, Haji Bekir hadir dengan rasa Turki yang universal, termasuk gula, air mawar dan pati, dan mempelbagaikan rasanya dengan menambahkan pelbagai bahan. Terlepas dari apa yang benar, sultan dan tukang masaknya membuat semua gigi manis bahagia selama beratus-ratus tahun yang akan datang, kerana kelezatan yang pekat dan halus ini sangat terkenal di banyak negara di dunia hingga hari ini.
Telah diketahui bahawa keturunan Haji Bekir menjadi pemilik kedai gula-gula yang kaya dan terkenal di Istanbul, dan pada abad ke-19 mereka mempersembahkan kegembiraan Turki di pameran Brussels. Kemanisan itu mendapat pingat emas dan tersebar luas di seluruh Eropah. Di Eropah, kegembiraan Turki mula disebut "Kegembiraan Turki", atau "kesenangan Turki". Orang Inggeris sangat menyukai kemanisan, di mana mereka menggunakannya untuk pesta teh selama lima jam. Pada masa ini, terdapat sebilangan besar jenis makanan Turki, dari berbagai bentuk - ini adalah kacang, buah, dua lapis, kubik, anak-anak, dihiris, ara, putih, madu dan banyak jenis lain.
Kandungan kalori keseronokan Turki
Seperti banyak gula-gula, kandungan kalori dari makanan Turki cukup tinggi dan berjumlah sekitar 350 kkal per 100 g produk. Oleh itu, adalah lebih baik bagi mereka untuk tidak menyalahgunakan dan tidak memakan rasa manis ini lebih daripada 50 gram sehari. Dan jika anda ingin menghilangkan berat badan berlebihan, maka lebih baik anda melepaskannya sebentar.
Oleh kerana rasa senang Turki mengandungi gula, penggunaannya yang berlebihan menyebabkan "gangguan" metabolisme lemak, yang sering menjadi sebab peningkatan berat badan dan pembentukan lemak.
Manfaat kegembiraan Turki
Kandungan kalori makanan Turki yang tinggi masih tidak memberikan alasan untuk menggolongkannya sebagai produk berbahaya. Sesungguhnya, makanan istimewa oriental ini mengandungi glukosa, yang, tanpa keraguan, berguna untuk tubuh manusia. Berkat kesan glukosa, aktiviti jantung dan kerja otak bertambah baik, pengeluaran endorfin, hormon yang menaikkan mood dan tahap kecekapan, meningkat. Di samping itu, glukosa, yang merupakan sebahagian dari kegembiraan Turki, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut dan memperbaiki peristalsis usus.
Ada yang menganggap ini sangat pelik, tetapi keseronokan Turki juga bermanfaat dalam meningkatkan kekebalan tubuh. Ternyata glukosa dalam kombinasi dengan pati membentuk komponen yang membantu tubuh manusia untuk melawan selesema dan penyakit virus.
Manfaat makanan Turki sangat bergantung pada bahan tambahan yang termasuk dalam resipi. Sebagai contoh, kepingan oren atau lemon membantu menyembuhkan selesema, madu meningkatkan kualiti darah dan menormalkan pencernaan, buah beri dan jus buah-buahan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral berguna.
Kontraindikasi
Oleh kerana kandungan kalori Turki yang tinggi dan kandungan gula yang tinggi, rasa manis dalam badan berubah menjadi lemak dan disimpan di bawah membran organ dalaman dan kulit. Oleh itu, pengambilan gula-gula yang berlebihan membawa kepada tekanan darah tinggi, diabetes dan kegemukan.
Antara lain, makanan istimewa oriental mengganggu rembesan enzim di perut, pankreas dan usus, dan juga merosakkan email gigi. Oleh itu, sekiranya terdapat penyakit kronik dan gaya hidup yang tidak menentu, lebih baik tidak menggunakan kesenangan Turki sama sekali.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
